पेपरमिंट साल्सा क्रिया के साथ ग्रील्ड आर्टिचोक

यद आप त ज आट च क क म ल क बन ज त ह , त यह स व द ष ट ह न क समय ह उन ह ग र ल कर । आर ट च क क र य न क उपय ग तलन क ल ए क य ज त ह , ज कठ र ब हर पत त य स स फ ह त ह , आध म क ट ज त ह न ब प न म ग न त क व अ ध र न ह । उन ह भ न नरम तक ग र ल ड और त र त स ल स क र य क स थ म श रण, य हर स ल स त ज प द न , अजम द, क ल म र च स बन य ज त ह म र च, क पर स, लहस न और सरस क स थ ए क व पट ट क , ज स स क सभ उज ज वल अवयव क स व द क बढ त ह । आट च क पर ग र ल स सफ द व इन क ल ए ऐप ट इज र क र प म आदर श ह य подайте их на гарнир. Time: 40 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 क ग र छ ट आट च क (14 – 18 प स ।)
• 1 न ब , आध + 3 बड चम मच म क ट । एल। न ब क रस
• 2 बड चम मच। कट ह आ त ज प द न
• 1 बड चम मच। त ज अजम द कट ह आ
• फ र स न क ल म र च क 1 छ ट फल , ख ल और ब र क जम न कट ह आ
• 1 बड चम मच। एल। तरल क ब न क पर स, कट ह आ
• 2 ए क व फ लल ट स, त ल म ड ब ब ब द, कट ह आ
• लहस न क 1 छ ट ल ग, ब र क कट ह ई
• 1 चम मच द जन सरस
• 0.5 बड चम मच। ज त न क त ल

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : आट च क, स ल स स स, क पर स, ए क व ज , फ र स न म र च, टकस ल

पक न क व ध त य र :

1. ग र ल क मध यम आ च पर गरम कर ।
2. ठ ड प न क स थ एक बड कट र भर और इसम न च ड । न ब क आध भ ग। आट च क स ब हर गहर हर र ग क पत त य क न क ल , क वल हल क हर और प ल पत त क छ ड कर। कट 1 स म । प रत य क आट च क स सबस ऊपर। ट र म करन क ल ए एक छ ट च क क उपय ग कर तन और छ ल क आध र क न च च र ओर थ ड स जह फल ह तन स सट ह आ। आध म आर ट च क क ट , आध म रगड न ब और न ब प न म ड ल द य ।
3. स लस वर ड बन ए : एक छ ट कट र म म ल ए टकस ल, अजम द, म र च क ल म र च, क पर स, एन क व ज, लहस न और सरस । न ब क रस और 6 बड चम मच ज ड । एल। ज त न क त ल बन न क ल ए सब ज य क स ल इस क स थ म ट स स; स व द क ल ए नमक। पर छ ड द कमर क त पम न।
4. आट च क क प न क स ख और उन ह स ख । एक बड कट र म म ल ए श ष 2 बड चम मच क स थ आर ट च क। एल। ज त न क त ल; नमक पर स व द क ल ए। ग र ल आर ट च क, समय-समय पर म ड , जब तक श तलत और भ न अ कन, 6-10 म नट, म उनक आक र पर न र भर करत ह । स ल स क र य क स थ म श रण जब तक व ठ ड ह गय ।