भोजन की एक अलग मौसमी स्थिति है। उदाहरण के लिए, ओक्रोशका, बदबू आ रही है गर्मियों में: बगीचे से ताजा खीरे, मसालेदार साग और नरम मसालेदार मूली। जाड़े का खाली okroshka “- यह गर्म गर्मी के दिनों और याद करने का आपका मौका है अपने आप को विटामिन की एक सेवा दें। हालांकि एक सूप, यहां तक कि एक सलाद – एक जीव ओरोशका खुश!
सर्दियों के लिए Okroshka
यूनिवर्सल सीज़निंग “विंटर के लिए ओक्रोशका” का उपयोग नहीं किया जाता है केवल अपने इच्छित उद्देश्य के लिए। सुगंध मिश्रण में जोड़ा जा सकता है सलाद, और यहां तक कि सॉस।
सर्दियों के लिए okroshka मसाला तैयार करने के लिए, आप आवश्यकता होगी:
- खीरे (आप अत्यधिक सब्जियों का उपयोग भी कर सकते हैं) – 350-400g।
- हॉर्सरैडिश – 200 ग्राम।
- डिल (युवा नहीं है, क्योंकि वयस्क वयस्क में उपजा है सुगंधित तैयारी) – 300 ग्राम।
- नमक – 150 ग्रा।
सभी गृहिणियों को पता नहीं है कि बाजार में सहिजन को कैसे चुनना है। चुनना जड़ की फसल साफ है, नुकसान के संकेत के बिना: स्पॉट, कट क्षतिग्रस्त क्षेत्रों। हॉर्सरैडिश कठोर होना चाहिए, लेकिन सूखा नहीं चिकनी प्रकाश सतह और सफेद गूदा। इष्टतम लंबाई पका हुआ सहिजन – 20-25 सेमी।
आप सर्दियों के लिए ओक्रोशका पका सकते हैं इस तरह:
यदि उपयोग कर रहे हों तो त्वचा और बीजों से खीरे को छील लें ऊंचा हो गया। गूदे को कद्दूकस (मोटे) पर पीस लें।
एक मांस की चक्की के साथ सहिजन की जड़ को पीसें। कई डरते हैं तीखी गंध। इससे आसानी से बचा जा सकता है। में आउटलेट पर मांस की चक्की को एक नए, पूरे प्लास्टिक बैग पर रखना होगा। साथ पैकेज को ठीक करने के लिए तंग गोंद ताकि गंध फैल न जाए। जब प्रकंद को घुमाया जाता है, तो आपको केवल पैकेज को हटाने की आवश्यकता होती है जोरदार सामग्री के साथ।
वर्कपीस में हॉर्सरैडिश न केवल तेज है। इसमें विटामिन सी नींबू और कीवी में से अधिक। एक सर्दियों में ग्रोस्ड हॉर्सरैडिश – इन्फ्लूएंजा और अन्य वायरल की रोकथाम के लिए उत्कृष्ट प्राकृतिक उपचार संक्रमण। प्राकृतिक चिकित्सक दावा करते हैं कि एक दिन में केवल एक चम्मच grated सहिजन – हानिकारक के खिलाफ प्रभावी सुरक्षा बैक्टीरिया।
डिल को बारीक काट लें। सर्दियों के लिए खाली में सुगंधित साग घोड़े की नाल और खीरे के साथ अपने आवश्यक तेलों को साझा करेगा।
सभी छोटी सामग्री अच्छी तरह से मिलाएं और नमक जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में मसाला रखें। Okroshka या अन्य की तैयारी में व्यंजन में नमक की आवश्यकता नहीं है क्योंकि मिश्रण की लवणता पर्याप्त। सर्दियों में, आपको बस आलू को काटना है, अंडे, मांस या सॉसेज, क्वास के साथ भरें और मसाला जोड़ें स्वाद के लिए।
तैयार ठंडे सूप को 10 मिनट के लिए रहने दें ताकि सब कुछ हो जाए क्वास से जुड़े घटक।
स्वादिष्ट विचार
हॉर्सरैडिश, डिल और खीरे का संघ एक अनूठी कंपनी है। जोड़ना क्वास – ओकोरोशका का आधार प्राप्त करें, टमाटर सॉस के साथ मिलाएं – मांस के लिए मसालेदार चटनी लें। इस तरह के तेज के साथ आदर्श है जीभ से जले हुए पिगलेट को संयुक्त किया जाता है।
