मटर के साथ Primavera पास्ता, शतावरी और काले गोभी

Primavera एक क्लासिक पास्ता डिश है जिसे तैयार किया जा रहा है ताजा जड़ी बूटियों के अलावा, प्यूरी में मसला हुआ। इस रेसिपी में उनके लिए लोकप्रिय पेनी पास्ता और हरी सब्जियों का इस्तेमाल किया, जैसे जैसे, युवा मटर, शतावरी, घुंघराले काले – चैंपियन सहित विटामिन, लाभकारी खनिजों और अमीनो एसिड की सामग्री द्वारा। पेस्ट सब्जियों के साथ पकाया जाता है और अनुभवी इतालवी के साथ परोसा जाता है पनीर। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 35 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 250 जीआर पैना पास्ता
• 250 जीआर चीनी मटर की फली, युक्तियों के साथ हटा दिया और नसों को 2 टुकड़ों में काट दिया जाता है
• पतले शतावरी का 1 गुच्छा, सिरों को काटकर एड़ी में काट लें
• 1 गोभी की छोटी गोभी (अधिमानतः टस्कन) केल) तने के बिना, कटा हुआ
• 1/3 कला। जैतून का तेल प्लस ईंधन भरने के लिए
• चाइव्स का 1 बड़ा गुच्छा, कटा हुआ
• 1 नींबू और 1 बड़ा चम्मच के grated उत्तेजकता। एल। नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ तारगोन
• 1/4 कला। Pecorino Romano पनीर के मोटे grater पर grated या एक प्रकार का पनीर

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: पेना पास्ता, चीनी मटर में फली, शतावरी, काले गोभी, पेसेरिनो रोमानो पनीर, नींबू zest, chives, तारगोन

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक बड़े सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें। पास्ता उबालें जैसा कि पैकेजिंग पर संकेत दिया गया है, कभी-कभी सरगर्मी; मटर डालें शतावरी और केल गोभी 3 मिनट में। तैयार होने तक। डालो और बचाओ 1/2 बड़ा चम्मच। पानी जिसमें पास्ता उबला हुआ था। सब्जियों के साथ पास्ता फ्लिप करें एक कोलंडर पर।
2. इस समय, एक ब्लेंडर जैतून का तेल, chives में गठबंधन (पहले 2 tbsp अलग सेट।), नींबू उत्तेजकता और रस, 1 चम्मच। नमक और काली मिर्च का एक चुटकी। 3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। ठंडा पानी और एक स्पंदित मोड में प्रक्रिया जब तक चिकनी, मिश्रण के साथ scraping आवश्यकतानुसार कटोरे की दीवारें। एक बड़े सलाद कटोरे में व्यवस्थित करें। तारगोन में हिलाओ और जैतून का तेल डालो।
3. 1/4 बड़े चम्मच के साथ प्याज प्यूरी में सब्जियों के साथ पेस्ट जोड़ें। छोड़ दिया शोरबा, और आधा पनीर; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। अच्छी तरह से मिलाएं, आवश्यकतानुसार और पानी डालें, अगर पेस्ट बहुत गाढ़ा है।
4. शेष पनीर के साथ छिड़के और परोसें chives, और सर्व करें। आप डिश की एक और विविधता देख सकते हैं नूडल्स के साथ।