एक एशियाई शैली का बतख स्वाद का दंगा है और एक उत्सव पकवान जो गरिमा के साथ एक विशेष कार्यक्रम को सजायेगा। पहले से इसे पकाना शुरू करें, क्योंकि पेकिंग बतख के लिए है पास्ता मिसो, शहद, सोया के एक विदेशी मिश्रण में विवाहित दिन सॉस, पीसा कॉफी, अदरक, नींबू, नारंगी और नीबू का रस। इस तरह के एक प्रकार का अचार न केवल पोल्ट्री मांस देगा अविश्वसनीय स्वाद, लेकिन यह भी जब कुरकुरा पकाना टोस्ट क्रस्ट। एशियाई में साइड डिश के साथ बत्तख भी परोसें तली हुई गोभी शैली बोक चॉय मसालेदार चेरी के साथ कवर किया गया फ्रॉस्टिंग। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 2 घंटे कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 2 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
बतख़
- 1 पेकिंग बतख का वजन 2.2 – 2.5 किलोग्राम है।
- 1 बड़ा चम्मच। शहद
- 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच। ठंडी ब्लैक कॉफ़ी
- 1/4 कला। बारीक कटा अदरक
- 1/4 कला। प्रकाश पास्ता miso
- 1/3 कला। ब्राउन शुगर
- आधा में 1 नारंगी काटा
- आधा में 1 नींबू काटा
- आधा में 1 चूना
बोक चोय
- बो चो गोभी के 4 छोटे सिर, लंबाई में कटा हुआ
- 1/4 कला। मूंगफली का मक्खन
- अदरक की जड़ का 1 छोटा टुकड़ा
- 1 बड़ा चम्मच। एल। mirin
- 3 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस
- 1/4 कला। चिकन शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच। एल। प्रकाश पास्ता miso
- 2 बड़े चम्मच। एल। मकई स्टार्च 2 बड़े चम्मच में भंग। एल। पानी
- 1 पैकेट (340 जीआर) जमे हुए बीज रहित चेरी, पिघलना और तरल निकास
समान सामग्री वाले व्यंजन: बतख, मिसो (सोया पेस्ट), कॉफी, अदरक की जड़, सोया सॉस, बोक चोय गोभी, नींबू का रस, चेरी
पकाने की विधि तैयारी:
- एक कांटा के साथ पूरी सतह पर बतख की त्वचा को पियर्स करें बेहतर मांस प्रवेश, और अतिरिक्त वसा स्वतंत्र रूप से प्रवाह कर सकते हैं। में मिलाते हैं शहद, सोया सॉस, कॉफी, अदरक, मिसो और ब्राउन पास्ता का कटोरा चीनी ताकि चीनी और पेस्ट अच्छी तरह से घुल जाए। मरीन में निचोड़ें खट्टे का रस, फिर निचोड़े हुए हिस्सों के साथ बतख गुहा भरें खट्टे फल।
- एक 2 एल जिपलॉक के साथ फ्रीजर बैग में बतख रखो, फिर अचार के साथ भरें। 24 के लिए सील और सर्द घंटे।
- अगले दिन, बछड़े को बतख को हटा दें और उसे दाग दें एक कागज तौलिया के साथ सूखा। ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें।
- फ्रायर में स्थापित वायर रैक पर बतख को रखें। टक कर लिया शव के लिए पंखों की युक्तियां, और पैरों को रसोई के धागे से बांधें। पहले 20 मिनट के लिए बतख बेक करें। उच्च तापमान पर शर्करा के साथ लेपित बतख की सतह को कैरामेलिज़ किया जाएगा और अमीर महोगनी रंग के साथ कवर किया।
- 20 मिनट के बाद, ओवन का तापमान 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और बेक करें 1 घंटे के लिए बतख।
- स्वाद वरीयताओं के अनुसार परोसें।
बोक चोय
बतख तैयार होने से 10 मिनट पहले कुकिंग बो चॉय शुरू हो सकता है। मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन पर गरम करें। मूंगफली डालें तेल। गोभी को सुनहरा होने तक लगभग 1 मिनट तक तलें रंग। तेल गिराओ। चाकू के कुंद पक्ष के साथ अदरक को अच्छी तरह से लड़ें। सुगंधित जड़ से एक टन सुगंध निकलेगी। कड़ाही में अदरक डालें बो चॉय के साथ, फिर मिरिन, सोया सॉस और चिकन स्टॉक जोड़ें। धीरे से मिसो को हिलाओ। मकई स्टार्च के मिश्रण में हिलाओ, फिर सॉस को उबलने दें और कई मिनट तक गाढ़ा करें। चेरी में हिलाओ, नमक की एक चुटकी और ताजा जमीन काली मिर्च।
