अंजीर के साथ ग्रील्ड होममेड टॉर्टिला, नीला पनीर और vinaigrette ड्रेसिंग

मीठे पके अंजीर को सार्वभौमिक पाक माना जाता है। संघटक। डेसर्ट, सलाद और दूसरे के अलावा व्यंजन जिसका स्वाद यह पूरी तरह से पूरक है। इस लक्जरी पिज्जा के साथ अंजीर और नीले पनीर अधिक उत्सव और विदेशी हो जाएंगे नियमित पिज्जा की जगह। यह न केवल इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है एक स्वर्ग फल, लेकिन यह भी एक अच्छी तरह से पकाया सुगंधित केक, जो पिज्जा का आधार बन जाएगा। इसे ग्रिल करें, इसे छिड़कें पनीर और अंजीर और धमाकेदार रेड वाइन से ड्रेसिंग डालना सिरप के रूप में और मिठाई का एक स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लें अंजीर और तीखा नीला पनीर। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 30 मिनट प्लस किण्वन समय कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों 1 कप (tbsp) की मात्रा के साथ बड़ा कंटेनर का उपयोग करें: – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

फ्लैट केक

• 2 और 1/4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर (1 पाउच 7 ग्राम।)
• 2 बड़े चम्मच। गर्म पानी (40 – 45 ° С)
• 5 – 5.5 बड़ा चम्मच। प्रीमियम आटा और काम के लिए थोड़ा
• 2 चम्मच उथला समुद्री नमक
• 1 और 1/4 कला। कसा हुआ पनीर
• 8 पीसी ताजा पके अंजीर आधे में काटें
• 150 जीआर। नीला पनीर उखड़ गया
• अजमोद के पत्ते

विनैग्रेट ड्रेसिंग

• 1 बड़ा चम्मच। ड्राई फ्रूट रेड वाइन
• 1 बड़ा चम्मच। एल। सौंफ का बीज
• 1 बड़ा चम्मच। एल। काली मिर्च मटर
• ताजा अजवायन के फूल की 4 टहनी
• 3 बड़े चम्मच। एल। चावल का सिरका
• 0.5 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच। एल। शहद, या मात्रा आवश्यकतानुसार

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: खमीर आटा, उच्च आटा किस्मों, पनीर, नीले पनीर, समुद्री नमक के गुच्छे, चावल का सिरका, रेड वाइन, सौंफ़ के बीज, काली मिर्च, अजवायन के फूल, शहद, अंजीर

पकाने की विधि तैयारी:

1. ड्रेसिंग: एक विस्तृत उथले पैन में, शराब मिलाएं, सौंफ के बीज, मटर और अजवायन। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और तब तक उबालें जब तक मिश्रण 1/4 बड़े चम्मच की मात्रा में वाष्पित न हो जाए। तनाव इसे ब्लेंडर कटोरे में डालें और शेष मसालों को त्याग दें। सिरका जोड़ें और स्वाद और मिश्रण के लिए नमक। ब्लेंडर को बंद किए बिना, धीरे-धीरे डालें जैतून का तेल एक पायस बनाने के लिए। शहद जोड़ें स्वाद के लिए।
2. आटा: गर्म पानी में एक बड़े कटोरे में, खमीर को भंग करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 3 बड़े चम्मच हस्तक्षेप करें। आटा और नमक और मिश्रण सुचारू होने तक। 2 और बड़े चम्मच जोड़ें। आटा और हलचल। धीरे-धीरे 1 बड़ा चम्मच। एल। बचा हुआ आटा डालें। आटा कटोरे की दीवारों से पीछे होना चाहिए, लेकिन अभी भी बना हुआ है चिपचिपा।
3. आटे को हल्के से काम वाली सतह पर रखें और इसे गूंध। पहले इसे एक हाथ से टेबल पर फैलाएं अपनी ओर खींचना, और दूसरे को अपने से। फिर आटे को रोल करें अपने आप को खुरचनी या चौड़े चाकू के साथ काम करने से रोकने में मदद करना सतह। परीक्षण के साथ लगभग 10 बार दोहराएं साथ काम करना आसान। फिर आटा बनाने के लिए एक और 10 मिनट तक गूंध लें चिकनी, कोमल और नरम हो गई, लेकिन अभी भी थोड़ी चिपचिपी है।
4. गेंद को रोल करें और वनस्पति तेल के साथ greased कटोरे में डालें, गेंद को मोड़ो ताकि यह तेल के साथ भी लेपित हो। खाना ढक कर रखें आटा तक 3 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में फिल्म और जगह मात्रा में दोगुना। यदि यह रहता है तो अपनी उंगली से उस पर दबाएं गहरा, आटा तैयार है।
5. एक कार्बन स्टार्टर तैयार करें। कोयले को पतला कोट किया जाना चाहिए राख की एक परत। उन्हें ग्रिल में डालो और एक दोहरे क्षेत्र की गर्मी पैदा करो। ग्रिल के केवल एक तरफ अंगारों को फैलाएं, उन्हें एक स्लाइड में डालना ऊँचाई में 3 ब्रिकेट, और बिना कोयले के दूसरी तरफ छोड़ दें।
6. एक कटोरे से आटा निकालें, आधा करें और दो को रोल करें दुनिया। वनस्पति तेल के साथ उन्हें चिकनाई करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
7. एक सपाट सतह पर प्रत्येक गेंद से एक आयत रोल करें 25×30 सेमी या सर्कल। वनस्पति तेल के साथ प्रत्येक वर्कपीस को चिकनाई करें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर लगाओ कोयले के ऊपर सीधे तेल की ओर नीचे और टोस्ट के साथ ग्रिल करें सुनहरा होने तक एक मिनट। दूसरी तरफ पलटें और तलें एक और 1 मिनट।
8. एक समतल सतह पर केक रखें और समान रूप से छिड़कें कसा हुआ पनीर। अंजीर के टुकड़े फैलाएं और उनके चारों ओर छिड़कें टुकड़े टुकड़े में नीला पनीर। ग्रिल के किनारे केक लगा दें अप्रत्यक्ष गर्मी, कवर और लगभग 5 मिनट के लिए खाना बनाना, जब तक पनीर पिघलता नहीं है, और अंजीर गर्म नहीं होता है।
9. ग्रिल से केक निकालें, थोड़ी मात्रा में छिड़कें vinaigrette ड्रेसिंग और अजमोद के साथ छिड़के। चोप और तुरंत सर्व करें। लेट अंगूर रेड वाइन इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है। पेटिट वर्टड।