बत्तख का बच्चा

Cacciatore बतख, य श क र बतख, एक इत लव श ल क व य जन ह , जब प ल ट र क ट कड क सब ज य क स थ पक य ज त ह , और यह न कलत ह एक प र ण स व द व ल व य जन ज सक आवश यकत नह ह अत र क त स इड ड श। बत तख क ट कड तब तक पहल स तल ह ए ह त ह सभ पक ष पर क रक र और फ र एक फ लग भ म स ट र ड व इन म सब ज य । सब ज य स , प य ज, लहस न, ग जर ल , मसल ह ए टम टर और अजव इन क ड ठल, और मशर म भ ड ल , ज अपन अद भ त सम द ध स ग ध क स थ पकव न क प रक ह ग और स व द।

पक न क व ध ल खक – न न स फ लर

Time: 1 hour.50 म नट कठ न ई: आस न भ ग : 4 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बत तख, 8 ट कड म क ट ल
• बतख छ ड कन क ल ए आट
• तलन क ल ए ज त न क त ल
• लहस न क 4 ल ग, क चल
• 2 ग जर, कट ह आ
• अजव इन क 2 ड ठल, कट ह आ
• 1 प य ज, कट ह आ
• 1 बड चम मच। स ख र ड व इन
• 1 800 ज आर कर सकत ह । ड ब ब ब द प र छ लक व ल टम टर ख द क रस, ह थ स रगड
• 300 ज आर श प , प र
• 4 बड चम मच। एल। कट ह आ मक खन
• अजम द क 2 स प र ग स, प र

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : बतख, श प न मशर म, ग जर, अजव इन, टम टर, र ड व इन

पक न क व ध त य र :

1. नमक और क ल म र च क स थ बतख क ट कड छ ड क , फ र हल क स आट क स थ छ ड क ।
2. मध यम गर म पर एक बड ग भ म , कई गर म ज त न क त ल क चम मच। बतख क ट कड क द न तरफ स भ न स नहर भ र ह न तक। बतख क एक प ल ट पर रख और एक बड ड लन प ल व स वस क ह स स । इस मध यम गर म पर व पस रख , लहस न, ग जर, अजव इन, प य ज और र ड व इन ज ड । खर च च पच प , खस त ट कड ल न क ल ए प न क न च । त टम टर और मशर म ज ड , म श रण कर ।
3. सब ज य क ऊपर बत तख रखन और श र ष पर स ल इस क स थ कवर कर मक खन और अजम द क स थ छ ड क । गर म क मध यम स कम कर कमज र, कवर और 1 घ ट क ल ए उब ल।
4. बतख और सब ज य क पकव न म स थ न तर त कर । रस ड ल और गर म पर स । न ट बतख क वस स मग र क आध र पर, आपक उसक चर ब क थ ड कम करन ह ग , फ र आपक करन ह ग आट क स थ एक कदम छ ड ।