च कन और क र ज स स ज क स थ प ल – एक व स त त न स ख приготовления. 
Photo of the dish:ए ड रय सब न समय: 2 घ ट । 50 म नट कठ न ई: व य जन म मध यम म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
प ल क ल ए:
- 1/2 बड चम मच। ज ल एन स प न श स स ज क र ज
- 1.5 बड चम मच। क लसर प च वल (य क स अन य ग ल-द न ) च वल)
- 2 बड चम मच। एल। पतल कट ह आ प क ल म र च
- 1/4 कल । आध ज त न
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 1/4 कल । ल ल प य ज ख य
- 1 बड चम मच। एल। कट ह आ लहस न
- 1/4 कल । जम ह ए हर मटर, अप रभ व
- नमक
च कन क ल ए:
- 700 ज आर ब नल स च कन ज घ
- 2 बड ल ल म ठ म र च, स ल इस म क ट ल
- ल ल प य ज क 2 स र (1 कट च र भ ग म , 1 क य ब स म क ट ल )
- लहस न क 2 ल ग, ब र क क ट ल
- अजव इन क 2 ड ठल, स ल इस म क ट
- 1/2 बड चम मच। क चप
- 1/4 कल । टम टर क प स ट
- 2 बड चम मच। एल। स म क ड पल प क
- 1 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
- 1 ब पत त
श रब क ल ए:
- 450 ज आर च कन प ख
- 1 बड चम मच। कट ह आ ल ल प य ज
- 1/2 बड चम मच। कट ह आ अजव इन
- 1/2 बड चम मच। कट ह आ ग जर
- 2 ब पत त
- 6 अजव यन क फ ल
- 1/2 छ ट चम मच क ल म र च मटर
- 3 ज न पर ब र ज
- 1 बड चम मच। एल। क सर
सम न स मग र व ल व य जन: च कन, च वल, ग ल अन ज च वल, कल सपर च वल, क सर, क र ज स स ज, म ठ ई क ल म र च, क ल म र च प क ल , ग जर, अजव इन, मटर, ल ल प य ज, लहस न, टम टर प स त , ज त न, ब पत त य , ज न पर ब र ज, म र च म र च, अजव यन क फ ल
पक न क व ध त य र :
- प ल श रब बन ए : एक प न म ड ल च कन प ख, प य ज, अजव इन, ग जर, ब पत त य , अजव यन क फ ल, peppercorns और ज न पर ब र ज, प न क स थ सभ स मग र ड ल । एक उब ल ल न क ल ए और कम गर म पर ढक कन क स थ पक न , 45 म नट। क सर ड ल और एक और 15 म नट पक ए । श रब तन व एक ठ क छलन क म ध यम स । श रब क र फ र जर टर म 3 क ल ए स ग रह त क य ज सकत ह द न, फ र जर म 3 मह न क ल ए।
- प ल क ल ए च कन पक ए : एक प न 8 म उब ल प न क ग ल स, प य ज कट ह आ, ब पत त , अजव इन और च कन ज घ , 12 म नट क ल ए कम गर म पर पक न । श रब तन व और स स क ल ए 2 कप छ ड द । च कन क ठ ड कर और स ल इस म क ट ल ।
- प ल स स त य र कर : टम टर क ब ल डर म म ल ए प स ट, क चप और प पर क , श रब क 2 कप ज ड , जब तक म श रण न कर सज त य अवस थ ।
- एक प न म वनस पत त ल गरम कर और मध यम पर भ न 10 क ल ए प य ज , ब ल म र च और लहस न – 12 म नट स स ड ल और ग ढ ह न तक पक ए , 8 – 10 म नट। कट ह आ च कन, नमक ज ड और थ ड स ट ।
- क क प ल : ओवन क 180 ड ग र पर प र ह ट कर । प न म ज त न क त ल एक म ट तल क स थ गरम कर च र ज , लगभग 5 म नट। प य ज, लहस न ज ड और ज र रख लगभग 10 म नट क ल ए भ न । कल सपर च वल ड ल , फ र मटर, प क ल म र च, ज त न, च कन स स और 2.5 बड चम मच। क सर च कन स ट क, नमक और म श रण।
- प न क कवर कर और ओवन म ड ल , पक ए च कन, गर म म र च, हर मटर और ज त न क स थ जब तक तरल प र तरह स अवश ष त नह ह ज त , तब तक 20 – 25 म नट। प न क ल ए ओवन स और 5 म नट क ल ए छ ड द , प ल क च कन क स थ व भ ज त कर अ श।
