ग्रिल्ड बीफ स्टेक मशरूम के साथ और मिर्च

मशरूम और मिर्च के साथ ग्रील्ड बीफ़ स्टेक – खाना पकाने के लिए विस्तृत नुस्खा। एक परोसने का पोषण मूल्य: (कुल 4) कैलोरी 405, कुल वसा 1 7 ग्राम।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 50 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 13 ग्राम।, फाइबर जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम। ” चीनी डी। दोस्तों के साथ साझा करें: पकवान की तस्वीर: यूनी किम समय: 1 घंटा। 5 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में 1 कप की मात्रा के साथ कंटेनरों को मापने का उपयोग किया जाता है (st।) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (सेंट।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 1 गोमांस शोरबा घन
• 4 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच। एल। वर्स्टरशायर सॉस
• रस 2 नींबू
• 1/4 चम्मच सूखे मिर्च के गुच्छे
• नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
• 6 अजवायन के फूल
• 4 रोजमेरी की टहनी
• हरी प्याज का 1 गुच्छा, लंबे हेयरपिन में काट लें
• 600 – 700 जीआर। गोमांस का गूदा (काट), अतिरिक्त काट लें वसा
• 450 जीआर कुकुरमुत्ता
• 2 लाल मीठे मिर्च, मनमाने ढंग से बड़े टुकड़ों में काट लें आकार
• लहसुन की 1 लौंग, क्रश

समान सामग्री वाले व्यंजन: सोया सॉस, वोस्टरशायर सॉस, नींबू का रस, लाल मिर्च के गुच्छे, अजवायन, दौनी, प्याज हरा, गोमांस, मशरूम champignons, घंटी मिर्च, लहसुन

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक गहरे बेकिंग डिश में डालें 3/4 बड़ा चम्मच। गर्म पानी शोरबा घन जोड़ें और भंग करें। 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। ज़ैतून तेल, सोया और वोस्टरशायर सॉस, 1 नींबू का रस, काली मिर्च के गुच्छे, 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च। थाइम के 4 आंसू और 3 फाड़ मेंहदी के टुकड़ों को हरे रंग के साथ मैरिनेड में मिलाएं प्याज। थोड़ा ठंडा करो।
2. हर 5 सेमी पर सभी तरफ एक कांटा के साथ मांस पियर्स गेंदा में विसर्जित कर दिया। यदि मांस पूरी तरह से जलमग्न नहीं है, तो समतल करें उत्पीड़न। कवर करें और ठंडा करें 3 से 8 घंटे के लिए
3. खाना पकाने से 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से मांस निकालें और मारिनडे में छोड़ दें। एक बड़े में मशरूम और मीठे मिर्च डालें एक कटोरा। शेष 2 टहनी और 1 रोजमेरी की टहनी को फाड़ दें भागों और लहसुन शेष 2 tbsp के साथ सब्जियों में जोड़ें। एल। जैतून का तेल और 1/2 नींबू का रस। नमक, काली मिर्च और जोड़ें मिलाना।
4. ग्रिल को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और तैयार करें अप्रत्यक्ष खाना पकाने की विधि: गैस ग्रिल के लिए बंद करें एक तरफ बर्नर और दूसरी तरफ छोड़ दें। कोयले के लिए ग्रिल, एक दिशा में अंगारों को स्थानांतरित करें। धातु रखें ग्रिल के ठंडे पक्ष पर ग्रिल के लिए एक कंटेनर।
5. मैरीनेड से मांस निकालें और सूखा मिटा दें, मैरिनेड छोड़ दें। वनस्पति तेल के साथ ग्रिल ग्रेट को चिकना करें। मांस रखो ग्रिल के गर्म पक्ष (प्रत्यक्ष हीटिंग) और अक्सर भूनें 15 से 20 मिनट के लिए छिड़का हुआ, छिड़काव तक मैरिनड साग (यह ठीक है अगर साग विफल हो गया ग्रिल्स के माध्यम से, मांस को अतिरिक्त रूप से एक हर्बल सुगंध के साथ संतृप्त किया जाता है)। ग्रिल के ठंडे किनारे पर मांस स्थानांतरित करें (प्रत्यक्ष हीटिंग नहीं); ढंकना और जारी रखना, मोड़ना और डालना शेष मैरिनड, एक और 20 मिनट। मांस की तत्परता की जाँच करें, थर्मामीटर को टुकड़े के सबसे मोटे हिस्से में डालते हुए, थर्मामीटर चाहिए 50 ° C का तापमान दिखाते हैं। स्टेक मध्यम है, और मांस अंदर गुलाबी रहेगा। एक कटिंग बोर्ड पर मांस रखो और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. इस बीच, ग्रिल पर मशरूम और मिर्च डालें और भूनें खुली आग, शेष नींबू के रस को मोड़ना और डालना, और सब्जियों के नरम होने तक नमक के साथ छिड़के भी 10 – 15 मिनट के भीतर उनके आगे हरे प्याज के पंख रखें और अंदर तलें 2 से 3 मिनट के लिए तंतुओं के पार बीफ़ स्टेक का टुकड़ा और बेक्ड सब्जियों के साथ परोसें।