स म क ड स मन क स थ भरव उत क ष ट पतल प नक क स, सफ द शर ब, टम टर और जड -ब ट य क म ट चटन म । एक सच च ग स ट र न म क क त ज क स क भ सज एग एक उत सव क म ज, और एक ह समय म समय क एक बड न व श क आवश यकत नह ह और बल ।
पक न क व ध ल खक – फ र डर क व न क पर ल – अम र कन प श वर ब वर च , ख न पक न क क र यक रम क सह-म जब न।
Time: 1 hour. 25 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
आट
- 1 च टक नमक
- 1 बड चम मच। आट क ल ई
- 2 अ ड
- 1/2 बड चम मच। द ध
- 1 बड चम मच। एल। प घल ह आ मक खन प लस क ल ए अत र क त प न स न हन
- 1 बड चम मच। सफ द शर ब
- त रग न क ड ठल
भरन
- 1 क ग र स म क ड स मन
- 1 बड चम मच। ह सल स बन य टम टर प य र
- कट ह आ त रग न पत त य
- 2 कठ र उबल अ ड , कट ह आ
सम न स मग र व ल व य जन: आट , अ ड , द ध, मक खन मल ईद र, सफ द शर ब, त रग न, स म क ड स ल मन, म श ड टम टर
पक न क व ध त य र :
- आट क स थ नमक म ल ए , अ ड ज ड और म श रण कर म ट प स त क स गत । फ र ध र -ध र द ध म ड ल , सरगर म कर , ग ठ क र कन क ल ए। प घल ह आ मक खन ज ड और 1 घ ट क ल ए छ ड द ।
- पहल स गरम कर और एक न न-स ट क प न क च कन कर प घल ह आ मक खन, आट ड लन त क यह न च क कवर कर फ र इ ग प न और मध यम गर म पर 1-3 म नट क ल ए भ र ह न तक पक न । पलट द और एक और 1-2 म नट पक ए ।
- नमक, क ल म र च, त रग न उपज और थ ड क स थ शर ब उब ल मक खन क म त र । स ल मन क ड ब ए और तब तक उब ल जब तक यह सड न श र नह ह ज त ह , जब तक क सफ द फ म नह बनत ह सतह। मछल क ब हर न क ल , इस फ इबर म व भ ज त कर । त ज ज ड टम टर य पहल स पक य टम टर स स श रब म , उब ल ल यह एक म ट स थ रत क ल ए ह , स स क एक चम मच स नह न क लन च ह ए। आख र म कट ह आ त रग न स ग ज ड । मछल क स स म ड ल , भरन और र ल क एक छ ट र श क स थ प नक क स भर एक र ल। प रत य क प नक क क एक अलग प ल ट पर रख और ब हर ल ज ए श र ष 2-3 बड चम मच। एल। श ष भरन । कट ह आ उबल ह आ क स थ ग र न श अ ड ।
