स अर क म स और मकई पक ड क स थ म र च – एक व स त त न स ख приготовления. 
Photo of the dish:अन न व ल यम स समय: 4 घ ट । 15 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 – 10 र स प ज म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग क य ज त ह । 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
म र च क ल ए:
- 450 ज आर स ख क ल स म, लगभग 2 क च
- 1.5 क ग र ब नल स प र क क ध , क य ब स म 3 स म क ट ल
- 3 ब पत त
- लहस न क 10 ल ग (6 क रश, 4 च प)
- 2 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
- 1 बड प य ज, diced
- 3 बड चम मच। एल। म र च प उडर (मस ल बन न क व ध यह द ख )
- 1/4 कल । म र च प उडर क स थ क ल म र च
- 1 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
- 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
- 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
- 1/2 छ ट चम मच जम न क ल ग
- 2 ड ब ब (400 ज आर। प रत य क) ड ब ब ब द हर टम टर क स थ त ख म र च
- 1 चम मच स ख थ इम
- नमक
- स ल ट र क 1 ग च छ
- 2 च न क रस, सज वट क ल ए च न स ल इस
- ग र ट ड च डर च ज , क स थ सबस ऊपर
- स व करन क ल ए खट ट क र म
पक ड क ल ए:
- 2 बड चम मच। मकई क आट
- 2 बड चम मच। एल। घ
- नमक
इस तरह क स मग र क स थ व य जन: स अर क म स, क ल preto स म, टम टर, च डर च ज , मकई क आट , च न , म र च क ल म र च, ग द क ल म र च, प पर क , ज र , ल ग, स त फल, अजव यन, अजव यन, त ज पत त , प य ज, लहस न
पक न क व ध त य र :
- म र च त य र कर : स स क स स प न म ड ल और ड ल प न , प र तरह स स म क कवर। एक फ ड करन क ल ए ल ओ और 10 पक न म नट। स म क स ख और क ल ल , स तर स ऊपर प न ड लन लगभग 8 स म स म। थ इम, ब पत त य और 4 ज ड लहस न क क चल ल ग। एक उब ल ल न क ल ए और पर पक न मध यम गर म , जब तक स म श र न ह ज ए, फ म क हट द नरम, लगभग 1 घ ट ।
- इस ब च, टम टर पक ए : एक प न म गरम कर वनस पत त ल। प य ज ज ड और भ न , सरगर म , जब तक स नहर र ग, लगभग 5 म नट। कट ह आ म ह ल ओ लहस न, म र च प उडर, आ वल प उडर, प पर क , अजव यन, ज र और ल ग, 1 म नट क ल ए भ न । टम टर और स ट ज ड , म ट , 8-10 म नट तक सरगर म ।
- स अर क म स क क: टम टर म श रण म बदल व स म क एक बर तन। स अर क म स, नमक क 1 चम मच ज ड और म ल न । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, त पम न क कम करन और पर पक न कम गर म , कभ -कभ सरगर म , लगभग 2 घ ट । अगर तरल द र उब ल और ब न स क स थ म स क कवर न कर , गर म ज ड प न । पक न क ब द, ब पत त य क हट द ।
- इस ब च, पक ड पक न : एक बड कट र म म ल ए क र नम ल, घ , और 1 चम मच नमक। नरम बन न क ल ए 1.5-2 कप गर म प न म ड ल आट । आट क 3 स म ग द म र ल कर , फ र अपन अ ग ठ क स थ प रत य क ग द म एक अवक श बन ओ। जब तक पन न क स थ पक ड क कवर कर म र च त य र।
- लहस न क ड र स ग पक ए : एक ब ल डर म म ल ए बच ह ए लहस न, cilantro, नमक क 2 चम मच, न ब क रस, 1.5 प न क ग ल स, च कन ह न तक प स । म श रण क श फ ट कर म र च और म श रण क स थ एक प न म स ग। ध र स पक ड ज ड (म क स न कर ), और पकन तक पक ए , 30 – 35 म नट। पतल यद आवश यक ह , गर म प न क स थ म र च। स अर क म स क स थ म र च फ ल ओ और प ल ट पर मकई क पक ड , और पन र क स थ छ ड क, स थ पर स च न और खट ट क र म क स ल इस।
