काली मिर्च सॉस के साथ ओवन पोर्क टेंडरलॉइन चिपोटल

“चिपोटल” नाम खुद के लिए बोलता है: “स्मोक्ड चिली मिर्च।” यह मसालेदार, सुगंधित मसाला साधारण मांस में बदल सकते हैं विदेशी पकवान। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 23 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

सूअर का मांस

• 2 चम्मच जमीन धनिया
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 0.5 चम्मच अदरक
• 2 पोर्क टेंडरलॉइन, प्रत्येक लगभग 300 जीआर।
• 1 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल

भूनने की चटनी

• 0.25 कला। मेपल सिरप
• 2 बड़े चम्मच। एल। शेरी सिरका
• 2 चम्मच गर्म मिर्च मिर्च सॉस
• 0.5 चम्मच मोटे नमक

समान सामग्री वाली रेसिपी: धनिया, लहसुन पाउडर, जमीन अदरक, सूअर का मांस, मेपल सिरप, शेरी सिरका, सॉस तेज़

पकाने की विधि तैयारी:

1. ओवन में ग्रिल के करीब के रूप में तार रैक रखें और उच्च तापमान पर गर्मी। धनिया, लहसुन मिलाएं पाउडर और अदरक। तेल और मसालों के साथ कतरनों को पीसें। ऋतु नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। एक छोटे से उथले पर पोर्क रखो 5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल के नीचे पैन और भूनें प्रत्येक पक्ष। (डिजिटल थर्मामीटर में 55 ° C दिखाना चाहिए टेंडरलॉइन के मोटे हिस्से।)
2. भूनने की चटनी: एक छोटी कटोरी में चाशनी मिलाएँ, सिरका, मसालेदार सॉस और नमक। आधा सर्विंग सॉस पर सेट करें। शेष सॉस के साथ पोर्क टेंडरलॉइन को चिकना करें। ओवन पर लौटें ग्रिल करें और हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं एक अमीर भूरे रंग की उपस्थिति। मांस को खड़े होने दें ५ टुकड़ा करने से पहले मिनट। पोर्क टेंडरलॉइन के साथ परोसें शेष सॉस, उस पर मांस डालना।
   

   कुक की सलाह

   क्लिपिंग तैयार करने से पहले सिल्वर कोर निकालना सुनिश्चित करें, अन्यथा मांस कर्ल जाएगा। टेंडरलॉइन को काम पर रखें सतह और एक तेज चाकू के साथ चांदी कोर की सतह। चाकू को मांस की सतह के समानांतर रखें और दिशा में काटें अपने आप से दूर। सिल्वर कोर के अलग हुए हिस्से को उठाएं और उसे काट दें। मांस से। टेंडरलॉइन के साथ चलते रहें, उठाएं और काटें कोर जब तक यह पूरी तरह से हटा दिया जाता है।