हैम और चीज़ चिकन स्तन (चिकन) कॉर्डन बेलू)

पारंपरिक ब्ल्यू कॉर्डन वील से बनाया जाता है, लेकिन चिकन स्तन के साथ यह कम कोमल और परिष्कृत निकलता है। इस रेसिपी में चिकन स्तन हैम और पनीर के साथ भरवां और फिर तले हुए होते हैं ब्रेडेड। नाम ही फ्रेंच से “ब्लू के रूप में अनुवाद करता है “, हालांकि पकवान स्विस व्यंजनों से माना जाता है विभिन्न किंवदंतियां उस नाम को चुनने के लिए जाती हैं: एक राजा लुई में XV को रसोइया के निर्माण को इतना पसंद आया कि उसने उसे आदेश दिया (पर) नीली रिबन); दूसरे में, एक नीली रिबन के लिए मांस के टुकड़े बंधे गंभीर प्रस्तुति; तीसरे में, कुक नीले रिबन से प्रेरित था, यार्ड में खेल रही लड़कियों के बालों में बुना जाता है। एक एकल संस्करण के लिए और नहीं आया था, लेकिन अपने नाम के तहत पकवान दुनिया भर में जाना जाता है और इस दिन के लिए पेटू को प्रसन्न करता है। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 25 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 4 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
• 16 पतले कटा हुआ हैम, काट
• 230 जीआर। स्विस पनीर, कसा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच। आटा
• 2 बड़े चम्मच। एल। साबुत अनाज सरसों
• 1 चम्मच मीठा पपरिका
• 2 बड़े अंडे, हराया
• 3 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रंब
• वनस्पति तेल, तलने के लिए
• नींबू परोसने के लिए wedges

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: चिकन स्तन, ब्रेडिंग पटाखे, स्विस पनीर, हैम, पेपरिका

पकाने की विधि तैयारी:

1. मध्यम आकार के कटोरे में, हैम और पनीर मिलाएं। ध्यान से प्रत्येक चिकन स्तन की पूरी लंबाई के साथ एक चीरा बनाओ ताकि एक जेब बनाई है। इसे हैम और पनीर के मिश्रण से भरें और उपवास करें एक कटार या कई टूथपिक्स के साथ किनारों।
2. एक उथले मध्यम कटोरे में आटा डालो, चुटकी के साथ सीजन नमक और जमीन काली मिर्च। एक व्हिस्की के साथ एक दूसरे उथले कटोरे में सरसों, पेपरिका, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं। तीसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को रोल करें इन कटोरे की सामग्री, उस क्रम में जिसमें वे भरे हुए हैं: आटा, अंडे, फिर ब्रेड क्रुम्ब्स। कोर्डन ब्लू रेसिपी।
3. जैतून का तेल सीधे पक्षों के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें, ताकि यह पूरी तरह से 6 मिमी से नीचे को कवर करे। मध्यम आँच पर गरम करें उच्च गर्मी और जब तेल फुफकारना शुरू होता है, बैचों में लेट जाता है चिकन को दूर करें, प्रत्येक टुकड़े को आप से दूर तेल में डुबो दें, ताकि छींटे न पड़े। यदि आवश्यक हो, के बीच अधिक तेल जोड़ें बैचों में।
4. 10-15 मिनट के लिए भूनें, जबकि अंदर का तापमान चिकन के स्तन 70 ° C तक नहीं पहुंचेंगे। एक प्लेट पर मांस रखो, नमक और काली मिर्च के साथ कागज़ के तौलिये और सीज़न के साथ, नींबू के रस के साथ हल्के से बूंदा बांदी।