बबल एंड स्क्विक – रोस्ट गोभी और आलू के साथ जेसी ओलिवर से सॉसेज और प्याज की ग्रेवी

पकवान में एक सॉसेज होता है, जो आधा में मुड़ा होता है और एक सर्पिल में मुड़ जाता है, चिकन कटलेट पर सब्जी कटलेट और प्याज की ग्रेवी।

बबल एंड स्किक रोस्ट गोभी और आलू – क्लासिक है शुद्ध सर्दियों की सब्जियों का ब्रिटिश व्यंजन, जो पारंपरिक रूप से है संडे डिनर के अवशेष से तैयार। अधिकार के लिए स्थिरता आपको लगभग 60 प्रतिशत आलू का उपयोग करने की आवश्यकता है, शेष 40 प्रतिशत किसी भी अन्य सब्जियों में होना चाहिए: गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रुतबागा, शलजम, प्याज, लीक या सेवॉय गोभी।

दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 2 घंटे कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 700 जीआर आलू, छील और कटा हुआ
• 500 जीआर। किसी भी शीतकालीन सब्जियां (गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, रुतबागा, शलजम, प्याज, लीक, सेवॉय गोभी, आदि), छील और समान टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 (200 जीआर) चेस्टनट की पैकिंग
• 60 जीआर मक्खन
• फ्राइंग के लिए 6 पोर्क सॉसेज
• 6 कच्चे ज़हर या बीफ़ सॉसेज
• ताजा दौनी, कटा हुआ पत्तियों का एक छोटा गुच्छा
• मलाई के लिए जायफल
• लाल प्याज के 3 सिर, छील और बारीक कटा हुआ
• कुछ बे पत्तियां
• 1 बड़ा चम्मच। एल। गेहूं का आटा
• 1/2 बड़ा चम्मच। बेल्समिक सिरका
• 1 बड़ा चम्मच। और 1 बड़ा चम्मच। एल। चिकन शोरबा

समान सामग्री वाले व्यंजन: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, आलू, रुतबागा, चेस्टनट, कुपाट (तलने के लिए सॉसेज), जायफल बे पत्ती मेंहदी

पकाने की विधि तैयारी:

1. आलू और सब्जियों को उबलते पानी के एक बर्तन में उबालें 15-20 मिनट जब सब्जियों को पकाया जाता है, तो नाली और एक तरफ सेट करें कुछ समय। कुछ जैतून का तेल और 30 ग्राम गरम करें। एक बड़े पैन में मक्खन डालें और उसमें गोलियां डालें। जब वे आलू और सब्जियों को जोड़ने के लिए शुरू करो। एक चम्मच में सब्जियों को निचोड़ें पैन, फिर उन्हें एक पैनकेक आकार दें। औसत पर भूनें लगभग 5 मिनट के लिए आग, हर 5 मिनट की जाँच। जब तली को तले पैनकेक फ्लिप करें। आपको सब्जियों को क्रंच तक भूनना है।
2. ओवन और बेकिंग डिश को 220 डिग्री सेल्सियस पर खोल दें पोर्क आपस में सॉसेज करते हैं और एक लंबे समय में कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करते हैं सॉसेज। वेनिसन या बीफ सॉसेज के साथ भी ऐसा ही करें। उन्हें थोड़ा सपाट बनाने के लिए चिकना करें। जैतून के साथ तेल काली मिर्च, दौनी और जायफल के साथ तेल छिड़कें। एक दूसरे के बगल में सॉसेज बिछाएं और उन्हें एक पहिये की तरह रोल करें नद्यपान कैंडी! पियर्स 2 skewers crosswise to सॉसेज एक साथ आयोजित की जाती हैं ओवन से पकाना। जैतून का तेल डालो और प्याज जोड़ें। जगह सॉसेज प्याज और सॉसेज के बीच एक बे पत्ती डालें।
3. थोड़ा और तेल डालें और पहले से गरम ओवन में पकाएँ 40 मि या सुनहरा और कुरकुरा होने तक। जब सॉसेज के साथ प्याज तैयार हो जाएगा, बुलबुला और स्क्वैश (फ्राइज़) भी होना चाहिए तैयार हो जाओ। यदि यह अभी भी पकाया नहीं गया है, तो अंदर पकाना 5 मिनट के लिए। एक प्लेट पर सॉसेज रखें और प्याज के साथ फार्म रखें चूल्हे पर। गर्मी को कम करें और आटा, बाल्समिक सिरका और जोड़ें शोरबा। एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और एक स्थिरता को मोटा करने के लिए छोड़ दें मसाला, कभी कभी सरगर्मी, स्वाद के लिए मौसम।
4. कटार को बाहर निकालें और सॉसेज को टुकड़ों में काट लें। रोस्ट सर्व करें सॉसेज के एक अच्छे हिस्से के साथ, प्याज की ग्रेवी का एक चम्मच, यदि वांछित हो, जलकुंभी जैसी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।