परफेक्ट जेमी ओलिवर की फ्राइड चिकन

जेमी ओलिवर का परफेक्ट फ्राइड चिकन – एक विस्तृत नुस्खा खाना पकाने।

एक नुस्खा के साथ ओवन में पूरे चिकन को पकाने की कोशिश करें जेमी ओलिवर – और आप के साथ सही चिकन प्राप्त करने की गारंटी है रसदार मांस और खस्ता त्वचा।

प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: (4 कुल) कैलोरी 553, कुल वसा 36.7 ग्राम।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 43 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम।, फाइबर जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 25 मि। कठिनाई: आसान भागों: 4 व्यंजनों आयामी उपयोग करते हैं क्षमता: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चायख़ाना चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 (1.6 किग्रा।) पूरा चिकन
• 2 मध्यम प्याज
• 2 गाजर
• अजवाइन के 2 डंठल
• 1 सिर लहसुन
• जैतून का तेल
• 1 नींबू
• 1 ताजा मिश्रित जड़ी बूटियों का गुच्छा जैसे थाइम, मेंहदी और बे पत्ती

समान सामग्री वाले व्यंजन: चिकन, गाजर, अजवाइन, बे पत्ती, अजवायन के फूल, दौनी, नींबू

पकाने की विधि तैयारी:

1. 30 मिनट में चिकन को रेफ्रिजरेटर से निकालें। खाना पकाने से पहले यह कमरे का तापमान बन जाना चाहिए।
2. ओवन को 240 ° C पर प्रीहीट करें। अच्छी तरह से धो लें और मोटे सब्जियां काटें – उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है। पर लहसुन के सिर जुदा उन्हें साफ किए बिना लौंग। सभी सब्जियां, लहसुन और जड़ी बूटियों को डालें एक बड़े फ्राइंग पैन और तेल के साथ बूंदा बांदी के बीच में।
3. चिकन और सीज़न को समुद्री नमक के साथ अच्छी तरह से मक्खन लगाएँ काली मिर्च, फिर पूरे पक्षी को पीस लें। पर चिकन रखो सब्जियों।
4. टिप का उपयोग करके पूरी सतह पर धीरे से नींबू छिड़कें तेज चाकू (यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो आप कर सकते हैं नींबू को 40 सेकंड तक गर्म करें।) नींबू को चिकन के अंदर डालें जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, अपने पैरों को बांधें। पैन को ओवन में रखें, फिर तापमान को 200 ° C तक कम करें और 1 h 20 मिनट तक पकाएं।
5. यदि आप तले हुए आलू और सब्जियां बनाते हैं, तो यह समय है उन्हें रखो – उन्हें पिछले 45 मिनट के लिए ओवन में पकाना। चिकन खाना बनाना। खाना पकाने के बीच में आप जोड़ सकते हैं एक बेकिंग शीट में कुछ पानी ताकि डिश जला न जाए।
6. जब चिकन पकाया जाता है, तो ओवन से पैन को हटा दें और 15 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए बोर्ड पर चिकन डाल दिया। या अधिक। इसे पन्नी और एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे लेटने दें, जब आप सॉस बनाते हैं।
   

   मुर्गे को काटना

   सुतली निकालें और पंखों को काट लें (जोड़ों के ऊपर काट लें और जोड़ दें बेक्ड सब्जियों के साथ सॉस में, स्वाद के लिए)। धीरे से काटा जांघ और स्तन के बीच। संयुक्त के माध्यम से काटें और पैरों को अलग करें।

7. फिर जांघ और निचले पैर के बीच प्रत्येक पैर को काटें, आपके पास है काले मांस के 4 सर्विंग्स प्राप्त करें। इसे एक सर्विंग पर रखें पकवान। अब आपके पास खाली स्थान होना चाहिए बाकी चिकन काट लें। चाकू को स्तन से काटें और एक तरफ कट, फिर दूसरा।
8. अपनी उंगलियों का उपयोग करके, शेष मांस को स्तन से अलग करें चिकन को पलट दें और शेष मांस को पीछे से अलग करें। तुम्हारे पास है एक चिकन कंकाल और अद्भुत चिकन मांस से भरा पकवान होगा, जिसे ग्रेवी और स्वादिष्ट बेक्ड के साथ परोसा जा सकता है सब्जियों।