फ र इड च कन स तन स ब क स थ घ ट ह आ – व स त त न स ख त य र । एक स व रत क प षण म ल य: (4 क ल) क ल र 553, क ल वस 24 ग र म, स त प त वस 6 ग र म, प र ट न 42 ग र म, क र ब ह इड र ट 44 ज ।, फ इबर 2 ज ।, क ल स ट र ल 119 म ल ग र म।, स ड यम 373 म ल ग र म।, च न ज । 
The photoव य जन: ए ट न स अक ल स अवध : 30 म नट। कठ न ई: आस न भ ग: 4 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1 क ग र हड ड पर च कन स तन, बड ट कड म क ट ल
- नमक
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 2 स ब (1 ल ल, 1 हर ), क र और क ट ल स ल इस
- 8 प स मध यम shallots, स ल इस म कट त च र भ ग
- 1/4 कल । त ज ऋष पत त
- 1/2 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
- 1/4 कल । म पल स रप
- 1/4 कल । स इडर स रक
सम न स मग र व ल व य जन: च कन, स ब, स ब स इडर स रक , म पल स रप, ऋष , shallots
पक न क व ध त य र :
- च कन क स तन क म र और नमक क स थ कस ह आ। बड म गरम कर प न ज त न क त ल। च कन स तन त वच न च रख और स नहर भ र ह न तक उच च गर म पर भ न , लगभग 5 म नट।
- च कन स तन क पलट और स ब, shallots और ज ड ऋष । गर म कम कर और भ न , एक और 5 म नट। च कन क श फ ट कर एक ड श पर स तन और भ नन ज र ह , सरगर म , स ब और प य ज – लगभग 2 म नट अध क।
- इस ब च, आइस ग त य र कर : एक कट र म म ल ए च कन स ट क, म पल स रप, स रक और नमक क 1/2 चम मच। स ब और प य ज क स थ प न म म श रण ज ड , एक उब ल ल न क ल ए और ब हर रख , 2-3 म नट। च कन क स तन क प न म ल ट ए और लगभग 2 म नट तक और पक ए । “क ल स क टर क स स”
