बटर ब्रीच ब्रेड

इस तरह के समृद्ध मक्खन से भरपूर मक्खन रोटी के लिए होगा बड़ी संख्या में मेहमानों के साथ किसी भी छुट्टी पर टेबल। अगर अचानक ब्रियोचेस रहेगा, इससे आप खाना बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, मीठा croutons। इसके अलावा, ब्रेड फ्रीज़र में पूरी तरह से संग्रहीत है, जा रहा है पन्नी में लिपटे। प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: (2 कुल) कैलोरी 1 75, कुल वसा 14 ग्राम।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 3 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 9 जी।, फाइबर जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। के साथ साझा करें मित्र: समय: 45 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 2 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 2.5 चम्मच सक्रिय खमीर सूखा
• 1/3 कला। दूध (गर्म करने के लिए 38 – 43 ° C)
• 6 बड़े अंडे
• 3.75 कला। प्रीमियम आटा (अभी भी वैकल्पिक है) आटा)
• 1/3 कला। दानेदार चीनी
• 1 चम्मच मोटे नमक
• 250 जीआर मक्खन (कमरे का तापमान)
• स्नेहन के लिए 1 अंडा

इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: खमीर आटा, ब्रोच रोटी, प्रीमियम आटा, अंडे, दूध

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक स्थिर इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, खमीर के साथ मिलाएं गर्म दूध और उन्हें कई मिनट तक खड़े रहने दें। द्वारा नोजल-ब्लेड 1 टेस्पून हस्तक्षेप करते हैं। आटा और 1 अंडा।
2. कटोरे को मिक्सर से निकालें और आटे की सतह पर 1 छिड़काव करें कला। आटा। क्लिंग फिल्म के साथ कवर। एक गर्म जगह में खड़े हो जाओ 25-40 मिनट या जब तक आटा सतह पर दिखाई नहीं देता दरारें।
3. शेष 5 अंडों को हल्के से फेंटें।
4. एक मिक्सर में आटा हुक का उपयोग करके, चीनी, नमक मिलाएं, पीटा अंडे और 1.75 सेंट। शेष आटा। पहले कम सेट करें गति, एक या दो मिनट के बाद, औसत स्तर तक बढ़ जाती है और लगभग 15 मिनट तक या आटे को गूंधते रहें हुक के चारों ओर लपेटना शुरू नहीं करेगा। कुछ घंटों के लिए अधिक आटा जोड़ें। एल। एक समय में, यदि आवश्यक हो, तो कटोरे की दीवारों से द्रव्यमान को अलग करने के लिए। आटा चमकदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
5. मिक्सर की गति कम से कम करें और मलाई डालें 2 या 3 बड़े चम्मच के लिए तेल। एल। एक समय में। जब यह पूरी तरह से पेश किया जाता है, एक और 3-4 मिनट के लिए मध्यम और गूंध करने के लिए गति बढ़ाएँ, यदि आवश्यक हो, तो आटे की एक छोटी मात्रा को फिर से जोड़ना कटोरे की दीवारों से आटा अलग करना। द्रव्यमान चिकनी और थोड़ा होना चाहिए शानदार।
6. आटे को हल्की धूल वाली सतह पर ले जाएँ, मैन्युअल रूप से कई बार गूंध और एक गांठ बनाएं। अंदर डाल दो वनस्पति तेल के साथ एक बड़ा कटोरा। गांठ को मोड़ें वसा के साथ कवर।
7. कटोरे को कसकर फिल्म के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रखें आटा के लिए 2 बार (लगभग 2 घंटे) उठने के लिए जगह। जगह एक बड़ी बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज की एक शीट और उदारता से छिड़कें आटा। आटा को सतह पर फैलाएं, आटे के साथ छिड़के। तो चर्मपत्र और एक तौलिया के साथ कवर करें। सर्द न करें कम से कम 6 घंटे या रात भर।
8. 2 बड़े आयताकार बेकिंग टिन को अच्छी तरह से ग्रीस कर लें (लगभग 23 सेमी x 13 सेमी x 8 सेमी)। इन में ठंडा आटा डालें दो बड़े कंटेनर। एक तौलिया के साथ कवर करें और एक गर्म स्थान पर छोड़ दें 1-2 घंटे या जब तक द्रव्यमान 2.5 -5 सेमी बढ़ जाता है रूपों के किनारों के ऊपर।
9. ओवन को 190 ° C तक गर्म करें। 1 अंडे और 2 चम्मच मारो। पानी। धीरे से परिणामस्वरूप अंडे की चर्बी के साथ रोटियां चिकना करें। 30-35 सेंकना मिनट या जब तक एक सुनहरा भूरा रंग और एक सुस्त ध्वनि दिखाई नहीं देती जब रोटियों पर दोहन होता है। आंतरिक तापमान चाहिए पहुंच 85 – 88 डिग्री सेल्सियस।
10. सेवारत होने से लगभग 45 मिनट पहले वायर रैक पर कूल। रिश्वत को कमरे में कसकर लपेट कर रखें 2 दिनों के लिए तापमान। जमने के लिए कसकर पेंच फ्रीजर में पन्नी और दुकान में अभी भी गर्म या ठंडा पाव रोटी 4-6 सप्ताह के लिए एक सेल। गरम करने के लिए, ओवन में रखें 163 डिग्री सेल्सियस तक सतह खस्ता हो जाती है (लगभग 15 मिनट के लिए पाव रोटी)। या पन्नी और गर्मी में कुछ स्लाइस लपेटें, जब तक वे गर्म न हो जाएं (लगभग 5 मिनट)।