बेक्ड बैंगन प्यूरी सूप

एक व स त त न स ख – ब क ड एबर ज न प य र स प त य र । एक स व रत क प षण म ल य: (4-6 क ल) क ल र 269, क ल वस 11 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 12 ग र म।, क र ब ह इड र ट 34 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । Time: 1 hour. 25 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बड ब गन न ल ब ई क 4 भ ग म क ट द य
• 2 बड टम टर, 4 ट कड म क ट ल
• 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल, और स न हन क ल ए थ ड स पक रह च दर
• 1 मध यम प य ज, बह त पतल कट ह आ
• लहस न क 6 ल ग
• 5 बड चम मच। च कन स ट क, यद अध क आवश यक ह
• 1 बड चम मच। एल। त ज थ इम कट ह आ
• 1 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज cilantro
• म र च मस ल स व द क ल ए
• सज वट क ल ए स फ क टहन
• स व रत क ल ए व न ल और कर कप स क ड

सम न स मग र व ल व य जन: ब गन, टम टर, प य ज, लहस न, म र च क म सम, स फ, अजव यन, अजव यन

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 230 ° C पर प र ह ट कर । ज त न क स थ 2 ब क ग श ट क च कन कर त ल। ब गन क एक ब क ग श ट क तरफ न च रख छ लक , 1 बड चम मच छ ड क। एल। ज त न क त ल और नमक। द सर पर बच ह ए 1 बड चम मच क स थ टम टर, प य ज और लहस न ड ल । एल। ज त न क त ल (आप उन ह भ प कर सकत ह )। नमक और क ल म र च। सब ज य क लगभग 45 म नट तक नरम ह न तक ब क कर , पलट द ख न पक न क ब च म उन ह पक रह च दर पर। ब गन क न क ल ल ल गद और एक प न म ड ल द य , अत र क त ब ज क हट न ।
2. श ष ब क ड सब ज य , च कन स ट क, थ इम और ज ड Cilantro और मध यम गर म पर एक उब ल ल न क ल ए। आग क कम कर न य नतम और लगभग 20 म नट क ल ए उब ल ल । थ ड ठ ड कर । प य र स प। एक ब ल डर म (यद आवश यक ह ) च कन ह न तक। स प क स स प न म ड ल और यद आवश यक ह त श रब क स थ पतल कर । नमक, क ल म र च और म र च ड ल । प ल ट म ड ल , सज न क ल ए स फ और कर क टहन ; प रत य क स व रत क ल ए एक प नक क ज ड ड स । स व करन स पहल , कप स क ड क स थ पकव न क सज न ।