कद्दू प्यूरी के साथ 50 व्यंजनों

स व य जन क दर जन म इस पस द द ग र वट उत प द क उपय ग कर шеф-поваров. Рецепт कद द пюре1.क र म स प। कद द क प य र (425 ज आर) एक छ ट स उब ल क स थ त य र कर । 2 बड चम मच। च कन श रब , 1/2 बड चम मच। क र म और 1/2 चम मच क ल ए मस ल कद द प ई, एक व ह स क क स थ सरगर म , 5 म नट। 2. Суп сस ब और ब कन। क र म स प (न बर 1) पक न ; 2 बड चम मच ज ड । एल। म पल स रप। Sauté 1 न स ब क ख य नरम तक मक खन। स ब क स थ स प छ ड क और ट कड ट कड पक य ह आ ब कन। 3। कर स प। क र म स प (न बर 1) बन ए , प ई क ल ए मस ल क उपय ग क ए ब न । 2 बड चम मच भ न । एल। म कर प उडर 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन; रस 2 क स थ स प म ज ड न ब । ब न एड ट व स क दह ड ल और ऊपर स स ल ट र ड ल । 4. च ल । एक स स प न म , त ल म भ र 1 कट ह आ प य ज, 1 कट ह आ ब ल म र च और 680 ज आर। ग र उ ड ब फ। म क स 1 क न (425 ज आर) कद द प य र , पक ह ए टम टर और क ल फल य (तरल पद र थ) और 2 बड चम मच। प न । 2 बड चम मच ज ड । एल। च ल प उडर और अड ब स स (च प टल म र च क ज र स )। ट म इट 30 म । 5. अल फ र ड प स त । र हग र 10 पत त 2 बड चम मच म ऋष । एल। (30 ज आर) मक खन। फ सफ स न 1 म हलचल कल । कद द प य र और क र म और ज यफल क एक च टक ; स स त ५ म । 340 ज आर क स थ ह ल ओ। सम प त प स त । कस ह आ क स थ छ ड क एक प रक र क पन र। 6. र स ट ट । ज त न क त ल म एक स स प न म र हग र 1 कट ह आ प य ज और 10 ऋष पत त । 2 बड चम मच म ह ल ओ। च वल क ढ र 1/2 बड चम मच ह ल ओ। सफ द शर ब जब तक अवश ष त न ह ज ए। ध र -ध र 6 tbsp ज ड । च कन स ट क, जब तक हलचल अवश ष त; 3/4 बड चम मच हलचल। कद द प य र । 2 बड चम मच म ह ल ओ। एल। (30ज आर।) मक खन और 1 बड चम मच। कस ह आ परम सन ।7। च वल कटल ट। 2 बड चम मच म ल ए । ठ ड श ष र स ट ट (न बर 6) क स थ 1/2 बड चम मच। grated parmesan; छ ट कटल ट बन ए । जम ज न आट म , एक प ट अ ड म ड बक , फ र ब र डक र ब म र ल कर ब र डक र ब; 20 म नट क ल ए ठ ड एक गर म प न म भ न क रक र ह न तक ज त न क त ल। 8। Quesadilla। म श रण 1/2 बड चम मच। कद द प य र और 1 बड चम मच। एल। अड ब स स (म र च क एक क न स ) च प टल)। 2 ग ह ट र ट ल पर फ ल; कस ह आ क स थ छ ड क च डर और प रत य क क द सर ट र ट ल क स थ कवर कर । गर म पर पक ए स नहर भ र ह न तक प न। त र क ण म क ट । 9. प ल ट । कड ह म ड ल 4 बड चम मच। प न , 1 बड चम मच। कद द प य र और 2 ब पत त य ; ल न क ल ए कम उब ल। 1 बड चम मच म ह ल ओ। प ल ट और क क, सरगर म 20 म नट क र म स गत तक। 2 बड चम मच म ह ल ओ। एल। (30ज आर।) मक खन और 1/2 बड चम मच। कस ह आ परम सन। छ ड कन ट कड ट कड म gorgonzola पन र। 10। फ र इड प ल ट । प ल ट क क (न बर 9); क ल ए एक आयत क र आक र म ड लन ब क ग ब र ड और र फ र जर टर म र त भर रख । म क ट स ल इस, आट क स थ छ ड क और गर म त ल पर भ न क रक र ह न तक प न। 11। र फ इ ड ब न स। ज त न क त ल म एक छ ट कट ह आ प य ज भ न क मलत क ल ए। 425 ज आर क द ड ब ब स प ट ब न स ज ड । (स ख तरल) और 2 बड चम मच। प न ; ग ढ ह न तक हल क उब ल । 1 बड चम मच ज ड । मसल ह आ कद द और म श। 12। बढ आल । 900 ज आर क क। छ ल 4 भ ग म क ट द य 20 म नट क ल ए उबलत प न म आल ; प न क बह द । 1 टहन भ ग ए ऋष और 1/4 चम मच ज यफल 1 बड चम मच म । 10 क ल ए गर म क र म म नट; ऋष क हट ओ। आल क स थ म श कर , 1 बड चम मच। कद द प य र और नमक ।13। घ म यम। 900 ज आर क क। 15 म नट उबलत प न म 4 भ ग म कट ह आ शकरक द। प न क स ख ; 1 बड चम मच क स थ ग ध। कद द प य र , 55 ज आर। क र म त ल, 2 बड चम मच। एल। म पल स रप, 1/2 चम मच जम न अदरक और नमक स व द क ल ए। ट ट ह ए त य र ब कन क स थ छ ड क । 14। Gnocchi। 2 बड चम मच म ल ए । 1 क स थ ठ ड श ष क चल आल (न बर 12) अ ड और 1.25 स ट। आट । एक आट क सतह पर, र ल कर द हन और 1.3 स म क ट कड म कट त । उबलत प न म पक न , जब तक gnocchi प प अप। मक खन और कस ह आ क स थ ह ल ओ एक प रक र क पन र। 15. Дваждыपक ह ए आल । क ट क स थ 4 आल च भ ; 45 स कन म । 200 ° C पर। आध म क ट और म स क स क र प कर ; स नन उस 1/2 बड चम मच ज ड न । कद द प य र , खट ट क र म और कस ह आ च डर, 55 ज आर। मक खन, हर प य ज क 2 कट ह आ प ख, 1 चम मच। नमक और ज यफल क एक च टक । आल क ख ल म ड ल ; 20 म नट क ल ए स कन । 16। भरव अ ड । आध 12 म क ट कठ न उबल अ ड । 1/3 बड चम मच ज ड कर य ल क स क म श कर । कद द प य र और म य न ज , 1 चम मच। ड यजन सरस , 1/2 चम मच। जम न धन य और नमक। अ ड क सफ द पर ल ट । 17। ककड ड प स स। प ल और grate 1/2 ककड ; ब हर न क ल द न । 1 बड चम मच क स थ म ल ए । य जक क ब न ग र क दह , 1/2 बड चम मच। कद द प य र , 2 बड चम मच। एल। कट ह आ स ल ट र और 1 कट ह आ हर प य ज प ख, 3/4 चम मच ज ड न नमक, 1/4 छ ट चम मच। जम न ज र और धन य ।18। Hummus। 425 ज आर क क न स प य र छ ल । (तरल न क स), लहस न क 1 ल ग, 1 न ब क रस, 5 बड चम मच। एल। कद द प य र , त ह न और ज त न क त ल और 2 बड चम मच। एल। प न ; यह नमक। कद द क ब ज छ ड क । १ ९। Fondue। 2 बड चम मच ह ल ओ। 2 बड चम मच क स थ कस ह आ च डर। एल। मकई स ट र च। एक स स प न म , हल क कद द ब यर क एक ब तल क उब ल ल (350 म ल ल टर।)। 1 बड चम मच म ह ल ओ। कद द प य र और पन र म श रण जब तक पन र प घल ज एग । एक च टक ज यफल म ल ए । क स थ पर स र ट ख ई। 20. पन र क ग द । रस ई म प स ह र व स टर 230 ज आर गठब धन कर । बकर पन र, 2 बड चम मच। कस ह आ पन र आम, 3/4 बड चम मच। कद द प य र , 1/2 चम मच। स म क ड प पर क और नमक। आक र 12 ग द , कट ह ए प क न और कद द म र ल कर स रजम ख क ब ज ।21। Crostini। 140 ज आर म ल ए । बकर पन र, 1/3 कल । कद द प य र , 1 चम मच। म पल स रप, नमक और क ल म र च। ट स ट ड ब ग ट पर फ ल ए । छ ड क कर त य र ह ब कन ।22। मकई दल य । एक हल क उब ल 2.5 क स थ कल । प न , 1/2 बड चम मच। कद द प य र और 3/4 बड चम मच। मकई जई क आट त ज स ख न पक न , 5 म नट। 2 बड चम मच म ह ल ओ। एल। (30 ज आर) मक खन और 1 बड चम मच। कस ह आ च डर ।23। सरस क स थ कद द । 2 बड चम मच म ल ए । एल। कद द प य र , सरस और शहद। 24। गर म पन र स डव च। सरस क स थ पक ए कद द (न बर 23); र ट पर फ ल गय और ज क पन र स डव च और इकट ठ पक य ह आ ब कन। गर म त ल व ल मक खन म भ न ग ल ब र ग तक प न। 25. य ग क त ल। रस ई म क ब इन 110 ज आर। मक खन 1/4 बड चम मच क स थ। कद द प य र , 2 बड चम मच। एल। कद द क ल ए कट ह आ अजम द और मस ल क एक च टक प ई। 26. व न ग र ट ड र स ग। 2 बड चम मच क ल ए एक व ह स क क स थ म ल ए । एल। स ब स इडर स रक और कद द प य र और 1 चम मच। द ज न सरस ; 1/4 बड चम मच हलचल। ज त न क त ल। नमक और क ल म र च। 27। क कट ल। 1 बड चम मच म ल ए । अदरक ब यर, 1/2 बड चम मच। कद द म श क ए ह ए आल और ब रब न और 1 बड चम मच। एल। न ब क रस। क म ध यम स ड ल बर फ क स थ 2 कप म ब र क ज ल । 28. लट ट । स ट वन म म क स एक व ह स क 2.25 कल क स थ। द ध, 1/4 बड चम मच। च न , 3 बड चम मच। एल। कद द प य र , 1 बड चम मच। एल। व न ल अर क, 1/2 चम मच क ल ए मस ल कद द प ई और 1/4 बड चम मच। एस प र स ; एक उब ल ल न क ल ए। 2 कप म ड ल । 29। कद द क स थ क र म पन र। रस ई म क ब इन क ब इन ग र इ ड 230 ज आर। क र म पन र, 1/3 बड चम मच। कद द प य र , 1 बड चम मच। एल। म पल स रप और 1/2 चम मच कद द क ल ए मस ल प ई ।30। फ र च व स फ ट। 4 म एक स इड च र लग ए म ट च ल न स ल इस कद द क स थ क र म पन र बन ओ (न बर 29), प रत य क च र (2 बड चम मच एल।) क स थ उन ह भर । व ह स क क स थ 4 अ ड , 1 कल । द ध और क र म क म श रण, 1/4 बड चम मच। म पल स रप और 1/4 चम मच कद द प ई क ल ए मस ल ; र ट ज ड और 1 म नट क ल ए भ ग ए । एक गर म greased फ र इ ग प न म भ नन तक भ न र ग। 31. प नक क स। एक व ह स क 1 बड चम मच क स थ म ल ए । द ध, 1/2 बड चम मच। कद द प य र , 2 बड चम मच। एल। प घल ह आ मक खन और 2 अ ड । 1.5 बड चम मच झ रन । आट , 2 बड चम मच। एल। च न , 2 चम मच। ब क ग प उडर, 1 घ ट एल। कद द प ई और 1/4 चम मच क ल ए मस ल । नमक; म हस तक ष प कर द ध क द रव यम न। 1/4 बड चम मच भ न । गर म त ल व ल मल ई पर र ज तक त ल प न। दल य दल य । 1 म नट पक ए । एक कम उब ल 1.5 tbsp क स थ। स क म म ल क, १ कल । तत क ल दल य और 1/2 बड चम मच। कद द मसल ह आ आल । 2 बड चम मच म ह ल ओ। एल। ब र उन श गर, 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन, 1/2 चम मच कद द प ई और एक च टक क ल ए मस ल नमक। 33। दह । 1 बड चम मच म ल ए । व न ल ग र क दह , 1/4 बड चम मच। कद द प य र और 1/4 चम मच कद द क ल ए मस ल प ई ।34। Smoothies। प य र 1 बड चम मच। व न ल दह कद द प य र और बर फ, 1 क ल , 2 बड चम मच। एल। शहद और 1/2 चम मच मस ल कद द प ई क ल ए। 2 कप म ड ल । 35। स ब प स ट कर । एक छ ट स उब ल 4 छ ल स ब क स थ उब ल ल , 1 बड चम मच। प न , 1/2 बड चम मच। च न और कद द प य र , 1 न ब क रस और द लच न छड , कभ -कभ सरगर म , 12 म नट। म श कर ल एक क ट क स थ। 36। मकई क र ट । 1 बड चम मच म ल ए । मकई और ग ह क आट , 2 बड चम मच। एल। च न , 2 चम मच। ब क ग प उडर और 1 चम मच। नमक। 1 ट स प न क ल ए एक व ह स क क स थ म ल ए । कद द प य र और द ध, 2 अ ड और 3 बड चम मच। एल। प घल ह आ मक खन; आट द रव यम न म म ल ए । 1 बड चम मच म ह ल ओ। कस ह आ पन र क ल म र च ज क। गर म पर ड स प स घन भ त ल ह क कड ह क आक र 25 स म । स कन 30 म । 200 ° C पर। 37. फ क स य । 3/4 बड चम मच म ल ए । тыквенногоप य र , 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल और 1 चम मच। कट ह आ द न । 450 ज आर र ल कर । 25×30 स म क परत म प ज ज आट ।; ऊपर स कद द म श रण, कस ह आ परम सन और थ ड म हद ड ल । रस द र ह न तक 230 ° C पर एक गर म प ज ज पत थर पर स कन 8-10 म नट 38। जल द र ट । एक व ह स क 1 बड चम मच क स थ म ल ए । कद द प य र , 2 अ ड , 110 ज आर। प घल ह आ मक खन, 1/2 बड चम मच। खट ट क र म और 1 चम मच। व न ल । 1.5 बड चम मच म ल ए । आट , 3/4 बड चम मच। च न , 2 चम मच। कद द प ई क ल ए मस ल , 1 चम मच। ब क ग प उडर 1/2 छ ट चम मच। स ड और नमक; कद द द रव यम न म म ल ए । म स कन र ट क ल ए त लय क त आयत क र र प (22×12 स म ।) 1 घ ट 180 ° स । 39। क र नब र और नट स क स थ मफ न। जल द पक ओ ब र ड (न । 38), आट 3/4 tbsp ज ड न क ल ए। स ख क र नब र और क म बन य ह आ प क न। 12 कपक क ट न क ब च व भ ज त कर , ल इनर न च रख ; 25 म नट क ल ए ब क कर 180 ° C पर। 40. मस ल द र क क। एक म क सर 110 क स थ व ह स क स । नरम मक खन और 3/4 बड चम मच। च न स भव यत , फ र 2 अ ड , 1/2 बड चम मच हर द । कद द प य र और 1/2 चम मच। व न ल । 1 बड चम मच झ रन । आट , 1 चम मच। कद द प ई क ल ए मस ल , 1/2 प रत य क एच। एल। ब क ग प उडर और स ड और 1/4 चम मच। नमक; कद द म म ल ए बड प म न पर। एक बढ ह ए स क व यर ब क ग ड श म स कन (20) द ख ) 25 म । 180 ° C पर। 41.Cupcakes। क क स मग र (न बर 40) क म त र क द ग न कर ; 18 कप क क मफ न 25 म नट म स कन । क ल। व ह प 230 ज आर। क र म पन र, 55 ज आर। नरम मक खन, 1.5 बड चम मच। प स ह आ च न और 1 चम मच। व न ल ; आवरण क र म कपक क। 42. क क ज । एक म क सर 6 बड चम मच क स थ हर य । एल। नरम मक खन और 1.3 बड चम मच। व भव क च न ; म ड र इव कर 1 बड चम मच। कद द प य र , 1 अ ड और 1 चम मच। व न ल । एक व ह स क 2 क स थ म ल ए कल । आट , 1 चम मच। स ड और द लच न और 1/2 चम मच। नमक; म हस तक ष प कर कद द जन। 1 बड चम मच फ ल ए । एल। त ल स सन ह आ पक रह च दर । 12 म नट तक ब क कर । 200 ड ग र स ल स यस पर; श त। 1/2 बड चम मच म ल ए । 1 बड चम मच क स थ च न प उडर। एल। द ध; क क ज पर फ ल गय । स डव च क क ज । क क ज बन ए (न बर 42); चमकन नह ह । च कल ट नट स स डव च क इकट ठ कर । 44.स क न। 2 बड चम मच म ल ए । आट , 1/3 बड चम मच। च न , 1 बड चम मच। एल। ब क ग प उडर और 1 चम मच। कद द प ई क ल ए मस ल । क ल ए च क आट क 110 ग र म क स थ क ट ल । मक खन ख य । एक व ह स क 2/3 बड चम मच क स थ म ल ए । कद द प य र और 3/4 बड चम मच। क र म; आट द रव यम न म म ल ए । एक म श र त सतह पर च कन 20 स म क वर ग म अपन ह थ स आट । फ र 16 म क ट ल त र क ण। एक ब क ग श ट पर स थ न तरण कर और 20 म नट क ल ए ब क कर । पर 200 ड ग र स ल स यस 45। च ज क क। एक ख द य प र स सर म , 1 बड चम मच मसल ह आ। कद द प य र , 230 ज आर। क र म पन र, 1/2 बड चम मच। च न , 3 अ ड , 1/4 बड चम मच। खट ट क र म और म पल स रप, 1/2 चम मच द लच न और एक च टक नमक। एक क क पर 23 स म ग र हम पट ख ड ल ; 45 स कन мин. भरन स ट तक 180 ड ग र स ल स यस पर। 46। प ड ग। 2 बड चम मच क ल ए एक स ट म म ल ए । न र यल क द ध और कद द प य र , 3/4 कल । च न , 3 बड चम मच। एल। मकई स ट र च, 3 अ ड क जर द , प रत 1/4 चम मच ब द म क अर क और नमक; एक उब ल और पक न , 10 म नट क ल ए सरगर म ग ढ ह न स पहल । प रश त त कर । ४erate। अन ज हलव । एक बड कट र म , कद द क एक व ह स क 1 क न क स थ हर य प य र (425 ज आर), 2 बड चम मच। द ध, 3 अ ड क जर द , 1/2 बड चम मच। च न और कट ह आ प क न। 450 ग र म म ह ल ओ। र ट ख ई क शम श और द लच न और 2 कट ह आ स ब क स थ। Greased म व तर त कर मक खन ब क ग ड श और 2 क ल ए सर द बज , फ र 45 म नट क ल ए स कन । 190 ड ग र स ल स यस पर हलव ल भ तक। 48. क रम ल स स। 3/4 बड चम मच क स थ म ल ए । क रम ल स स, 1/2 बड चम मच। कद द प य र और 2 बड चम मच। एल। ब रब न। क स थ पर स आइसक र म। 49। म ल क श क। एक ब ल डर म 500 म .ल . व न ल आइसक र म, 1 बड चम मच। कद द प य र , 1/2 बड चम मच। द ध, 2 बड चम मच। एल। म पल स रप और 1/2 चम मच कद द प ई क ल ए मस ल । 2 बड ग ल स क ब च व भ ज त कर । 50. जम ह ए दह । क वल 1/4 ट बलस प न क उपय ग करक एक स म द (न बर 34) बन ए । शहद। एक आइसक र म न र म त म क ड ; फ र जर म रख द य । सम न क स थ व य जन स मग र : कद द प य र , कद द