एक साइड डिश के साथ मिटलॉफ टर्की

म टल फ (म टल फ ) – य र प और स य क त र ज य अम र क म एक आम व य जन ह । अ ग र ज स अन व द त “म ट ल फ” और प रत न ध त व करत ह र ट क र प म एक प ल व। म ख य ह एक न यम क र प म , क म बन य ह आ म स क अल व म स र ट क स मग र र ट , अ ड और व भ न न सब ज य (प य ज, म ठ म र च, ग जर, आद )। ल क न इस व य जन म स व द ष ट स व द ज ड ज त ह । मस ल , स स, च ज क र प म स मग र , ज अलग-अलग ह त ह व भ न न व य जन । क म तल फ टर क उत सव क म ज और ह र द क क एक उत क ष ट सज वट ह ग द न क म न पर र त क ख न । Time: 1 hour. 10 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

Mitlof

• 600 ज आर क म बन य ह आ टर क
• 1 छ ट प य ज, कस ह आ
• 1/3 कल । ब र डक र ब
• 1 प ट ओल ब र क कट ह आ
• 1 बड अ ड , थ ड प ट
• 0.5 बड चम मच। क चप
• 1 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ अजम द
• 2 चम मच स य स स
• 1 चम मच वर स स टर स स

स इड ड श

• 700 ज आर आल , छ ल और 4 भ ग म क ट ल
• 3 बड चम मच। एल। (40 ज आर।) कमर क त पम न पर मक खन
• 0.5 बड चम मच। 2% गर म द ध
• 1.5 बड चम मच। जम ह ए मटर

सम न स मग र व ल व य जन: क म बन य ह आ टर क , प य ज, ब र डक र ब, अजव इन, अ ड , क चप, अजम द, स य स स, व स टरश यर स स, आल , मक खन, द ध, मटर

पक न क व ध त य र :

1. ख न पक न म तल फ। ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । त ल 22×12 स म र ट प न। एक कट र म ड ल क म बन य ह आ म स, प य ज, पट ख , अजव इन, अ ड , 2 बड चम मच। एल। क चप, अजम द, 0.5 एच। एल। नमक और क ल म र च स व द क ल ए। सभ स मग र अपन ह थ स म ल ए और द रव यम न क त य र र प म स थ न तर त कर । एक छ ट कट र म , म श रण स य और व र स स टर स स क स थ श ष क चप। श र ष पर त ल पर ण म म श रण क द बड चम मच क स थ म इटल फ। क ब र म स कन स नहर पपड द ख ई द न तक 30 म नट। फ र ब हर न कल mitlof और श र ष पर श ष क चप स स क स थ फ र स त ल। एक और 15-20 म नट तक ब क ग ज र रख स नहर पपड । एक थर म म टर एक प व र ट क ब च म फ स गय 74 ° C द ख न च ह ए। ओवन स म टल फ न क ल और ट कड करन स पहल 5 म नट क ल ए छ ड द ।
2. इस ब च, मसल ह ए आल क पक ए । आल ड ल एक बड बर तन म और ठ ड प न ड ल त क यह प र तरह स बन ज ए उसक कवर। नमक क स थ स जन। एक फ ड करन क ल ए ल ओ और मध यम पर पक न नरम, लगभग 30 म नट तक गर म । न ल और म श मक खन क स थ आल । द ध, नमक, क ल म र च ज ड और ज र रख म श क ए ह ए आल क एक स थ रत क ल ए क रश। मटर क एक कट र म ड ल म इक र व व, प न क स थ ब द ब द , स व द क ल ए नमक और क ल म र च ज ड । कवर और म इक र व व लगभग 4 म म नट। म श क ए ह ए आल और क स थ म इटल फ पर स मटर।