इतालवी पोर्क सॉसेज कहा जाता है, जिसमें, के रूप में आमतौर पर सौंफ, सौंफ और अन्य मसाले शामिल हैं। कई हैं घर पर सहित उनकी तैयारी के लिए विकल्प। इसमें इतालवी सॉसेज के लिए नुस्खा, पसंद बिना सूअर का मांस, मांस पर गिर गया tendons मसाले के साथ रेड वाइन के मिश्रण में मसालेदार और साग, एक उत्कृष्ट बनावट देता है। और अगर आप सॉसेज बाहर ले जाते हैं गोले, तो मांस सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, मसाले सॉस को अधिक संतृप्त बनाते हैं। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 45 मिनट प्लस समय नमकीन बनाने की विधि: 1 की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग करें ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1.5 किग्रा संगमरमर पोर्क गर्दन, 1.5 के टुकड़ों में काट लें सेमी।
- 3 बड़े चम्मच। एल। सूखी रेड वाइन
- 2 बड़े चम्मच। एल। कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 4.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1.5 चम्मच तली हुई सौंफ के बीज
- 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक
- 1 बड़ा चम्मच। एल। कुचल काली मिर्च
- 1 चम्मच लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच ग्राउंड एनीज़ या स्टार ऐनीज़
- 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद
- 150 जीआर। पोर्क पेट
समान सामग्री वाले व्यंजन: कुपाट (तलने के लिए सॉसेज), पोर्क, पोर्क पेट, रेड वाइन, पेपरिका, सौंफ़ के बीज, ग्राउंड कैयेन मिर्च, एनीस बीज, स्टार ऐनीज़, अजमोद
पकाने की विधि तैयारी:
- सूअर का मांस, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, सौंफ, सौंफ, नमक, काली मिर्च, एक बड़े कटोरे में लाल मिर्च, अजमोद और रेड वाइन अच्छी तरह मिलाएं। रात भर ढक कर ठंडा करें या 24 घंटे के लिए।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस के साथ तार रैक का उपयोग करके पास करें मध्यम आकार के छेद। या एक खाद्य प्रोसेसर और के लिए पाली दो बैचों में कीमा बनाया हुआ मांस को पीसें। भराई पर प्रयास करें तीक्ष्णता, 1 छोटा चम्मच वार्मिंग। एक छोटे पैन में वनस्पति तेल और 2 बड़े चम्मच भूनें। एल। कीमा बनाया हुआ मांस। यदि आवश्यक हो, तो एक तेज करें स्वाद।
- खाना पकाने के लिए मिक्सर में एक विशेष नोजल का उपयोग करना सॉसेज, आंत के साथ मांस का सामान। ट्विस्ट करें और आंत को बांधें ताकि सॉसेज बनाने के लिए 10 सेंटीमीटर लंबा या फार्म से कीमा बनाया हुआ मांस। किसी भी परिचित तरीके से सॉसेज पकाएं सॉसेज बंडल के आंतरिक तापमान को सुनिश्चित करें कम से कम 66 ° C तक पहुँच जाता है। कच्चे सॉसेज को स्टोर किया जा सकता है 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर या फ्रीज और 3 के लिए खपत करते हैं महीने।
