ब्रेज़्ड बीफ़ ब्रिस्केट बीबीक्यू टेक्सास में

ट क स स ब ब क य म आमत र पर ग म स क उपय ग श म ल ह त ह पश क छ त । यह मस ल क स थ मल ज त ह , र त म च न ज त ह और आध द न क ल ए ध म रप न क य ज त ह । इस न स ख क अपन कर आप त ज त य र कर सकत ह । ब रब क य और टम टर और ब यर स स म ध म रप न करत ह ए इस ड ब द । इस प रक र, म स क एक ह समय म स म क ड और स ट क य ज एग । इस ब रब क य व ध क ल ए धन यव द, ब र स क ट न व द और रसद र ह ज एग व ड -मस ल द र स ग ध। इस गर म क स थ पर स ज सकत ह स डव च बन न क ल ए ग र न श कर और ठ ड कर и сэндвичей. Time: 4 час.प लस अच र क समय कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 – 8 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

स ख रगड marinade

• 1 (2.2 – 2.7 क ग र ।) ब फ ब र स क ट क ट कड , अध म नत क ट द य गय न क ल अ त और वस
• 1/4 कल । म ठ पपर क
• 1 बड चम मच। एल। म ट नमक
• 1 बड चम मच। एल। प स ह ई क ल म र च
• 1 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
• 1 चम मच ल ल म र च
• अत र क त र प स : 6 बड चम मच। ह क र य म सक इट च प स

स ट व ग स स

• 800 ज आर। टम टर क प य र
• 350 म ल । ल गर य एम बर ब यर
• अजव इन क 2 ड ठल, कट ह आ
• 1 मध यम प य ज, कट ह आ
• 3/4 कल । स इडर स रक
• 0.5 बड चम मच। ब र उन श गर
• 1/4 कल । सरस
• ब कन क 5 म ट ट कड स ल इस (लगभग 180) म कट ह आ स ।)
• 10 ल ग लहस न, क म बन य ह आ
• 4 क न ड च प टल म र च क एड ब स स म , क चल
• 3 म र च एन क व ज , ड ठल और ब ज स छ ल और कट ह आ
• 2 ब पत त
• 2 बड चम मच। एल। म र च प उडर
• 1 बड चम मच। एल। म ट नमक और थ ड अध क
• 4 बड चम मच। प न

सम न स मग र व ल व य जन: ग म स, स ब स इडर स रक , च न भ र , च प ट क क ल म र च अड ब स स म , क ल म र च, ब पत त , च ल स ज न ग, सरस , प स ह ई स वई म र च, ब रब क य स स, ल इट ब यर, प पर क

पक न क व ध त य र :

1. स ख अच र। म क स प पर क , 1 बड चम मच। एल। नमक और क ल म र च, ब र उन श गर और क य न क ल म र च। एक म श रण क स थ रगड ब कन, कसकर लप ट और र त भर सर द।
2. च प स क प न म कम स कम 30 म नट क ल ए भ ग ए । सड क गर म क ल ए जगह क व यवस थ करक मध यम त पम न पर ग र ल कर अप रत यक ष गर म ।
3. BBQ स स। एक बड ड स प ज बल एल य म न यम प न म टम टर प य र , ब यर, अजव इन, प य ज, 0.5 tbsp म ल ए । स रक , ब र उन श गर, सरस , ब कन, लहस न, म र च म र च, ब पत त , म र च प उडर, 1 बड चम मच। एल। नमक और क ल म र च स व द क ल ए। जगह चटन म त ज।
4. गर म क यल पर म ट ठ भर भ ग च प स फ क , स ट कर ग र ल क क लर क तरफ प न और कवर कर त क व ट ल शन छ द ब र स क ट क ठ क ऊपर थ ।
5. हर 30 म नट म म स क स कन और ड लन इस पलट द और आवश यकत न स र प न म ल ए एक ब क ग श ट जब तक म स न व द और एक थर म म टर म ड ल ज त ह म स क सबस म ट ह स स 90 ° C नह द ख ई द ग , लगभग 3 घ ट 45 म नट। एक म ध यम य बन ए रखन क ल ए आवश यकत न स र क यल ज ड मध यम कम गर म ।
6. ब र स ट क एक कट ग ब र ड म स थ न तर त कर , पन न क स थ कवर कर , और 20 म नट क ल ए छ ड द स ट य ड स स स वस क पकड और श ष 1/4 बड चम मच ज ड । स रक और स व द क ल ए नमक। पर यद आवश यक ह त गरम कर ।
7. पतल त त ओ क ब च म ब र स क ट क क ट और ल ट ज ए सर व ग ड श। म स क ऊपर स स ड ल , उस स स क स व कर एक अलग कट र म ट बल। न ट लकड क च प स क पस द क ब वज द ध म रप न क ल ए व श ल, एक मजब त इस व य जन क ल ए अध क उपय क त ह , प र पर क ग ध ज ह चक य म सक इट द त ह । लकड क च प स फल क प ड क प रज त य , ज स क स ब य च र , अध क उपय क त ह नरम म स क ल ए – स अर क म स, म र ग प लन य मछल । लकड क च प स भ ह त ह व भ न न आक र। बड ट कड क भ ग न और ध म रप न करन क आवश यकत नह ह त ह मजब त ध आ । छ ट च प स ज आपक सबस पहल च ह ए स ख, ध र स स लगन ।