चेस्टनट और मशरूम के साथ बेक्ड तुर्की

एक व स त त न स ख – ग ल य और मशर म क स थ ब क ड टर क приготовления. Photo of the dish:स ट व Girelt समय: 3 घ ट । 30 म नट कठ न ई: आस न म त र : 1 टर क व य जन : 1 कप क म त र क स थ क ट नर क म पन क उपय ग कर (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 (4.5 क ग र ।) त र क
• 240 ज आर। मक खन, कमर क त पम न
• 5 अजव यन क फ ल, 2 बड चम मच। एल। क टन
• 1 चम मच ग र उ ड प पर क
• नमक और ह सल स जम न म र च
• 14 छ ट प य ज, छ ल
• अजम द क 4 टहन , 2 बड चम मच। एल। क टन
• 1 बड चम मच। (150 ग र म।) ग ल य छ ल
• 4 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
• 1 न ब , आध म कट त
• 6 छ ट प र सन प, छ ल और बड म कट ह आ स ल इस
• 3 बड चम मच। एल। आट
• 300 ज आर शहद मशर म, बड स ल इस म क ट
• 1 बड चम मच। एल। ब ल सम क स रक
• 1/2 ग च छ च व स (कट ह आ प य ज), ब र क कट ह आ

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : टर क , थ इम, प पर क , प य ज प य ज, अजम द, ग ल य , न ब , अजम द जड , आट , मशर म शहद मशर म, ब ल सम क स रक , च इव स, मशर म

पक न क व ध त य र :

1. ब क ग क पहल द न टर क त य र कर : म क स इन कर ब ल डर 10 बड चम मच। एल। मक खन, 2 बड चम मच। एल। कट ह आ थ इम, प पर क , 1/2 चम मच नमक और 1/4 चम मच क ल म र च। गर दन हट ओ और ब हर न क ल त र क स द र, स स क ल ए छ ड द । टर क क अ दर और स ख क गज त ल य क स थ ब हर। गर दन स त वच क ऊपर उठ ए और जड ब ट य क स थ मक खन क न च टर क स तन फ ल ए । मस ल क स थ नमक, क ल म र च और बच ह ए त ल क स थ टर क क प स ल । 2 प य ज स र, 3 स प र म स थ इम और रख अजम द, र त भर ठ ड स थ न पर रख द ।

2. एक स स प न म , 4 ग ल स क स थ पतल श रब उब ल ल प न , श रब गर दन, offal और च स टनट म ड ल द य , ध म गत स पक न आग, लगभग 1 घ ट । एक कट र म श रब क तन व द , ग ल य छ ड द , ग ल ट स और गर दन क फ क द ।

3. ब क ग स 30 म नट पहल टर क क र फ र जर टर स न क ल और द कमर क त पम न पर खड ह ज ओ। ओवन क 200 C पर प र ह ट कर । टर क क अ दर एक न ब रख और प र क ट ई। क ल ए फ र म म फ ट पन न क 2 परत क स कन और श र ष पर स तन क स थ टर क क श र ष पर रख द य । ओवन क तल म टर क क स थ फ र म रख और 45 म नट क ल ए स कन । फ र टर क क ओवन स न क ल और स तन क हट द , हट द पन न । एक थर म म टर म ड ल ज न तक पक य ज त ह क ल ह , 70-75 स नह द ख ए ग

4. इस ब च, सब ज य क पक ए : एक गहर म प घल ए प न 2 बड चम मच मक खन, 12 प य ज ज ड , 2 अजव यन क फ ल और मध यम आ च पर स नहर भ र ह न तक तल लगभग 5 म नट। प र सन प ज ड और फ र भ उब लन ज र रख 3 म नट च स टनट स 3 कप गर म श रब ड ल और जब तक पक न त य र ह , लगभग 25 म नट।

5. म ल ड स टर क क हट द और एक कट ग ब र ड पर रख । टर क पर बच ह ए रस क स थ ब क ग ड श ड ल प ल ट, आट क म ल ए और स नहर ह न तक मध यम आ च पर स क र ग, ड लन , श रब क 2.5 कप क उब ल ल , एक उब ल और ल ए 5 म नट क ल ए पक ए , सब ज य क ऊपर ड ल ।

6. एक प न म 2 बड चम मच मक खन ड ल , मशर म ज ड और भ न , लगभग 5 म नट। ग ल य ज ड और 5 म नट क ल ए भ न ज र रख , नमक और क ल म र च क स थ स जन, सब ज य म बदल व।

7. स स त य र कर : ग र व ब ट म 2 बड चम मच म ल ए मक खन, स रक , प य ज – च प स और कट ह आ अजम द, हर च कन ह न तक व ह स क क स थ। त र क क स थ पर स च स टनट, मशर म और स स। पक न क व ध “क ल स क स स क ल ए टर क ”