टिएला – इतालवी पुलाव

इटली के कुछ क्षेत्रों में थिएल को पफ पुलाव कहा जाता है सब्जियों। एक काफी सरल घर का बना रस से भरा और सब्जियों का संतृप्त स्वाद, खासकर यदि आप इसे गर्मियों में पकाते हैं ताजा मीठे टमाटर, तोरी और आलू। टमाटर को छील दिया जाता है छील से और मसला हुआ आलू की स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ हराया, और और तोरी को पतली स्लाइस में काट दिया जाता है, जो जल्दी से पके हुए होते हैं। काम की सुविधा के लिए और सभी स्लाइस में समान थे आकार, उन्हें एक मेन्डोलिन के साथ काटें। सब्जियों को परतों में रखें एक बड़ी डिश, लहसुन, तुलसी, कसा हुआ परमेसन और ब्रेडक्रंब और ओवन में सेंकना। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे 45 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 8 – 10 व्यंजनों में, मापा गया क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

Tella

• 0.7 किग्रा आलू को छीलकर मोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है 0.5 से.मी.
• 5 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल + अतिरिक्त तेल प्रपत्र
• 0.5 किग्रा तोरी
• 3 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन
• समुद्री नमक, अधिमानतः ग्रे
• 3.5 बड़े चम्मच। टमाटर प्यूरी रेसिपी नीचे देखें
• 4 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच। कसा हुआ परमेसन
• लगभग 1 बड़ा चम्मच। छोटे ब्रेडक्रंब
• 1/3 कला। तुलसी के ताजा पत्तों को बारीक काट लें

मैश किया हुआ टमाटर

• 20 छिलके वाले टमाटर

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: तोरी, आलू, सॉस टमाटर, परमेसन, लहसुन, तुलसी

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक कांच के कटोरे में आलू रखो, लगभग 2 बड़े चम्मच छिड़कें। एल। जैतून का तेल। तेल से कोट करने के लिए हिलाओ।
2. तोरी के छोरों को ट्रिम करें, फिर उन्हें स्लाइस में लंबाई में काट लें 0.5 सेमी मोटी। एक अलग कटोरे में डालें। 3 बड़े चम्मच डालो। एल। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
3. ओवन को 190 ° C पर प्रीहीट करें। जैतून की एक पतली परत लागू करें 2.5-3 लीटर की मात्रा के साथ गहरी बेकिंग डिश तेल। (आकार 22×32 सेमी।)। फिर लगभग 1/4 बड़ा चम्मच बाहर रखें। मोल्ड के नीचे टमाटर प्यूरी और वितरित करें।
4. तोरी और आलू के साथ कटोरे में, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। लहसुन और एक रबर स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। तोरी की परतें बिछाएं और फार्म में आलू, सब्जियों को बारी-बारी से और सभी अंतराल को भरने के लिए छोटे टुकड़ों में। शीर्ष 0.5 tbsp पर रखो। टमाटर प्यूरी तो 2 बड़े चम्मच छिड़कें। एल। परमेसन और 2 बड़े चम्मच। एल। ब्रेडक्रंब। थोड़ा तुलसी के साथ छिड़के।
5. सब्जियों की वैकल्पिक परतों को दोहराएं, टमाटर प्यूरी, परमेसन, ब्रेडक्रंब और तुलसी, इस समय सभी सब्जियों का उपयोग कर। शेष ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के और एक प्रकार का पनीर।
6. सेंकना, खुला, लगभग 30 मिनट के लिए, फिर कवर और एक और 45 मिनट बेक करें। अंत में, अंतिम 15 को खोलें और बेक करें मिनट जब तक पुलाव निविदा और बुदबुदाती है, सभी इसे लगभग 1.5 घंटे तक बेक किया जाना चाहिए। ओवन से निकालें और दें कमरे के तापमान को ठंडा करें ताकि पकवान बैठ जाए और वर्तमान।
7. टिएला को गर्म, गर्म या कमरे में परोसा जा सकता है तापमान। अगर वांछित ओवन में पहले से गरम। सेवा करने से पहले वर्गों में कटौती और ध्यान से एक रंग के साथ बाहर रखना रूपों। टमाटर प्यूरी: 2 बड़े बर्तन में पानी लाते हैं फोड़ा। टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं, 45 के लिए ब्लांच करें सेकंड – 1 मिनट। एक बेकिंग शीट पर ब्लैंक्ड टमाटर डालें और छील। कटोरे के ऊपर एक कोलंडर सेट में रखो, और प्रत्येक टमाटर से बीज और इनसाइड को निचोड़ें। अलग सेट करें ओर, और रेफ्रिजरेटर में व्यक्त तरल को साफ करें या अन्य व्यंजनों में उपयोग करें। टमाटर के छिलके में स्लाइस 2.5 सेमी के टुकड़े और उन्हें एक ब्लेंडर में डाल दिया। अच्छी तरह से हराया। एक कटोरे में डालें।