मसालेदार मिठाई बारबेक्यू पोर्क पसलियों चटनी

ब ब क प र क पसल य प र प त क ज त ह र स , क रक र , रसद र और घम ड स व द ष ट पपड । मस ल द र म ठ श श क आवरण उन ह एक स व द ष ट स व द द त ह । स स, ज इस ड श म एक ट व स ट भ ज ड त ह ।

पक न क व ध ल खक – श फ वर ज न य व ल स (य एसए) – व य ख य त क ज न और क र ओल भ जन, ब हर गत व ध य क ब र म प स तक क ल खक, 2016 स व स थ य श र ण म ल र ट

Time:कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

रगड क ल ए स ख अच र

• प र क पसल य क 2 ट प (2.7 -3.1 क ल ग र म)
• 1/4 कल । ल ल श मल म र च
• 1/4 कल । ब र उन श गर
• 2 बड चम मच। एल। म ट नमक
• 1 बड चम मच। एल। ल ल म र च
• 1 बड चम मच। एल। लहस न नमक
• 1 बड चम मच। एल। प स ह ई क ल म र च
• 2 बड चम मच। एल। बल त क र क त ल
• अत र क त र प स : 4 बड चम मच। च र य अखर ट क लकड क च प स, कम स कम 1 घ ट क ल ए प न म भ ग

मस ल द र म ठ ब रब क य स स

• 1/2 बड चम मच। वनस पत त ल
• 1 बह त ब र क कट ह आ म ठ प य ज
• 2.5 बड चम मच। क चप
• 2 बड चम मच। स इडर स रक
• 1/2 बड चम मच। वर स स टर स स
• 1/4 कल । द जन सरस
• 2 बड चम मच। एल। जम न क ल म र च य स व द क ल ए
• 2 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
• 1 चम मच ल ल म र च, य स व द क ल ए
• द न ब क रस

सम न स मग र क स थ व य जन : प र क, ब रब क य स स, च न ब र उन, स ब स इडर स रक , व र स स टरश यर स स, ड इज न सरस , जम न क क ल म र च, प पर क , लहस न नमक, क चप

पक न क व ध त य र :

1. यद आवश यक ह , त प छ स पतल झ ल ल क हट द प रत य क र ब ट प; इस फ क द । ब र उन पपर क म ल ए च न , नमक, ल ल म र च, लहस न नमक और क ल म र च एक छ ट कट र । म स क त ल द और फ र इस उद रत प र वक रगड मस ल क म श रण। कमर क त पम न पर 45 म नट क ल ए छ ड द ।
2. इस ब च, पर क ष क स थ ख न पक न क ल ए ग र ल गरम कर 120 aroma क त प, स ग ध क ल ए लकड क छ लन क स थ, यद क उपय ग करत ह ए। (म ब रब न ब रल क उपय ग करत ह । च र और अखर ट भ फ ट ह , ल क न mesquite क उपय ग नह करत ।) लप ट म ट एल य म न यम पन न क एक डबल परत क स थ ग ल छ लन। अ ग र पर पन न क श व ग कर ।
3. म स क स थ पसल य क रख । ढक कन ब द कर और पक ए , समय-समय पर म ड त ह ए, 2 घ ट 30 म नट क ल ए, जब तक क म स नह ह ध म रप न क य ज एग , और हड ड स थ ड अलग नह ह ग ।
4. पसल य क मस ल द र-म ठ ब रब क य स स क स थ ब रश कर और ज र रख एक और 30 म नट क ल ए पक ए , जब तक क क रम ल इज ड स स और म स त य र न ह ज ए। मस ल द र-म ठ ब रब क य स स क स थ पर स ।
   

   मस ल द र म ठ ब रब क य स स

   एक स स प न म , मध यम गर म पर त ल गरम कर ; प य ज ड लकर पक ए यह 5-7 म नट क ल ए, नरम ह न तक। क चप, स रक , स स ज ड व र स स टर, सरस , क ल म र च, ब र उन श गर, क य न म र च और न ब क रस। एक फ ड करन क ल ए ल ओ, कम स कम गर म और 10-30 म नट क ल ए उब ल ल , जब तक क स ग ध नरम न ह और र क द य । क श श कर और, यद आवश यक ह , त नमक ज ड और क ल म र च। ब रब क य स स क र फ र जर टर म कसकर ब द रख कई मह न क ल ए क ट नर।