सम द र भ जन क स थ प ल क एक बड क पन क ख ल न क ल ए एक बड ग र ल प न म इस पक न ब हतर ह । इस तथ य क अल व क प रक र य ह अध क द लचस प और अध क मज द र ह ज त ह , स मग र , ग र ल ड प ल क स व द अध क र चक और स त प त। यह प र पर क स प न श व य जन अव श वसन य ह गय ह । अपन न र म ण क लच ल पन क क रण कई द श म ल कप र य ह । कश म र म ख य घटक – च वल – क स भ म स, मछल , सम द र भ जन, सब ज य । स प नव स स वय त न स स अध क क ग नत करत ह प ल व य जन । और यह ख न पक न क व कल प आपक बच एग दर दन क व कल प “च कन य मछल ?”। एक प न म म ल ए और च कन और सम द र भ जन और स व द ष ट प ल क आन द ल , приготовленной на гриле. 
Time: 2 час.10 म नट कठ न ई: आस न भ ग: 10 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1 च कन क वजन 1.3 क ल ग र म ह । 8 ट कड म कट ह आ
- 1/4 कल । बल त क र क त ल
- 8 बड चम मच। च कन श रब
- 1 बड च टक क सर
- 1 क ग र म लस क ध य
- 1 क ग र कट ह ई द ढ क स थ मसल स ध य गय
- 18 व श ल झ ग प छ क स थ, ख ल स छ ल और आ त क नस
- 2 झ ग मछल य क वजन 1 क ल ह , ज न ह आध पक य ज त ह 12 म नट क ल ए नमक न प न , आध म क ट ल
- 15 स क लप स, त ल य स ख गय
- 4 न ब , आध म क ट
- 1 बड प य ज, ब र क कट ह आ
- 6 लहस न ल ग, ब र क कट ह आ
- 4 बड चम मच। प ल क ल ए ग ल अन ज च वल
- 450 ज आर स प न श स स ज च र ज य क स भ मस ल द र मस ल द र पतल कट ह आ स अर क म स स स ज
- 1 बड चम मच। जम ह ए मटर, प घलन
- Pequillo क 1 ज र, कट ह आ य पतल कट ह आ (6 – 8 फल )
- 1 बड चम मच। कट ह आ अजम द
सम न स मग र व ल व य जन: च कन, झ ग , श ख, मसल स, ल बस टर, स क लप प स, क र ज स स ज, ग ल अन ज च वल, प क ल क ल म र च, क सर
पक न क व ध त य र :
- ब र क ट स क जल न क ल ए क छ क यल क श र आत क हल क कर और ग र र ख क स थ कवर क य गय । बड क तल म क द र म अ ग र क ड ल ग ल ग र ल, ग र ल स थ प त कर और ढक कन क ब द कर । ग र ल द द ख न पक न श र करन स पहल लगभग 30 म नट तक भड क ।
- थ ड र पस ड त ल, नमक क स थ च कन क च कन ई कर और क ल म र च। च कन स क न क ट कड क क लर पर ब छ ए ग र ल क क न र , क न र क कर ब, त क जब वह ध र -ध र पक ज ए अप रत यक ष गर म । ग र ल क ढक द । जबक वह च कन स कन लगभग 12 म नट द न पक ष पर एक स नहर क रस ट क स थ कवर नह क य गय – स तन, और 15 म नट – क ल ह और प ख। ब क ग श ट पर रख । स तन क 3 – 4 भ ग म क ट ।
- एक छ ट स स प न म च कन स ट क ड ल , ड लन क सर य ग र ल क गर म क न र पर य एक फ ड करन क ल ए ल आओ बर नर। क ल म क छ ड क , कवर कर और जब तक व न ह तब तक पक न ख ल , 8 – 10 म नट। क ल म क एक कट र म स थ न तर त कर । और श रब म 5 म नट क ल ए मसल स क ढ क द , ढककर पक ए । मसल स क ब उल म ट र सफर कर । सभ हट ए गए ख ल क हट द और इस फ क द ।
- थ ड झ ग त ल, ल बस टर क स ल इस क स थ च कन ई कर , न ब क स क लप स और स ल इस। नमक और क ल म र च सभ क स थ पक ष । प रत य क तरफ 1 म नट क ल ए झ ग क ग र ल कर । 5 म नट क ल ए ट डर तक न च ट कड क स थ ल बस टर भ न । उन ह उत र द ख ल म प ज और प छ, ब क क त य ग । सम द र क भ न प रत य क तरफ 1 म नट क ल ए स क लप प स। न ब क ट कड न च ट स ट कर 45 स क ड ग र ल स सभ स मग र य क ब क ग श ट पर स थ न तर त कर ।
- स ध गर म म , 3 बड चम मच गर म कर । एल। बड प म न पर त ल म बल त क र प ल क ल ए प न। प य ज क छ ड क और नरम ह न तक भ न । त लहस न ड लन , एक और म नट पक न । क र ज ज ड और भ न , क रक र तक 5 म नट, कभ -कभ सरगर म । फ र प न म च वल ड ल और लग त र कई म नट तक हलचल। 1 बड चम मच ज ड न श र कर । श रब और, लग त र सरगर म , च वल क अल ड ट क ब र म 25 तक पक न म नट।
- च वल क ऊपर च कन, श ख, झ ग , झ ग ड ल स क लप स, मटर, और प कल म र च। 4 ह स स क रस न च ड न ब , श ष 4 ह स स क च वल पर रख द । सब क छ छ ड क अजम द, प न क न च स च वल उठ त समय ह ल ए और पर स । यह ड श व ह इट व इन स चमकत ह प न ट ग र स।
