त्रिकोणीय प्रकार के त्रिकोणीय पेशी का कबाब बहुत नरम है, मांस के रस को संरक्षित करने के लिए इसे थोड़े समय के लिए आग पर रखें और नहीं नमी बनाए रखने। बीच में जंक्शन पर, शव के नीचे से स्टेक काट दिया जाता है जांघ और कमर। इन कबाब को ग्रिल किया जाता है एक ही समय में मिनट के एक मामले में कटार पर सॉसेज के साथ। भाग कटार गोमांस के टुकड़ों के साथ किया जाता है, और भाग – किसी भी ताजा के साथ सॉस। और तैयार कबाब को परोसने के लिए, दो प्रकार के पकाएं सॉस: मैक्सिकन साल्सा और अर्जेंटीना चिमिचुरी। और सालसा से टमाटर और मीठे मिर्च, और ताजा जड़ी बूटी चिमिचुर्री तला हुआ मांस के लिए एकदम सही है और इसे उज्ज्वल स्वादों के साथ भरें रिफ्रेशिंग नोट्स के साथ। सॉस अधिक स्पष्ट रूप से स्वाद पर जोर देते हैं उन्हें पहले से पकाएं और तलते समय रेफ्रिजरेटर में रखें दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 40 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 – 8 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
कबाब
- 0.7 किग्रा बीफ न्यूपोर्ट बीफ स्टेक
- 450 जीआर कच्चे सॉसेज
- 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल + अतिरिक्त तेल
- 1 चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच। एल। गर्म लाल शिमला मिर्च
- 1/4 चम्मच जमीन ज़ीरा
- 1/4 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ लहसुन
साल्सा
- 1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/4 कला। कटा हुआ प्याज
- 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ सीलेंट्रो
- 1 बड़ा चम्मच। एल। रेड वाइन सिरका
chimichurri
- 1 बड़ा चम्मच। ताजा अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच। ताजा cilantro
- 3/4 कला। जैतून का तेल
- लहसुन के 2 लौंग
- 2-3 बड़े चम्मच। एल। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
समान सामग्री वाले व्यंजन: बीफ, कुपाट (सॉसेज) फ्राइंग), साल्सा सॉस, लहसुन सॉस, जीरा, पेपरिका
पकाने की विधि तैयारी:
- कबाब को पकाएँ: एक बड़े कटोरे में, जैतून मिलाएँ तेल, सिरका, काली मिर्च, ज़ीरा, ब्राउन शुगर, लहसुन और 1 घंटा एल। नमक। गोमांस को 4 सेमी के टुकड़ों में काटें। एक कटोरे में जोड़ें और अचार के साथ मिलाएं। कम से कम कवर करें और ठंडा करें 2 घंटे
- इस बीच, साल्सा पकाएँ: एक कटोरे में मिलाएँ टमाटर, घंटी मिर्च, प्याज, जैतून का तेल, सीताफल, सिरका, 3/4 एच। एल। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। कुक चिचिमुरि: काट एक ब्लेंडर में अजमोद, cilantro, जैतून का तेल, लहसुन, नींबू का रस, 0.5 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। परोसने से पहले साल्सा और चिमिचुर्री को ढँक दें। मेज।
- उच्च गर्मी के लिए ग्रिल प्रीहीट करें। गोमांस और सॉसेज संयंत्र skewers पर (अलग प्रकार का मांस अलग से), थोड़ा छोड़ कर प्रत्येक टुकड़े के बीच का स्थान। ओलिव कबाब ब्रश करें तेल।
- जैतून के तेल के साथ ग्रिल को चिकना करें। कबाब को तले, तब तक फ्राई करें ग्रिल से भून के निशान की उपस्थिति और जब तक वे तले हुए हैं, गोमांस के लिए 6-10 मिनट और सॉसेज के लिए 10-12 मिनट।
- कबाब को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और इसे 5 आराम दें मिनट। नमक के साथ छिड़के और सालसा और चिमिचुर्री के साथ परोसें।
