मिर्च रिले (भरवां मिर्च मिर्च)

म र च र ल न स (भरव म र च म र च) – एक व स त त न स ख приготовления. Photo of the dish:स न एन ट इम: 1 घ ट । कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 8 म र च म र च क ग द (11-13 स म ल ब )
• 350 ज आर म नस टर पन र, 8 ट कड (लगभग) म क ट ल 9 स 2.5 स म ।)
• 700 ज आर कट ह ए टम टर
• 1 कट ह आ छ ट प य ज
• 2 लहस न ल ग, कट ह आ
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• लहस न क 2 प र ल ग
• क ल म र च क 7 मटर
• 2 छ ट ब पत त य
• 1 द लच न छड
• त ज स ल ट र और 1 क ल ए अत र क त पत त य क 1 टहन अल करण
• 4 बड चम मच। च कन श रब
• ख न पक न क त ल
• 6 बड अ ड , जर द और प र ट न अलग स
• आट आट

इस तरह क स मग र क स थ व य जन: ए क व क ल म र च, म नस टर पन र, टम टर, टम टर स स, प य ज, लहस न, क ल म र च, ब पत त , द लच न , अ ड , cilantro

पक न क व ध त य र :

1. ओवन म ब र यलर प र ह ट कर । म र च म र च रख म रझ य ह आ र प; ब र यलर क न च रख , ऊपर क ओर, जब तक त वच पर र ग न ह ज ए, लगभग 8 म नट। एक कट र म ड ल प ल स ट क क च दर क स थ कवर कर और लगभग 10 म नट तक ठ ड ह न द । म र च क छ ल ल । छ ड न क स थ प रत य क क ट 1 स म ऊपर और 2.5 स म न च क ट ह आ। ब ज न क ल और आ तर क व भ जन, फ लश। अ दर और ब हर स ख क गज त ल य क उपय ग करन । प रत य क म र च म क ल म र च क एक ट कड स वध न स ड ल पन र।
2. टम टर, प य ज और लहस न क एक ब ल डर म च कन ह न तक फ ट । उच च त प पर एक बड कट र म ज त न क त ल गरम कर , जब तक यह व य वह र क र प स ध म रप न करन श र नह करत ह । टम टर प य र ज ड , लहस न, क ल म र च, त ज पत त , द लच न क छड और स ल ट र क टहन और भ न , जब तक ग ढ न ह ज ए, 5-6 म नट। श रब ज ड गर म कम कर और ध र स श रब ग ढ ह न तक उब ल , श ष तरल, 25-30 म नट। नमक क स थ स जन। क ल ए तन व ठ स अवयव क हट द ; गर म रख ।
3. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । ब क ग श ट क क गज पर रख त ल ए। एक मध यम फ र इ ग प न म पहल स गरम कर गहर वस थर म म टर तक 2.5-4 स म वनस पत त ल 180 ° C द ख एग । अ ड क सफ द भ ग, 2 बड चम मच। एल। प न और 1 चम मच। नमक क स थ एक मजब त फ म म म क सर क उपय ग करन । य लक स क अलग स म र , फ र ध र स उन ह प र ट न म ज ड ।
4. म र च म कट त क क न र क ब द कर त क पन र ब हर न ग र ज ए, फ र आट म र ल कर , एक ब र म द म र च पक ए । (क ई भ ब द) आट क स थ अच छ तरह स कवर)। च मट क उपय ग करक , अ ड म म र च ड ब ए म श रण, सभ पक ष पर अच छ तरह स कवर। गरम त ल म तब तक तल स नहर र ग, प रत य क पक ष पर 2-3 म नट। क स थ श फ ट कर ब क ग श ट पर एक बड स ल ट ड चम मच य 2 स क प स क उपय ग करन क गज त ल ए, अत र क त त ल क न क स क अन मत क ब द व पस प न क ल ए। इस तरह स सभ म र च क पक ए । अत र क त त ल स छ टक र प न क ल ए ओवन म रख 5 म नट। 4 उथल कट र म टम टर श रब ड ल ; म ड ल द य 2 म र च प रत य क। स ल ट र क स थ ग र न श कर ब यर।