जेमी ओलिवर घर का बना रोटी पकाने की विधि

ज म ओल वर घर क बन र ट पक न क व ध – व स त त न स ख ख न पक न ।

आप र ट नह बन सकत – यह बह त क श श कर ज म ओल वर क सरल न स ख और आप स ग ध त स कन कर सकत ह घर पर पक न !

एक ह स स क प षण म ल य: (क वल 1 प व र ट ) क ल र 334, क ल वस 1.3 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 12.5 ग र म।, क र ब ह इड र ट 66.8 ज ।। फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । स थ स झ कर друзьями: Time: 55 мин.कठ न ई: आस न। म त र : 1 प व। व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 क ग र उच च लस आट आट 12-12.5% और र ख स मग र 0.6% (र स आट , अन ज)
• 625 म ल । ठ ड प न
• स ख खम र क 3 प उच, 7 ग र म प रत य क। य 30 ज आर। त ज ख म र
• 2 बड चम मच। एल। च न
• 1 बड चम मच। एल। उथल सम द र नमक क एक स ल इड क ब न
• आट ग थन क ल ए आट

सम न स मग र क स थ व य जन: आट , खम र आट

पक न क व ध त य र :

1. स ट ज 1: एक गहर आट ब र ड क आट बन ए स फ सतह और क द र म एक बड इ ड ट शन बन त ह । बहन क ए म आध प न , फ र खम र, च न और नमक ड ल और एक क ट क स थ म श रण।
2. स ट ज 2: ध र स म ल ए ल क न म श रण जर र कर आट क द व र स इस ल त ह ए, क द र क आट । चलत रह जब तक आपक एक स गत नह म लत तब तक क द र म आट ज ड दल य , और फ र श ष प न ज ड । म ल त रह अब आप त ज स म श रण कर सकत ह , ज सस म श रण कम च पच प ह ज एग । आट म अपन ह थ क ड ब ए और आट ग ध कर जब तक क आप सभ आट क इकट ठ नह कर ल त । ( आट क प रक र क आध र पर, अत र क त प न क म त र )।
3. स ट ज 3: स नन ! यह चरण सबस महत वप र ण ह ! थ ड स अपन ह थ क अच छ तरह स आट ग ध ल (दब ए , म ड ) 4 य 5 क ल ए आट क एक ग द म , फ र स और फ र स इकट ठ कर म नट जब तक आप एक सम न और ल चद र स थ रत प र प त नह करत ह ।
4. चरण 4: आट बढ न आट आट । लग द एक कट र म , पन न क स थ कवर कर और इस लगभग आध घ ट तक छ ड द ड र फ ट क ब न एक गर म, नम जगह म व द ध नह ह ग । इसम स ध र ह ग आपक आट क स व द और बन वट, इसक मतलब ह क खम र श र ह आ अभ नय करन क ल ए।
5. चरण 5: एक ब र आट बन न और र ट क प र फ करन आक र म द ग न , 30 स क ड क भ तर उसम स हव छ ड । इस कट र क न च दब न । अब आप आट बन सकत ह अपन स व द क ल ए (एक baguette म र ल, एक भरन य फ ल ट क स थ बन त ह र ट )। प र फ ग क ल ए ढ ल उत प द क छ ड द 30 म नट क ल ए ल फ ट ग। एक घ ट तक जब तक व आक र म द ग न नह ह ज त एक ब र और। यह सबस महत वप र ण ह स स ह , क य क प र फ ग आट ज ड द ग । हव , प रक श और श तल बन वट ज हम सभ क पस द ह त ज र ट ।
6. स ट ज 6: ब क ग ब र ड ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । बह त ध र स आट क स थ छ ड क ह आ ब क ग श ट पर आट रख पहल स गरम ओवन। दरव ज पटक द नह त त म आप क जर रत गर म हव ख न । म र ट स क 25-30 म नट य न व द और स नहर भ र ह न तक र ग। आप प व र ट क तल पर ट प करक तत परत क ज च कर सकत ह – यद ध वन ख ल ह , त र ट ब क ह , यद यह नह ह , त ज र रख स कन ख न पक न क ब द, एक त र र क पर रख और इस द कम स कम 30 म नट तक ठ ड कर । आप श ष क फ र ज कर सकत ह ब र ड। प ज ज आट र स प ।