स व द ष ट और व र म ग अ ड -प र – आपक सबस ठ ड म क य च ह ए उत सव क म ड क बन न क ल ए वर ष क समय। कई पश च म म द श क र समस और नय स ल एक सम न प य क स थ ज ड ह आ ह । क ल स क एक क व पर त, यह न स ख क ई द ध य क र म नह ह । ल क न मस ल द र स ब क रस और अ ड -प र, स य क त, एक प य बन त ह , म ज एक स थ शरद ऋत और सर द य क स व द महस स करत ह छ ट ट य । 18 + अत यध क शर ब प न स आपक ह न ह त ह स व स थ य!
न स ख क ल खक क ट स ट इप ह , ज न य य र क, य एसए क एक ब रट डर ह ।
Time: 2 час. 35 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 12 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
Contents [hide]
न स ख क ल ए स मग र :
मस ल द र स ब क रस
- 20 प स । क ल म र च मटर
- 10 स त र अन स स ट र
- 10 प स allspice
- 10 द लच न च पक ज त ह
- 10 प स क रन शन
- इल यच क 10 फल
- 2 एल ज ड च न क ब न अनफ ल टर ड स ब क रस
- 2 बड चम मच। त ज ग जर क रस
- 1/2 बड चम मच। त ज अदरक क रस
- 1/2 बड चम मच। अपर ष क त गन न “ड म र र ”
- 1 न र ग क स थ ज स ट
- 1/4 चम मच त ज कस ह आ ज यफल
- च टक भर नमक
एग ल ग म क स
- 3 बड अ ड
- 1/2 छ ट चम मच ज यफल
- 1/4 चम मच प स ह ई द लच न
- 15 म ल व द ध रम
- च टक भर नमक
- 1/4 कल । और द सर 1/8 बड चम मच। द न द र च न
फ स ट व एग-ट
- 350 म ल । व द ध रम
- 180 म ल । अन भव ब र ड
- सज वट क ल ए त ज कस ह आ ज यफल
सम न स मग र व ल व य जन: क ल मटर, स ट र ऐन ज , allspice, द लच न , ल ग, इल यच , स ब क रस, ग जर रस, अदरक एल , ब र उन श गर, ऑर ज ज स ट, ज यफल अखर ट, अ ड , रम, च न , ब र ड , अ ड -प र क अ ग ल
पक न क व ध त य र :
- मस ल क स थ गर म स ब क रस क ल ए: गठब धन कर क ल म र च, स ट र ऐन ज , ऑलस प इस, द लच न , ल ग और मध यम गर म पर एक बड स स प न म इल यच । मस ल क ट स ट कर स ग ध क उपस थ त (3-5 म नट)। स ब, ग जर, अदरक म ड ल रस, च न , न र ग उत त जकत , ज यफल और नमक ज ड । न य नतम करन क ल ए गर म कम कर और खड रहन क ल ए म श रण छ ड द । ढक कन, जब तक क रस म स व द और मस ल न ह अच छ तरह स स क रम त नह (1-2 घ ट )। एक उथल क म ध यम स तरल तन व तलछट हट न क ल ए एक छलन य ध ध। मस ल क स थ ज स अग र म म पक न और स व करन स पहल गरम कर ।
- एग-ल ग म क स: प र ट न स जर म स क अलग कर । जगह उन ह 2 मध यम कट र म अलग स । ज यफल क स थ जर द म र , द लच न , रम और नमक। ध र -ध र 1/4 बड चम मच ड ल । च न । तब तक म ल ए जब तक क बन वट र शम और च न न ह प र तरह स भ ग नह ह आ। थ ड द र क ल ए अलग रख द ।
- मध यम गत स प र ट न क म र , ध र -ध र 1/8 बड चम मच ज ड त ह । च न । स थ र च ट य प र प त कर ।
- ध र प र ट न क जर द द रव यम न म म ल ए । इसक सम प त त थ म श रण – लगभग एक श म। स न श च त कर क अ ड त ज ह क य क उन ह कच च पर स ज एग ।
- फ स ट व एग-ल ग पर सन स पहल : प रत य क सर व ग क ल ए प य क गर म प रत र ध ग ल स म य मग म म ल ए : 120 म ल ल टर मस ल क स थ गर म स ब क रस, अ ड -प र क ल ए 60 म ल ल टर म श रण, 30 रम क म ल ल टर और ब र ड क 15 म ल ल टर। कस ह आ ज यफल क स थ ग र न श कर ।
