किसी भी महीने की 29 तारीख को इटैलियन ग्नोच्ची पकौड़ी पकाएं, एक प्लेट के नीचे एक सिक्का रखो और एक इच्छा करो! ठीक यही वे करते हैं कुछ लैटिन अमेरिकी देशों के लोग और मानते हैं कि यह उन्हें उनकी भलाई बढ़ाने में मदद करता है। प्रस्तुत नुस्खा में gnocchi कीमा बनाया हुआ मांस और जैतून की चटनी के साथ अच्छी तरह से जाता है नीस क्षेत्र में फ्रांस के दक्षिण में बढ़ता हुआ निकोइस। पर निकोइस जैतून की अनुपस्थिति, उन्हें साधारण द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 50 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 450 जीआर gnocchi
- 250 जीआर ग्राउंड बीफ
- 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 120 जीआर। बेक किया हुआ बेकन
- 4 लहसुन लौंग कुचल दिया
- 2 बड़े चम्मच। एल। ब्रांडी या रेड वाइन
- 3 shallots, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच। गाजर खाया
- 1 आधा डंठल अजवाइन
- 1 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
- 1 कैन (400 जीआर) टमाटर अपने रस में
- 1 बड़ा चम्मच। हल्का नमकीन चिकन स्टॉक
- 1 बे पत्ती
- ऑरेंज जेस्ट के 2 स्ट्रिप्स, 2.5 सेमी चौड़ा।
- 2/3 कला। छोटे pitted निकोइस जैतून कटा हुआ
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: gnocchi (पकौड़ी), जमीन बीफ, टमाटर, बे पत्ती, रेड वाइन, जैतून
पकाने की विधि तैयारी:
- एक मध्यम आकार के फ्राइंग पैन में, तेल को मध्यम रूप से मजबूत करें आग। लहसुन और बेकन डालें। बेकन तक 4 मिनट तक भूनें सुनहरा रंग नहीं मिलेगा। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और पकाना, 3 मिनट के लिए सरगर्मी। ब्रांडी डालो, छिड़क गाजर, अजवाइन और टमाटर का पेस्ट बिछाएं। 4 के लिए स्टू सब्जियों के नरम होने तक मिनट। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- फिर अपने हाथों से टमाटर को कुचल दें, उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, और डालें कैन से रस आता है। शोरबा जोड़ें, बे पत्ती डालें, उत्साह और जैतून। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और गर्मी को कम। आवरण ढक्कन और 20 मिनट के लिए उबाल। फिर कवर निकालें, जोड़ें आग, एक उबाल लाने के लिए, ताकि तरल का हिस्सा वाष्पित हो जाए और सॉस गाढ़ा हो गया।
- एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और नमक डालें। बहना gnocchi और 1 मिनट के लिए पकाएँ जब तक वे तैरते नहीं हैं सतह। तुरंत नाली ताकि ग्नोची उबाल न जाए। से जेस्ट और बे पत्ती, नमक और काली मिर्च को बाहर निकालें। सॉस के साथ gnocchi हिलाओ। ब्राउन ऋषि gnocchi नुस्खा। तेल।
