स्ट्रेटा – मांस और केल के साथ पफ पुलाव

ऐस प ल व अम र क भ जन क व श ष ट ह । यह म न ज त ह स य क त र ज य अम र क म इस तरह क व य जन रस ई क क त ब क ल ए धन यव द बन गय 1984 वर ष। ख न पक न क द र न, र ट क भरन क स थ परत म रख ज त ह , ऊपर स सब क छ अ ड क म श रण क स थ ड ल ज त ह और र फ र जर टर म छ ड द य ज त ह ब क ग स पहल एक घ ट य र त। पकव न गर म पर स ज त ह । स व द ष ट स ग ध, स थ ह म स क स थ क ल क स व द ष ट स य जन, क पय च ह ए всей семье. Time: 9 час. 40 म । कठ न ई: मध यम सर व ग स: 12 व य जन क उपय ग आय म ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 450 ज आर य व सफ द श म प न, आध म कट त
• ज त न क त ल स प र और भ न
• 2 बड चम मच। प र द ध
• 1/2 बड चम मच। 10% वस स मग र क स थ क र म
• 1/4 कल । कट ह आ अजव यन
• 12 बड अ ड
• ब न कट ग क कटल ट क र प म 1 क ल म स उत प द
• मल क 1 बड ग च छ , पत त य क ट कड म फ ड द
• क ट नर क च कन ई क ल ए मक खन
• 1 खस त फ र च ब ग इट य स ब ट , क ट ल क य ब स
• 2.5 बड चम मच। कस ह आ पन र

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : श प न मशर म, द ध, क र म, अजव यन क पत त , अ ड , जम न ब फ, क म बन य ह आ स अर क म स, क ल, baguette, र ट ciabatta, च ज , ग ड च ज

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 220 ° C पर प र ह ट कर ।
2. एक ब क ग श ट पर मशर म रख , ज त न क त ल क स थ ब द ब द , नमक और क ल म र च क स थ छ ड क । स नहर भ र ह न तक ब क कर (15-20) म नट)। थ ड द र क ल ए अलग रख द ।
3. द ध, क र म, अजव यन, अ ड , थ ड नमक और क ल म र च म ल ए एक बड कट र ।
4. मध यम गर म पर एक बड फ र इ ग प न रख और उस पर रख कटल ट। स नहर भ र ह न तक (प रत य क क 4-5 म नट) पक ए । क ओर)। कटल ट क ठ ड ह न क प रत क ष कर , फ र उन ह क ट ल । क य ब स।
5. मध यम आ च पर एक ह प न म , थ ड गरम कर ज त न क त ल। मल ड ल और थ ड स ह न तक भ न कस ज एग (2 म नट)।
6. मक खन क स थ एक ब क ग ड श क हल क च कन कर । आध ब र ड, ग भ , मशर म, म स और पन र क परत क ब हर रख त य र र प। श ष 1/2 भ ग क स थ द हर ए स मग र । श र ष परत पन र ह न च ह ए। ध र -ध र ड ल अ ड क स थ श र ष म श रण। क ल ग फ ल म क स थ कवर कर और र त भर लग ए फ र ज म ।
7. ब क ग स 20 य 30 म नट पहल , प न क हट द फ र ज। ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर ।
8. एल य म न यम पन न क स थ क ल ग फ ल म क बदल । म स कन 30-40 म नट क भ तर। फ र पन न क हट द और ख न बन न ज र रख एक और 10-15 म नट, जब तक श र ष स नहर भ र और थ ड न ह खस त (ध य न स द ख क प ल व जलत नह ह )।