मध य प र व और कई द श म प र पर क र प स मसक पक य ज त ह ब ल कन। ल क न व भ न न क ष त र म , इसक त य र क ल ए व य जन व ध अलग ह । ग र क म सक एक त न-परत प ल व ह : ब गन, क म बन य ह आ म स और ब सम ल स स। क म बन य ह आ म स क ल ए, ज स आमत र पर म मन क उपय ग करत ह , ज बह त स र ड ब ब म ह त ह पन र पकव न क बह त द लद र और म ट बन त ह । यह र स प क जगह र स प ग र क म सक क ल इट वर जन ह ग म स स जम न पर ल प और पन र क म त र कम करन । ऐस पकव न कम उच च-क ल र बन ज एग , ल क न क स भ म मल म इसक कम नह ह ग स व द। एक ह स स क प षण म ल य: (क ल 6 म ) क ल र 390, क ल वस 15 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 28 ग र म।, क र ब ह इड र ट 31 ग र म, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । 
Time: 2 час. 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
सब ज य
- 450 ज आर ब गन, ब न पक ह आ, 2.5 क ट कड म कट ह आ स म ।
- 450 ज आर unpeeled आल , 1.5 स ल इस म कट ह आ स म ।
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
म स ह र
- 450 ज आर द बल जम न ब फ
- 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- आध मध यम प य ज, कट ह आ
- 1 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
- 0.5 चम मच अजव यन क पत त
- 1/4 चम मच प स ह ई द लच न
- 1/4 चम मच लहस न प उडर
- 1/4 चम मच अदरक
- 0.5 बड चम मच। र ड व इन
- 2 बड चम मच। एल। र ड व इन स रक
- 1/4 कल । कट ह आ अजम द + सज वट क ल ए थ ड स
ब सम ल स स
- 2 बड चम मच। मल ई न क ल ह आ द ध
- 1/4 कल । आट
- च टक भर ज यफल
- 1 बड चम मच। कस ह आ परम सन
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : जम न ब फ , ब गन, आल , टम टर स स, र ड व इन, परम सन च ज , लहस न प उडर, ज यफल, अजव यन, द लच न
पक न क व ध त य र :
- ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । एक ब क ग श ट क स थ त ल ब पर। एक बड कट र म , ब गन, आल म ल ए , ज त न क त ल, 0.5 बड चम मच। प न और 0.5 चम मच। नमक और क ल म र च। ब हर रखन एक पक रह च दर पर सब ज य । नरम ह न तक लगभग 45 म नट तक ब क कर , उन ह ब क ग क ब च म म ल त ह ए।
- इस ब च, म स ह र क पक ए । म मध यम गर म पर बड क क ल न न-स ट क ह ट ज त न त ल। प य ज छ ड क और स नहर ह न तक 5 स 7 म नट तक भ न । र ग। टम टर क प स ट, अजव यन, द लच न , लहस न और अदरक ड ल । सब क छ जल द स ह ल ओ त क मस ल सम न र प स तल ह आ ह । क स स ग ध ज एग , प न म 0.5 बड चम मच ड ल प न और फ र स म श रण क तव पर तल म ड लकर म ल ए ।
- स स म क म बन य ह आ म स ज ड , इस लकड क चम मच क स थ ग ध कर, और 8 स 10 म नट पक ए जब तक यह थ ड क ल न ह ज ए। शर ब म ड ल स रक , 1 चम मच ड लन । नमक और थ ड स म र च। अध क पक ए प र तरह स पक न क ल ए, और आ श क र प स तरल क ल ए क म बन य ह आ म स क ल ए 5 म नट व ष प क त। गर म स न क ल और स स म अजम द म ल ए ।
- ब सम ल स स बन ए । एक छ ट बर तन म ड ल द ध और आट क छ ड क । जब तक आट भर नह ह तब तक ह ल ओ भ ग नह ह ग । बर तन क मध यम गर म पर रख और, लग त र सरगर म , म श रण एक फ ड करन क ल ए ल आओ। र स त म म लत रह 10 स 12 म नट, जब तक स स ग ढ न ह ज ए। ज यफल और छ ड क 0.5 चम मच नमक। गर म स न क ल और 3/4 tbsp म हलचल। एक प रक र क पन र।
- म सक क पक ए । र स ट ग ड श (प ल व) 3 ल टर त ल क स थ त ल। न च क स थ ब गन ड ल आल , श र ष पर – म स स स क एक सम न परत, सब क छ ड लन ब ह म ल स स और श ष परम सन क स थ छ ड क ।
- स नहर भ र ह न तक पकव न क 35 स 40 म नट तक ब क कर । अजम द क स थ अजम द छ ड क और गर म पर स । क ल ए ट प स प ल व म ब क करन स पहल , आप म सक क अ दर छ ड सकत ह र फ र जर टर र त भर, कसकर ढक कन। भ ड रण क ल ए त य र ह Moussaka 2 सप त ह क ल ए जम ह ए क य ज सकत ह । उपय ग स पहल कवर कर पन न और पहल स गरम ओवन म 175 ° C क त पम न पर, लगभग 35 – 45 म नट
