ग्रील्ड अकॉर्डियन शकरकंद

ह स ब क आल 1953 म रस इय क बद लत द ख ई द ए स व ड श र स तर ह स ल ब न। पकव न क स व ध : पहल ब क करक , क द क प ल ट म क ट द य ज त ह त क व ज ड रह । स ध रण आल क अल व , वह ज स तरह स आप पक सकत ह और शकरक द। ग र ल ह न क ब द कट प ल ट क व चलन ह त ह और क द एक व श षत प र प त करत ह “समझ त ” उपस थ त और स म क ड स व द। यह इन गठ त म ह मस ल क स थ प घल ह आ मक खन प र तरह स बहत ह पकव न क स व द। रम ज ड न स पहल , स ट वन क हट द य ज न च ह ए огня. Time: 1 hour.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 4 बड शकरक द क द, ब रश
• 165 ज आर। मक खन, कमर क त पम न
• 3 बड चम मच। एल। ग ड क एक स ल इड क स थ
• 1 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ स त फल
• 1 चम मच ब र क कस ह आ न र ग ज स ट
• 1/8 चम मच कस ह आ ज यफल
• स न हन क ल ए क न ल त ल
• 1/2 बड चम मच। ड र क रम

सम न स मग र व ल व य जन: शकरक द (शकरक द), ग ड , ऑर ज ज स ट, ज यफल, रम

पक न क व ध त य र :

1. शकरक द क एक बड बर तन म ड ल , ठ ड प न ड ल , 1 बड चम मच ज ड । एल। नमक और एक उब ल ल न क ल ए। तक पक ए जबक क द अभ भ अ दर स सख त ह , इस च पक कर ज च कर च क क ब च म (शकरक द प र तरह स नह ह न च ह ए त य र)। न ल और शकरक द क थ ड ठ ड ह न द ।
2. मक खन, ग ड , स ल ट र , ऑर ज ज स ट और ज यफल, नमक और क ल म र च क स थ म सम। कवर कर और अ दर रख र फ र जर टर क उपय ग कर ।
3. प रत य क क द स एक पतल ट कड क ट त क एक भ न व बन न क ल ए। शकरक द क स र क ट र म कर । प रत य क रख द च पस ट क य लकड क चम मच क ब च एक आल , उन ह क द क स थ रखकर (च क क ल ए एक ज र बन न क ल ए)। ध य न स प रत य क 3 म म म ऊर ध व धर कट त कर ।
4. क ल ए मध यम उच च गर म क ल ए लकड क क यल ग र ल प रक श अप रत यक ष गर म म ख न बन न । एक त ल ब रश क स थ शकरक द क च कन ई द । नमक और क ल म र च क स थ क न ल और म सम। शकरक द क ड ल ठ ड ह न पर ठ ड ह न तक पक ए स नहर र ग और प र ण ब क ग, 12-15 म नट।
5. पकव न पर शकरक द ड ल और त र त म श रण क स थ श र ष क च कन कर मक खन, स न श च त कर क यह प घल द त ह वर ग । रम क एक छ ट स स प न म गरम कर , इस आग लग द और इस ड ल द शकरक द। म स क स थ पर स ।