करी सॉस में मेमने का स्टू

कर म मन स ट – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 1 hour. 15 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• लम ब क ध (1.5 क ग र ।), अध म नत द ध भ ड क बच च , ट कड म क ट ल
• 1/4 कल । ज त न क त ल
• 1.5 बड चम मच। एल। क रन शन
• 1.5 बड चम मच। एल। ज र ब ज (ज र )
• 1.5 बड चम मच। एल। स फ क ब ज
• 1.5 बड चम मच। एल। धन य क ब ज
• 1.5 बड चम मच। एल। हल द
• 1 द लच न छड
• 2 ब पत त
• 10 कर पत त
• 1 त ज ल ल म र च
• 2 मध यम प य ज, कट ह आ
• 5 लहस न ल ग, क म बन य ह आ
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ अदरक
• 5 बड टम टर
• 1/2 बड चम मच। प र क त क दह
• 1/2 स त फल क ग च छ , कट ह आ
• हर प य ज क 1 ग च छ , द वद र क स थ कट ह आ
• 6 बड चम मच। उबल ह ए ब समत च वल स ग र न श क य ज त ह

सम न स मग र व ल व य जन: भ ड क बच च , गरम मस ल , ल ग, ज र , स फ, धन य , हल द , द लच न , त ज पत त , म र च, कर पत त , अदरक क जड , प य ज, लहस न, टम टर, ब समत च वल, दह , स त फल

पक न क व ध त य र :

1. मध यम आ च पर एक बड बर तन रख । पर श रम क स थ अध ययन ल ग, स फ, अजव यन क ब ज, धन य और हल द । म त ल ड ल गर म प न और मस ल ड ल । एक द लच न छड फ क द ब पत त , कर पत त और म र च। 2-3 म नट तक भ न । क स नहर र ग और स ग ध। स वध न रह , पत त थ ड ह भ न ह ए। इस समय, रस ई म प य ज, लहस न और अदरक ड ल गठब धन और ब र क क ट ल ।
2. नमक और क ल म र च और भ ड क बच च मक खन क स थ एक प न म ड ल द य मस ल । लगभग 5-7 म नट तक पक ए । स प य ज प य र ज ड ब ल डर और नम क ह स स क हट न क ल ए थ ड उब ल , लगभग 8 म । एक लकड क चम मच म ह ल ओ। अब टम टर ड लकर हल क गर म कर ढक कन क स थ कवर कर । 40 म नट क ल ए गर म और उब ल कम कर म मन नरम नह ह ग । ढक कन हट द और ग र स हट द सतह। दह ड ल और एक और 5 म नट उब ल । सज न कट ह आ स त फल और हर प य ज, ब समत च वल क स थ पर स ।