अदरक और बेर के साथ ग्रील्ड प्राकृतिक पोर्क कटलेट चटनी – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: 
डिश का फोटो: कैन ओकाडा टाइम: 1 घंटा। 10 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों 1 का बड़ा कंटेनर का उपयोग करें ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1/2 बड़ा चम्मच। जिन
- 1/2 बड़ा चम्मच। सूखा सिंदूर
- 1 बड़ा चम्मच। चीनी
- 2 दौनी की टहनी
- 2 बे पत्ती
- 1 बड़ा चम्मच। एल। धनिया का बीज
- टी-बोन (की मोटाई) के साथ 6 प्राकृतिक पोर्क कटलेट 2.5 सेमी प्रत्येक और 2 किलो का कुल वजन।)
- 1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/3 कला। सफेद शराब सिरका
- 1 बड़ा चम्मच। एल। सरसों का बीज
- 1.5 चम्मच बारीक कसा हुआ अदरक
- चुटकी भर गुच्छे
- 4 मध्यम आलूबुखारा, बीज निकाल लें, बारीक गूदा कमी
- 1 बड़ा चम्मच। एल। दीजन सरसों
- नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
समान सामग्री वाले व्यंजन: जिन, वर्माउथ, मेंहदी, लॉरेल पत्ती, धनिया, सूअर का मांस, लाल प्याज, शराब सिरका, सरसों, अदरक की जड़, लाल मिर्च के गुच्छे, आलूबुखारे, दीजन सरसों, चटनी की चटनी
पकाने की विधि तैयारी:
- नमकीन तैयार करें: एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। पानी, जिन, वर्माउथ, 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी और नमक, दौनी, लॉरेल पत्तियां और धनिया। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ, गर्मी से हटा दें और 6 बड़े चम्मच मिलाएं। पानी और 2 बड़े चम्मच। बर्फ; कमरे में ठंडा तापमान। मांस को ब्राइन में विसर्जित करें, पैन को ठंड में डाल दें 4 घंटे या रात के लिए जगह।
- इस बीच, चटनी बनाएं: एक पैन में मिलाएं मध्यम आकार का लाल प्याज, शेष 1/2 बड़ा चम्मच। चीनी का सिरका सरसों, अदरक, काली मिर्च के गुच्छे और एक चुटकी नमक। लाने के लिए एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण और मध्यम तापमान पर 3 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर आधा नाली जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और प्लम नरम न हो जाए, लगभग 10 मिनट शेष प्लम जोड़ें और जारी रखें। प्लम के पहले बैच को उबालने तक पकाना, फिर भी लगभग 8 मिनट सॉस में सरसों जोड़ें, मिश्रण और कमरे के तापमान को ठंडा।
- पैटीज़ को पकाएँ: ग्रिल को मध्यम से अधिक गर्म करें तापमान। मांस को मांस से हटा दें और सूखा मिटा दें। बिखेरना थर्मामीटर तक मिर्च और ग्रिल के साथ कटलेट, टुकड़े के सबसे मोटे हिस्से में डाला जाएगा, नहीं दिखाया जाएगा तापमान 63 ° С., 6-8 मिनट प्रत्येक। हर तरफ। मांस को शिफ्ट करना मांस वितरित करने के लिए पकवान पर और 5 मिनट के लिए छोड़ दें रस। अदरक और बेर के साथ प्राकृतिक पोर्क कटलेट परोसें चटनी। आपको प्राकृतिक पोर्क के लिए एक और नुस्खा में दिलचस्पी हो सकती है। हड्डी पर कटलेट।
