अनानास टकसाल के साथ ग्रील्ड पोर्क टेंडरलॉइन चटनी

चटन व भ न न स व द और रचन ओ क स स ह भ रत य व य जन क एक अभ न न ह स स । उन ह पर वर धन क र प म पर स ज त ह व य जन क एक व स त त व व धत । अपन त ज क स थ अन न स-प द न चटन और मस ल द र स व द प र तरह स न ज क प र क ट डरल इन छ य , ग र ल ड और यह भ एक अध क उत सव द вид. Time: 5घ ट । कठ न ई: आस न भ ग : 6 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

प र क और अच र

• 1 चम मच धन य क ब ज
• 8 प स allspice मटर
• 4 प स क रन शन
• 1 बड चम मच। ठ ड प न
• 3 बड चम मच। एल। नमक (व कल प क र प स क छ और नमक)
• 2 बड चम मच। एल। गन न
• 1/4 कल । कट ह आ ब न छ लक व ल अदरक
• लहस न क 4 ल ग
• 1 बड चम मच। ड र क रम
• 3 प र क ट डरल इन

चटन

• 1/4 चम मच धन य क ब ज
• 4 प स allspice मटर
• 2 प स क रन शन
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
• छ लक व ल अदरक क 5 स ल इस
• लहस न क 2 ल ग, छ ल और क रश
• १/२ छ लक जल पन म र च
• 1/4 कल । च वल क स रक
• 1 बड चम मच। एल। गन न
• 3 बड चम मच। त ज अन न स कट ह आ
• 2 चम मच म ट नमक
• 2 प ख ब र क कट ह आ हर प य ज
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज प द न
• आध न ब क रस

सम न स मग र व ल र स प : धन य , ऑलस प इस, ल ग, ब र उन श गर, अदरक क जड , लहस न, रम, प र क, मक खन, जलप न स, च वल क स रक , अन न स, प य ज हर , चटन स स, न ब क रस, प द न

पक न क व ध त य र :

1. म स ह र करन । ऊपर स धक क द कर मस ल क क रश कर तल प न। उन ह एक स ट वन और क ल स न म ड ल , सरगर म 3 म नट क ल ए मध यम गर म । प न , 3 बड चम मच ज ड । एल। नमक, गन न , अदरक और लहस न। क ल ए स मग र ल ओ फ ड , स ट व स न क ल और रम म ड लन । कमर क त पम न पर ब र इन क ठ ड कर । त पम न। म स स कन क ट ग फ ल म क हट द और इस अ दर ड ल गहर व य जन। ब र इन क स थ क ल प ग भर , कवर कर और अ दर स फ कर र फ र जर टर 1-4 घ ट क ल ए।
2. चटन । धन य , ऑलस प इस और ल ग ड ल एक छ ट फ र इ ग प न और स ख , सरगर म , 30 स क ड क ल ए मध यम गर म । एक भ र फ र इ ग प न क स थ मस ल क क रश कर य म र ट र और म सल। एक छ ट स स प न म मक खन गरम कर मध यम गर म पर। अदरक, लहस न और ज लप न स ड ल और क क, सरगर म , 3 म नट क ल ए जब तक स ग ध प रकट न ह । क चल मस ल , स रक और च न ज ड और इस तक हलचल कर व घटन। हलचल ज र रखत ह ए, अन न स और नमक क ट कड छ ड क । एक फ ड करन क ल ए ल ओ और कम स कम गर म । लगभग पक ए चटन क हल क ग ढ करन क ल ए 20 म नट। फ र ठ ड कर हर प य ज, प द न और न ब क रस। सब क छ म ल ए ।
3. ग र ल ड प र क ट डरल इन। क ल ए एक स ट र ट ग र ल त य र कर प रत यक ष और अप रत यक ष मध यम गर म ।
4. प र क ट डरल इन क ब र इन स न क ल और इस प पर स स ख ए । ग र ज वनस पत त ल क स थ ग र ल ग र ल कर । क ल म र च क स थ म स छ ड क म ट और स व द क ल ए नमक। 6 स अध क ट डरल इन Sauté स नहर भ र ह न तक प रत य क तरफ म नट। ग र ल क ठ ड ह स स म म स क ल ज ए , कवर कर एल य म न यम प न और थर म म टर क अ दर द ख न तक पक ए म स क त पम न 63 ° C, लगभग 6-8 म नट। कतरन क रख ड श और 5 म नट क ल ए छ ड द । फ र उन ह पदक म कट त और चटन क स थ पर स ।