जड़ी बूटियों और युवा शलजम के साथ मेम्ने का पैर

जड ब ट य और य व शलजम क स थ म म न क प र – एक व स त त न स ख приготовления. The photoव य जन व ध : ज न व ल ट इन ट इम: 3 घ ट । 30 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग: 8 – 10 र स प म 1 क व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग क य ज त ह ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 (3 – 4 क ग र ।) ल म ब प र, ब न प ल व क हड ड क
• 1300 ज आर। स ग क स थ य व सफ द शलजम (लगभग 8 म स कर त ह ए)
• 6 ब र क आक र क टम टर, प रत य क क आठ ट कड म क ट
• नमक और ह सल स जम न क ल म र च
• 3 न ब
• हर प य ज क 6 ग च छ
• 1 बड चम मच। त ज अजम द
• 1 बड चम मच। त ज ड ल
• 1/4 कल । त ज म र ज रम
• 3 आ तर क अजव इन ड ठल, म ट कट ह आ
• लहस न क 3 ल ग

सम न स मग र व ल व य जन: भ ड क बच च , शलजम शलजम, टम टर ब र ज स , मरज रम, ड ल, अजम द, लहस न, अजव इन, प य ज हर न ब

पक न क व ध त य र :

1. त र र क य प न क ओवन क न च रख और 260 ° C तक गर म । च क क उपय ग करक , म स क प र सतह पर कर गहर च र , एक द सर स 5 स म क द र क स थ। ज ल म स 2 बड चम मच। एल। नमक, और थ ड जम न क ल म र च। ल ब ल ग क र स ट ग प न म रख , वस ऊपर। श र ष पर न च ड न ब ।
2. अध क श वस तक म मन क भ न ए यह प घल ज एग और छ ल लगभग 30 म नट भ न नह ह ग एक कट ग ब र ड पर र स ट ग प न रख और 30 – 40 म नट क ल ए छ ड द । तलन स वस ड ल ।
3. शलजम म , स ग क जड फसल (श ष स ग) स क ट ब झ न क ल ए इस त म ल क य ज सकत ह )। बड जड व ल सब ज य क क ट द भ ग ।
4. रस ई म हर प य ज और जगह क 2 ग च छ क ट ल ह र व स टर। अजम द, ड ल, म र ज रम, अजव इन और लहस न ज ड , कट ह आ। जड -ब ट य क स थ भ ड क बच च क प र रगड ।
5. हर प य ज क श ष 4 ग च छ क 5 स ट म टर क स थ क ट । भ ड क प र क एक सर कल म हर प य ज, शलजम और टम टर ड ल नमक और क ल म र च क स थ छ ड क । श र ष पर 2 न ब न च ड और छ ड क ज त न क त ल। पन न क स थ कवर कर ।
6. ओवन क त पम न 180 ° C तक कम कर और भ ड क बच च क भ न 1 घ ट क भ तर। पन न न क ल और एक और 30 – 45 म नट क ल ए फ र इ ग ज र रख । म ड ल गए थर म म टर स म स क तत परत क ज च कर भ ड क बच च क म स क सबस बड ह स स । मध यम-भ न ह आ क ल ए म स, हल क ग ल ब रस क स थ, थर म म टर द ख न च ह ए त पम न 60 – 65 ° С. लगभग तल ह ई म स क ल ए, एक प रदर श क स थ रस, त पम न 65-69 ° C ह न च ह ए। प र तलन क ल ए म स, लगभग क ई रस नह , त पम न च ह ए 70 ° C स अध क ह न म मन क प र क ओवन स न क ल और 15 क ल ए छ ड द न य नतम। फ र म स क स ल इस म क ट । सब ज य क स थ म मन पर स और म स क रस।