रोटी के साथ भरवां चिकन, अखरोट और जड़ी बूटी

रोटी, अखरोट और जड़ी बूटियों के साथ भरवां चिकन – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: पकवान की तस्वीर: कोन पुलोस समय: 2 घंटे। कठिनाई: आसान मात्रा: 1 चिकन व्यंजनों में मापा कंटेनरों का उपयोग होता है मात्रा: 1 कप (सेंट।) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (कला।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (tsp) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 ब्रायलर चिकन शव का वजन 2.7 किलोग्राम है।
• नमक और हौसले से जमीन मिर्च
• 120 जीआर। मक्खन
• लहसुन के 4 लौंग, क्रश
• 1/4 कला। कटा हुआ अखरोट
• 1/4 कला। ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 2 चम्मच ताजा थाइम
• 1 फ्रेंच बैगूइट, 3 सेमी क्यूब्स (लगभग) में काट लें 5 बड़े चम्मच।)
• 4 बड़े चम्मच। हल्का नमकीन चिकन स्टॉक

समान सामग्री वाले व्यंजन: चिकन, लहसुन, अखरोट, अजमोद, अजवायन के फूल, बगिया

पकाने की विधि तैयारी:

1. पानी के नीचे चिकन कुल्ला और सूखी पोंछे। पर चिकन रखो डिश को 4 घंटे के लिए या पूरे फ्रिज में रख दें शुष्क त्वचा के लिए रात।
2. चिकन को पेपर तौलिये से सुखाएं, नमक के साथ कद्दूकस करें और काली मिर्च। एक बेकिंग शीट पर चिकन रखें और पंखों को टक करें। ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें।
3. मध्यम तापमान पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। लहसुन, अखरोट जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 7 मि चिकन 2 बड़े चम्मच छिड़कें। एल। तेल मिश्रण। बचे हुए तेल के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें। जोड़ना अजमोद, अजवायन के फूल और रोटी मिलाएं। गुहा भरें कीमा बनाया हुआ मांस के चिकन 2/3, शेष कीमा बनाया हुआ मांस पास में रखें। 2 टीस्पून चिकन छिड़कें। नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च।
4. ओवन में चिकन रखो और भराई तक सेंकना लगभग 20 मिनट के लिए तला हुआ। 2 बड़े चम्मच जोड़ें। चिकन स्टॉक और एक और 40 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। चिकन से कीमा बनाया हुआ मांस निकालें और व्यवस्थित करें द्वारा बंद करें। थर्मामीटर तक चिकन को सेंकना जारी रखें, जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाएगा, 75 ° C नहीं दिखाएगा, एक और 30 से 35 मिनट।
5. चिकन को एक डिश में स्थानांतरित करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। पाली एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस। पैन को हॉब पर रखें और चूल्हे को तेज आग पर घुमाएं। एक बेकिंग शीट 2 बड़े चम्मच में डालें। शोरबा और बेकिंग शीट को लकड़ी के स्पैटुला से चिपकने वाले टुकड़ों से साफ करके पकाएं मांस, 5 – 8 मिनट। बेकिंग शीट और मिश्रण पर वापस कीमा बनाया हुआ मांस रखो, सभी मांस के रस को अवशोषित करने के लिए। अखरोट रोटी के साथ चिकन परोसें कीमा बनाया हुआ मांस।