भरवां शलजम
एक परी कथा से शलजम जिसे पूरे परिवार ने खींचने की बहुत कोशिश की, भराई के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन मध्यम आकार की जड़ वाली फसल – स्वाद और लाभ के लिए एकदम सही पकवान। डिश – शलजम भरवां नुस्खा जिसमें एक असामान्य संयोजन शामिल है एक उत्सव की मेज के योग्य सामग्री!
सॉस के साथ भरवां शलजम रेसिपी
शलजम हमारे मेनू पर एक दुर्लभ अतिथि है, खासकर कैसे अलग पकवान। और पूरी तरह से व्यर्थ! आपने अभी कोशिश नहीं की है एक विशेष तरीके से, रूट फसल तैयार करने के लिए एसओ है। फ्रेंच कभी नहीं कहेंगे – “एक धमाकेदार शलजम की तुलना में आसान”। यूरोप का नुस्खा भरवां शलजम सॉस उच्च है रसोई।
बाजरा और सॉस के साथ शलजम की तैयारी के लिए आप आवश्यकता होगी:
- शलजम (सख्ती से औसत जड़ आकार अनुशंसित) – 5-6sht।
- अखरोट का तेल (मकई के साथ बदला जा सकता है) – 2 बड़े चम्मच
- सूरजमुखी तेल (आवश्यक रूप से परिष्कृत, बिना गंध) – 1 बड़ा चम्मच
- बाजरा (पीला अनाज चुनें) – 0.5 कप।
- गेहूं का आटा (अधिमानतः प्रीमियम) – 3 बड़े चम्मच
- जला चीनी (एक कारमेल स्वाद देने के लिए) – 2 बड़े चम्मच
- सूखी शराब (सफेद!) – 50 मि.ली.
- किशमिश (बड़े, pitted) – 100 ग्राम।
- नींबू – आधा साइट्रस से रस।
- सिरका 9% – 1 बड़ा चम्मच
- मीठा और स्वाद के लिए नमक।
आप भरवां शलजम को सॉस के साथ बाजरे के साथ पका सकते हैं इस तरह:
जड़ फसलों को धो लें, अंकुर काट लें और एक पैन में लेटें। सब्जियों को उबलने दें, फिर छीलें ताकि शलजम न आए कड़वा था। पकने तक सब्जियां उबालें। कूल, सबसे ऊपर काट और कोर को धीरे से काटें। अव्वल तो मत छोड़ो। यह है शलजम के बर्तन के लिए प्राकृतिक पलकों।
किशमिश धोएं और उनके ऊपर उबलते पानी डालें।
पानी को बदलते हुए, 3-4 बार बाजरा कुल्ला करना सुनिश्चित करें। इसे उबालें।
शलजम से कटे हुए गूदे को मसल कर मिला दें वनस्पति तेल, नमक। बाजरा के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए बना लो।
शलजम के बर्तन बाजरा और शलजम कीमा और बंद के साथ शुरू होते हैं सबसे ऊपर है-टोपी।
ओवन के लिए भरवां शलजम भेजें और टी 120 डिग्री पर सेंकना। तत्परता की डिग्री सुनहरा भूरा है।
जबकि पकवान ओवन में है, सॉस तैयार करें।
मूंगफली के मक्खन में आटा भूनें। रंग सुनहरा होना चाहिए। गर्म पानी जोड़ें और भविष्य की चटनी को हिलाएं। शराब जोड़ें जला चीनी, सिरका, नींबू का रस, किशमिश।
सॉस को लगभग 3 मिनट तक उबालें। उन्हें तैयार शलजम डालें और छोड़ दें एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में “पहुंच”।
स्वादिष्ट विचार
दुबले व्यंजनों को उबाऊ न मानें। जब कपड़े टेबल पर है भरवां शलजम, इसके बारे में सभी गलत धारणाएं गायब हो जाती हैं! अपनी तालिका में विविधता लाएँ, ऐसे व्यंजनों को अपनाएँ “तीन के लिए बेक्ड सब्जियां”, सॉस के साथ फूलगोभी। और तुम मांस खाने वालों को भी आश्चर्य!
