मांस के साथ चावल की लकड़ी

म स क स थ च वल क लकड – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख । с друзьями: Photo of the dish: Анна Уильямсसमय: 1 घ ट 30 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2.5 बड चम मच। आर ब र य च वल य ग ल अन ज च वल
• 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) मक खन
• 1 मध यम प य ज, diced
• 350 ज आर फ र इ ग य प र क क ल ए इत लव प र क स स ज क म बन य ह आ म स, स स ज स ख ल क हट द
• 1/2 बड चम मच। त लस क त ज पत त
• लहस न क 2 ल ग, क ट ल
• 1/4 कल । टम टर क प स ट
• 3 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
• 3 – 4 बड चम मच। एल। ब र डक र ब
• 4 बड अ ड
• 1 1/4 कल । ब र क कस ह आ प क र न र म न य प र म सन च ज (लगभग 90 ज आर।)
• 60 ज आर कट ह आ पन र प र व ल न य क ई भ अर द ध ठ स ग य क द ध पन र

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : Arborio च वल, ग ल अन ज च वल, प य ज, क प ट (तलन क ल ए स स ज), क म बन य ह आ स अर क म स, त लस , लहस न, टम टर क प स ट, ब र डक र ब, अ ड , प क न पन र र म न , प र व ल न पन र

पक न क व ध त य र :

1. एक बड स स प न म नमक प न उब ल ल । ज ड न च वल और पक न , कभ -कभ सरगर म , जब तक च वल नह बन ज त नरम, 12 – 15 म नट एक क ल डर म च वल क म ड और प न क बह ज न द । एक ब क ग श ट पर च वल ड ल और ठ ड ह न क ल ए छ ड द ।
2. प न क ओवन क क द र म रख और 230 ° C तक गरम कर । एक प न म 2 बड चम मच प घल ए । एल। (30 ज आर) मक खन। ज ड न प य ज और नरम, लगभग 8 म नट तक पक ए । ज ड न क म बन य ह आ म स और तलन , म स तक एक लकड क र ग क स थ स नन लगभग 6 म नट क ल ए भ न । त लस क पत त क अपन ह थ स फ ड और लहस न और टम टर क प स ट क स थ प न म ज ड , भ न 4 म नट क ल ए च कन स ट क म ड ल और म ल ए । ज र रखन क ल ए पक न , कभ -कभ सरगर म , जब तक म श रण ग ढ न ह ज ए, 15 – 20 म नट
3. एक ग ल 20-स म मक खन क न च और द व र क च कन कर । र प क ल ए एक हट न य ग य तल क स थ पक न । ब र डक र ब क स थ फ र म छ ड क । एक कट र म अ ड क म र , प क र न पन र ज ड , 3 बड चम मच छ ड द । एल। क ल ए छ ड क, और हल क स क ट क स थ हर य । ठ ड च वल हस त तर त कर एक कट र ; अ ड क द रव यम न ज ड और म श रण कर ।
4. त य र फ र म म च वल क म श रण क द -त ह ई ह स स ड ल । स ग ल ह थ क उपय ग करन , च वल क ढ लन क न च और द व र पर दब ए , गठन करन 12 म म म ट परत। च वल पर प र व ल न पन र क स ल इस रख भर ई ड ल , 12 म म क श र ष तक नह पह च । श र ष पर आर म कर च वल क म श रण और अपन ह थ स सतह क दब ए , श ष 3 क स थ छ ड क कल । एल। प क र न पन र। म ल ड क गर म तव पर रख और स नहर भ र ह न तक, लगभग 20 म नट तक ब क कर । ब हर न कल 5 म नट क ल ए ओवन और सर द।
5. म ल ड क क न र क स थ एक च क ख च और द व र क हट द । फ र प ल पकव न पर ट म बल। एक छ ट र श क स थ श ष क म बन य ह आ म स पतल प न और गर म । श ष म स क स थ ट इमब ल पर स ।