क्रीम सॉस के साथ हरी मटर और Pancetta

क र म स स और प नक ट क स थ हर मटर – एक व स त त न स ख приготовления. The photoव य जन: अन न व ल यम स समय: 30 म नट। कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बड चम मच। (280 ग र म।) य व छ ल य जम ह ए मटर मटर
• 450 ज आर च न मटर, ध र य हट द
• 120 ज आर। मटर, नस क हट द और पतल म क ट ल ब ड
• 120 ज आर। अग न य शय य ब कन, diced
• 2 बड चम मच। एल। ग ह क आट
• 1.5 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
• 1/2 बड चम मच। वस क र म
• 1 न ब क रस
• नमक और ह सल स जम न क ल म र च

सम न स मग र व ल व य जन: फल म च न मटर, न ब क रस, क र म, मटर, प नक ट , ब कन, आट

पक न क व ध त य र :

1. एक बड प न म , एक उब ल म नमक न प न ल ए । प न और बर फ क स थ एक बड कट र भर । उबलत प न म ट स ख ल मटर और 1 म नट क ल ए ख न बन न । च न मटर ज ड और 2 म नट क ल ए ख न बन न ज र रख , फ र हर मटर ड ल और पक ए एक और 30 स क ड बर फ क प न म मटर क ड ब ए और ड ब ए ।
2. मध यम त पम न पर एक प न म प नक ट क भ न 8 – 10 म नट।, क रक र ह न तक। पकव न पर प नक ट रख , क गज त ल य क स थ प क त व ल । क स थ एक ह प न म ज ड प घल ह आ आट और तलन , सरगर म , 1 म नट। च कन ज ड श रब , क र म और स स तक ख न पक न ज र रख एक त ह ई म , लगभग 6 म नट उब ल ।
3. मटर क एक छलन म स थ न तर त कर और अत र क त प न क ब हर न क ल स स क स थ प न म ज ड । पकन तक पक ए जब तक मटर प र तरह स गर म न ह ज ए, 3-5 म नट तक। न ब म ल ए रस, नमक और क ल म र च। मटर क प ल ट म व यवस थ त कर और छ ड क Pancetta।