लुइसियाना गम्बो के साथ चिंराट और सॉसेज

यह गाढ़ा समुद्री भोजन सूप चावल के साथ परोसा जाता है।

कैयेने मिर्च, गाढ़े सूप के साथ मसालेदार गाम्बो, जो 18 वीं शताब्दी में लुइसियाना में दिखाई दिया था, घनत्व और प्राप्त करता है इसका अधिकांश स्वाद भुने हुए आटे और मसाला के लिए धन्यवाद है filé, जो ससफ्रास के पेड़ की जमीन के पत्तों से बनाया जाता है। प्याज, अजवाइन और हरी मिर्च, क्रियोल और “पवित्र त्रिमूर्ति” और काजुन व्यंजन, गंबू झींगा की खुशबू जोड़ें सॉसेज सफेद चावल के एक मुट्ठी भर के साथ परोसा गया।

एक सेवारत का पोषण मूल्य: (कुल 6) कैलोरी 408, कुल वसा 25 जी।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 24 जी।, कार्बोहाइड्रेट 21 ग्राम।, फाइबर जी।। कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 3 घंटे। 30 मि। कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 6 व्यंजनों का उपयोग आयामी है क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 700 जीआर मध्यम आकार के सिर के साथ कच्ची झींगा
• 250 जीआर और सॉसेज टुकड़ों में काट और भुना हुआ
• 120 जीआर। वनस्पति तेल
• 120 जीआर। आटा
• 2 एल पानी
• 1 बड़ा चम्मच। प्याज खाया
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजवाइन
• 1/2 बड़ा चम्मच। मीठी हरी मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन
• 1/2 बड़ा चम्मच। खुली और कटा हुआ टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच कटा हुआ थाइम
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च
• 2 बे पत्ती
• 1 बड़ा चम्मच। एल। पाउडर फ़िल (सूखे मैदान से मसालेदार पाउडर sassafras पेड़ एक ताजा बेहोश नींबू सुगंध के साथ छोड़ देता है)

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: झींगा, anduy सॉसेज, काली मिर्च मीठा, अजवाइन, टमाटर, लाल मिर्च, बे पत्ती, अजवायन के फूल

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल और आटा रखें 5-6 लीटर में। गोभी और मिश्रण। ओवन के मध्य शेल्फ पर रखें, और 1 घंटे 30 मिनट के लिए ढक्कन के बिना सेंकना, सरगर्मी खाना पकाने की प्रक्रिया में 2-3 बार।
2. झींगा को छीलें। एक कटोरे में झींगा रखें और अंदर रखें फ्रिज। 4 लीटर में सिर और गोले रखें। साथ में पैन पानी के साथ और उच्च तापमान पर एक फोड़ा करने के लिए। कमी एक न्यूनतम करने के लिए गर्मी और 1 घंटे या जब तक पकाना तरल 1 लीटर तक कम नहीं होगा। गर्मी से निकालें और शोरबा में तनाव डालें कंटेनर।
3. अजवाइन को ओवन से बाहर निकालें और इसे मध्यम उच्च आग पर सेट करें। धीरे से प्याज, अजवाइन, हरी मिर्च और लहसुन डालें और भूनें, 7-8 मिनट के लिए लगातार सरगर्मी। या धनुष तक पारदर्शी। टमाटर, नमक, काली मिर्च, अजवायन डालें, लाल मिर्च और बे पत्ती और मिश्रण। निरंतर सरगर्मी करते हुए, धीरे-धीरे चिंराट शोरबा जोड़ें। कमी 35 मिनट के लिए न्यूनतम, कवर और उबाल के लिए गर्मी। बंद करें गर्मी, चिंराट और सॉसेज जोड़ें और मिश्रण करें। पाउडर डालें पट्टिका, लगातार सरगर्मी। कवर करें और 10 पर छोड़ दें मिनट। गमबो को चावल में परोसें। बीयर इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है। बीर।