मशरूम के साथ मांस Lasagna बोलोग्नीस और हैम

मशर म और ह म क स थ म स लसग न “ब ल ग न स” – एक व स त त न स ख приготовления. The photoव य जन: अन न व ल यम स समय: 5 घ ट । 1 0 म नट कठ न ई: आस न भ ग: 10 – 12 व य जन क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर : 1 कप (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

ब ल ग न स स स

• 1 बड चम मच। स ख प र स न मशर म
• 300 ज आर त ज श म प न
• 2 ग जर, प रत य क क 4 भ ग म क ट
• 2 अजव इन क ड ठल, प रत य क क 4 भ ग म क ट
• लहस न क 2 ल ग
• 1 बड चम मच। त ज अजम द
• 170 ज आर स ख -ठ क ह म (प र स य ट ट , पर म , ज म न), बड ट कड म क ट ल
• 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 450 ज आर ग र उ ड ब फ य व ल
• 450 ज आर क म बन य ह आ स अर क म स
• 2 बड चम मच। स ख सफ द शर ब
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर) मक खन
• 1 बड प य ज, कट ह आ
• 1 चम मच कट ह आ त ज म हद
• 2 ब पत त
• म ट नमक
• 5 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
• 1/2 बड चम मच। ब र ड य ब र ड
• 1 क न (800 ज आर) छ ट -टम टर व ल टम टर क अच र (स न म र ज न य च र )

ब सम ल स स

• 12 बड चम मच। एल। (170 ज आर) मक खन
• 1/2 बड चम मच। और 1 बड चम मच। एल। ग ह क आट
• 1.5 चम मच कस ह आ ज यफल
• नमक और ह सल स जम न क ल म र च
• 6 बड चम मच। द ध

लज न य

• म ट नमक
• 400 – 600 ज आर। लसग न प स ट प ल ट स
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) मक खन, कमर क त पम न
• 350 ज आर परम सन, कद द कस क य ह आ (2 – 3 बड चम मच)।
• 450 ज आर म ज र ल य फ न ट न च ज , म ट त र पर कद द कस कर (४ – ५ कल ।)

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : प र च न मशर म, श म प नन मशर म, ग जर, अजव इन, लहस न, अजम द, स ख ह म, क म बन य ह आ म स ग म स, क म बन य ह आ स अर क म स, सफ द शर ब, प य ज, द न , शर ब, च र टम टर, लसग न प स ट, परम सन च ज , म ज र ल च ज

पक न क व ध त य र :

1. ब ल ग न स स त य र कर : क प क 2 बड चम मच ड ल । गर म प न और नरम ह न तक 30 म नट क ल ए छ ड द । मशर म प र प त कर प न स ब हर, तरल छ ड द ।
2. प र स न मशर म और श म प न क एक ख द य प र स सर म प स , एक कट र म ड ल । ख द य प र स सर म ग जर, अजव इन ज ड , लहस न, अजम द और ह म क ब र क क ट ल ।
3. एक बड गहर प न म ज त न क त ल गरम कर । तलन व यक त गत र प स ग र उ ड ब फ और प र क, लकड क म स क ग थन एक स प ट ल क स थ, 6 स 8 म नट क ल ए। एक कट र म क म बन य ह आ म स स थ न तर त कर । म ड ल एक फ र इ ग प न म शर ब और थ ड उब ल ल , ज सस प न स फ ह म स क ट कड क प लन करन । क म बन य ह आ म स क स थ एक कट र म तरल ड ल ।
4. एक ह प न म मक खन प घल ए ; प य ज ज ड , एक ख द य प र स सर, म हद म कट ह आ ग जर क म श रण, ब पत त य , 2 चम मच। नमक और 12 – 15 म नट क ल ए भ न । टम टर क प स ट, मशर म ज ड और ख न पक न , सरगर म , म ज र रख 8 म नट क भ तर
5. प न म क म बन य ह आ म स ल ट ए । क न य क ज ड और पक न , तरल अवश ष त ह न तक ह ल त रह , लगभग 5 म । 2 बड चम मच ज ड । प न श ष मशर म तरल और नमक न क स थ मस ल द र टम टर। कम उब ल पर स मर, स स क ग ढ ह न तक कभ -कभ ह ल त रह , लगभग 2 घ ट 30 म नट जब स स त य र ह ज ए, त प न क हट द । स ट व ब द और प र तरह स ठ ड ।
6. इस ब च, ब शम ल स स पक ए : प घल एक अलग फ र इ ग प न म मध यम त पम न पर मक खन। आट , ज यफल, 2 चम मच ज ड । नमक और 1/2 चम मच क ल क ल म र च; हलचल, 2 स 3 म नट क ल ए हलचल। द ध म ड ल और पक न , स स ग ढ ह न तक ह ल त रह , 5 – 10 म नट। कभ -कभ त पम न कम कर और ख न पक न ज र रख एक और 10 म नट क ल ए सरगर म ।
7. ल ग न इकट ठ कर : ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । एक व स त त म एक उब ल म नमक क प न ल आओ। बड कट र भर बर फ क स थ प न । प न म एक नम रस ई त ल य रख । म छ ट ब च म उबलत प न म Lasagna क च दर उब ल 4 म नट क ल ए, बर फ क स थ प न म स थ न तरण। म

   ख न पक न क समय

   एक त य र ब क ग श ट पर लसग न क च दर रख , ग ल क कवर कर एक त ल य क स थ।

8. एक आयत क र त ल (28 स 33 स म ।) प क। फ र म क तल पर व तर त कर 1/2 बड चम मच। ब ल ग न स स स। एक परत म लसग न श ट स ड ल , फ र 1/3 बड चम मच छ ड क । परम सन और 2/3 कल । म त ज र ल । 1.5 tbsp क श र ष पर फ ल गय । चटन ब ल ग न स और 1 बड चम मच कवर। ब सम ल स स। फ लत रह उस क रम म परत , स स क स थ अ त म परत क खत म करन एक प रक र क चटन । श ष परम सन और म ज र ल क स थ छ ड क । स च क क उपय ग करक , आट क क न र क म ल ड म टक कर ।
9. एक ब क ग श ट पर लसग न प न रख और ओवन म ब क कर स नहर र ग, लगभग 40 म । लसग न स प र प त कर ओवन और 30 म नट क ल ए खड ह ज ओ, फ र म कट त अ श।