मुख्य पकवान नुस्खा – एक चीनी मिश्रण के साथ तला हुआ चिकन स्तन मसाले। क्रीम, परमेसन और के साथ आलू की चटनी अजवायन के फूल। और रेड वाइन के साथ लाल सिर वाली गोभी स्टू। नुस्खा – एलेक्सिस हर्नांडेज़ शेफ, लेखक दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 2 घंटे 7 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 2 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
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नुस्खा के लिए सामग्री:
आलू की चटनी के लिए:
- 2 – 3 आलू कंद, छिलका, और जब काट लें 1.5 मिमी मोटी स्लाइस में एक सब्जी कटर का उपयोग करना।
- 1/2 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
- 1/4 कला। कसा हुआ परमेसन या घृत पनीर, प्लस 4 बड़े चम्मच। एल। के लिए flouring
- 2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल, या 2 बड़े चम्मच। एल। ताजा पत्ते कटा हुआ अजवायन के फूल
- 1 चम्मच मोटे नमक
- 1 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
लाल गोभी के लिए:
- बेकन के 6 स्लाइस, स्ट्रिप्स में कटौती
- 1 बड़ा लाल प्याज, काट लें (लगभग 1 बड़ा चम्मच।)
- 1/2 गोभी का सिर, काट लें (लगभग 2 बड़े चम्मच।)
- 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
- 2 चम्मच मोटे नमक
- 1 चम्मच कुचल काली मिर्च
- 1/2 बड़ा चम्मच। रेड वाइन
- 1/4 कला। बेल्समिक सिरका
चिकन स्तनों की तैयारी के लिए:
- 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 2 चम्मच चीनी मसाला “पांच मसाले”
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच मोटे नमक
- 1 चम्मच कुचल काली मिर्च
- 2 चिकन स्तन पट्टिका (170 ग्राम प्रत्येक)
- 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
समान सामग्री वाले व्यंजन: आलू, क्रीम, परमेसन, Gruyere पनीर, अजवायन के फूल, बेकन, लाल प्याज, लाल गोभी, रेड वाइन, बाल्समिक सिरका, मसाला पांच मसाले, लहसुन पाउडर, चिकन स्तन
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें।
- आलू की चक्की को पकाएं: अच्छी तरह मिलाएं क्रीम, परमेसन और थाइम, नमक और के साथ आलू काली मिर्च के साथ सीजन। 2 गोल बेकिंग डिश तैयार करें (प्रत्येक 100 मिलीलीटर।), greased। आलू के स्लाइस को स्थानांतरित करें तैयार रूपों में, स्लाइड को मोड़कर, एक दूसरे को मजबूती से दबाएं एक दोस्त को। प्रत्येक फॉर्म 3/4 tbsp भरें। शेष मलाईदार मिश्रण; पन्नी के साथ कवर। पका रही चादर पर रूपों को रखें, और ओवन में सेंकना करें आलू नरम होने तक, लगभग 30 – 45 मि। (आप टूथपिक के साथ तत्परता की जांच कर सकते हैं)। नहीं निकाल रहे हैं ओवन से फार्म, पन्नी को हटा दें। 2 बड़े चम्मच में आलू छिड़कें। एल। शेष पनीर पनीर, तब तक सेंकना जारी रखें सुनहरा पनीर क्रस्ट बनने तक, लगभग 4-8 मिनट। मोल्ड को ओवन से निकालें और खड़े होने दें। समय के बाद आसानी से क्रम में प्रत्येक मोल्ड के अंदर एक चाकू ब्लेड के साथ पकड़ो gratin निकालें, फिर किसी डिश पर सामग्री को पलटें।
- कुक गोभी: एक कड़ाही में, वसा को सूखा बेकन से मध्यम तापमान पर 5 से 8 मिनट के लिए। पाली 3 – 4 बड़े चम्मच छोड़कर, डिश पर बेकन। एल। पैन में वसा। जोड़ना प्याज, और 5 मिनट के लिए sauté – 7 मिनट। लाल रंग में हिलाओ गोभी, चीनी, नमक और काली मिर्च, और एक और 6 – 8 फ्राइंग करना जारी रखें मि। जब तक एक ढक्कन के नीचे लाल शराब, मिश्रण, और उबाल डालो जब तक तरल लगभग वाष्पित नहीं हो जाता, लगभग 8 से 12 मिनट। बाल्समिक सिरका में हिलाओ और लगभग 1 से 3 मिनट तक पकाएं। स्टोव बंद करें, और तली हुई बेकन जोड़ें।
- चिकन स्तनों को पकाएँ: जैतून का तेल मिलाएँ एक मध्यम कटोरी में मसाला, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च आकार। मुर्गी में चिकन स्तनों को डूबोएं, और ध्यान से मिश्रण, फिर 10 – 15 मिनट के लिए छोड़ दें। स्तनों को भूनें मध्यम तापमान पर पैन, पहले 4 से 5 मिनट के लिए। पर एक तरफ और 6 मिनट। दूसरी तरफ। तली हुई पोस्ट एक काटने बोर्ड पर चिकन स्तन, और प्रत्येक 1 tbsp कोट। एल। (15 जीआर) मक्खन। पन्नी के साथ कवर करें और 5 के लिए खड़े होने दें न्यूनतम।, फिर स्लाइस में काट लें।
- पकवान परोसें: प्रत्येक प्लेट के केंद्र में डालें गोभी की एक छोटी सी पहाड़ी, ऊपर से चिकन डालें आलू की चटनी बिछाएं।
