थाई पोर्क बारबेक्यू “सत्य”

Satay इ ड न श य ई और मल श य ई भ जन क एक व य जन ह । ए ह थ ई कब ब क लघ स स करण लगभग स बन य गय ह क स भ प रक र क म स, प ल ट र , ऑफल, स फ ड और कई अन य उत प द । Satay क इस स स करण क प र क स ज ड कर त य र क य गय ह व भ न न स स और मस ल ज पकव न क स व द और स ग ध बन द ग богаче и изысканней. Time: 3 час. 32 म नट कठ न ई: आस न। सर व ग स: 4-6। व य जन म व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग ह त ह । म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

एक प रक र क अच र

• 1.5 बड चम मच। न र यल क द ध
• 1/4 कल । म गफल क मक खन
• 2 बड चम मच। एल। न ब क रस
• 1/4 कल । स य स स
• 4 कट ह आ लहस न ल ग
• 2 छ लक और ब र क कट ह ई म र च म र च
• 2 बड चम मच। एल। धन य
• 700 ज आर diced प र क ट डरल इन द खन
• लकड क कट र

चटन

• 1 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
• 1/2 बड चम मच। कट ह आ प य ज
• 2 लहस न ल ग, ब र क कट ह आ
• 1 ब र क कट ह ई म र च
• 1/4 कल । स य स स
• 2 बड चम मच। एल। न ब क रस
• 1.5 बड चम मच। न र यल क द ध
• 1 चम मच जम न धन य
• 1 चम मच ज र
• 1 बड चम मच। म गफल क मक खन क चल प गल क स थ
• 1 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ स त फल

सम न स मग र व ल व य जन: न र यल क द ध, म गफल प स त , न ब क रस, स य स स, लहस न, म र च क ल म र च, स त फल, स अर क म स, प य ज, धन य , ज र

पक न क व ध त य र :

1. अच र त य र कर :

   एक छ ट कट र म सभ अवयव क म ल ए , ज ड प र क और 2-4 घ ट क ल ए म र न ट करन छ ड द ।

2. स स बन ए :

   एक प न म त ल गरम कर और उसम प य ज, लहस न और म र च ड ल । लगभग 4 म नट क ल ए प स कर । स य स स, च न क रस क स थ म ल ए , न र यल क द ध, धन य और ज र । ध य न स हस तक ष प कर म श रण म म गफल क मक खन। कम गर म पर, लग त र सरगर म , स स क उब ल ल । Cilantro ज ड और गर म स हट द ।

3. ग र ल क प र ह ट कर ।

   क रक र स प र क न क ल और कट र पर स ट र ग कर । पर पक ए पकन तक 7-8 म नट तक ग र ल कर । स स क स थ पर स ।