बीयर मैरीनेड में स्मोक्ड लोई

प र क ल न ब ल ज यम एल और क ल ए मस ल क म श रण म मस ल द र अम र क ब रब क य , यह बह त रसद र और स व द ष ट न कल । तलन यह ध म रप न क ल ए लकड क स थ क यल पर ग र ल ड ह , और म स क अध ग रहण कर ग मस ल , म ह और ध ध क म ह म प न क स ग ध друзьями: Time: 49 мин. प लस म र न ट ग ट इम म श क ल: आस न सर व ग स: 6 – 8 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

ब यर म र नड और प र क

• २.२ – २. 2.2 क ग र । ब नल स स अर क म स क मध य भ ग, 2.5 स म म ट steaks म कट ह आ।
• 0.7 एल ब ल ज यम ग र
• 2 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
• 2 चम मच सम द र नमक
• 3 बड चम मच। एल। अ ग र क ब ज क त ल
• 3 बड चम मच। एल। म ल ट स रक
• 1/4 कल । कट ह आ त रग न क पत त
• ऑलस प इस क 6 मटर
• एक च टक ग र उ ड अम र कन स ज न ग म श रण, र स प न च द ख

अम र क ब रब क य मस ल म श रण

• 1 बड चम मच। एल। 4 मटर मटर क म श रण
• 1 बड चम मच। एल। क ल म र च मटर
• 1 बड चम मच। एल। स ख ब पत त कट ह आ
• 1 बड चम मच। एल। स ख न ब क छ लक
• 2 चम मच स ख म व
• 2 चम मच तल ह ई लहस न
• 1 चम मच ब ज क ब ज
• 1 चम मच धन य क ब ज
• 1 चम मच क चल ल ल म र च क ग च छ
• 0.5 चम मच allspice मटर
• 0.5 चम मच सम द र नमक
• एक कट र म सभ अवयव क म ल ए

ध म रप न करन क उपकरण

• 2.2 क ग र स म क ड स ब क छड
• 2 द न क टहन
• आ ख क पकड न व ल रस क ल ए ट र

सम न स मग र क स थ व य जन: स अर क म स, हल क ब यर, ल र ल पत त , सम द र नमक क ग च छ , अ ग र क त ल, allspice, अन स क ब ज, धन य , क ल म र च, र ज म र , त रग न

पक न क व ध त य र :

1. उथल ग ल स य स र म क प ल व म श रण म व ह स क ल इट ब यर, च न , नमक, अ ग र क त ल, स रक , त रग न, allspice और क ल ए एक च टक अम र क म श रण ब रब क य । प र क स ट क क म र न ड म ड ल । म श रण क उनम रगड , कवर और 4 – 5 घ ट क ल ए सर द। एक ब र उसक ल ए समय द सर ओर म स म म स ब र ।
2. ध म रप न स 30 म नट पहल र फ र जर टर स म स न क ल कमर क त पम न पर छ ड द । एक स ब क क रण क प न म भ ग द और द न और प रक श 7 क ल ग र म क टहन । लकड क क यल । सल ख क ल ए जह म स क ग र ल ड क य ज एग , प न बढ न क ल ए एक प न स थ प त कर नम और टपकत वस इकट ठ ।
3. जब क यल गर म और सफ द ह त ह , त उन ह कई ब र उड द , आग ब झ न क ल ए, और सम न र प स व तर त करन । श र ष पर रख क छ लथपथ ब र। ध य न रख क ब हर न लग ए ल । 50 म नट तक ध म रप न कर । ध आ आध स श र ह त ह त य र सल ख , उन ह म स क द न क न र पर ढ र कर । अध क आ च क थ ड कम कर और ब रब क य क ढक कन क ब द कर द । च मन ख ल और प इप क ट प क हट द ।