मसालेदार स्मोक्ड गोमांस पसलियों

मस ल द र स म क ड ग म स पसल य – एक व स त त न स ख प क कल । न स ख क ल खक ट म लव ह , एक श फ, владелец ресторанов Photo of the dish: Джодиह र टन समय: 2 घ ट । 15 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1.8 क ग र ग म स पसल य (लगभग 8 पसल य ), नस म कट त और एक पतल फ ल म छ ड द
• 6 स 8 स ख ग झ ल म र च म र च
• 1/4 कल । कट ह आ त ज म हद
• 1/4 कल । कट ह आ लहस न
• म ट नमक
• 1/4 कल । वनस पत त ल

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ब फ , ग ज ल क ल म र च, द न , लहस न

पक न क व ध त य र :

1. म स अच र पक न : म र च क स थ क ट आध म , ब ज क ह ल ए और फल क तन और आ तर क क हट द झ ल ल । म र च क छ ट ट कड म क ट ल और एक क फ क चक क म प स ल प उडर क अवस थ । एक ब उल म म हद , लहस न और 1/4 बड चम मच म ल ए । जम न क ल म र च और नमक। वनस पत त ल म ह ल ओ।
2. म श रण क स थ पसल य क फ ल ए और कसकर ब ग म लप ट । र फ र जर टर म रख और 3 घ ट य क ल ए म र न ट कर र त।
3. ध म रप न क ल ए एक लकड क क यल ग र ल त य र कर : जगह क यल प रज वल त करन क ल ए एक ध त ट क क तल पर एक अखब र। उस स थ प त कर ग र ल क श र ष पर और लकड क क यल और लकड ड लन बर बर भ ग म mesquite ब र। फ र आग लग द अखब र क ल ए ख ल ।
4. च रक ल और ब र हल क ह ग । आग तक प रत क ष कर जलत ह और क यल प र तरह स गर म नह ह त ह ।
5. फ र ग र ल क न च अ ग र क ड ल और एक तरफ स ल इड कर । ग र ल स थ प त कर ।
6. ग र ल क ठ ड क न र पर पन न रख और श र ष पर ल ट ज ए पसल य , म स। ग र ल क ढक कन क स थ कवर कर और म स छ ड द नरम तक स म क ड, 1 घ ट 30 म नट क अवध क ल ए। 2 घ ट 30 म नट तक हर 20 म नट म बदल रह ह । इसक अल व हर 45 गद द म । नए गर म अ ग र ।
7. एक क टन ब र ड म ग म स पसल य स थ न तरण और म कट त भ ग।