कैसर बन्स

ऑस ट र य ई क सर बन स (य श ह ) – यह अव श वसन य ह प रक श और खस त र ट , म ख य र प स म श र त ग ह क आट , प न और खम र म । व XVIII सद स ह श ह दरब र म स व क और उसक ब द स अपन स थ न नह बदल एक फ ल य श ह म क ट क र प म द न य भर म पहच नन य ग य। श र ष “क सर” आमत र पर त ल य खसखस क स थ छ ड क ज त ह बन स क न क वल एक अत र क त स व द द , बल क अध क भ द स दर य और म ह स प न द खन । व ख न पक न क ल ए एकदम सह ह । स डव च। एक स व रत क प षण म ल य: (12 क ल) क ल र 338, क ल वस 14 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 14 ग र म।, क र ब ह इड र ट 40 ग र म ।। फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । स थ स झ कर друзьями: Time: 20म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 12 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

बन स

• 1 बड चम मच। प लस 1 बड चम मच। एल। गर म प न (लगभग 40 ड ग र स ल स यस)
• 4 बड चम मच। उच च ब क ग आट (0.5 क ल ) लस म क त
• 2 और 1/4 चम मच सक र य स ख खम र
• 2 बड चम मच। एल। द ध प उडर
• 2 बड चम मच। एल। च न
• 1.5 चम मच नमक
• 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) प घल ह आ मक खन
• 1 बड अ ड , प ट

ट प ग

• 1 अ ड क सफ द (1 चम मच क स थ थ ड व ह प ड। प न , व कल प क)
• व कल प क: 1/4 कल । त ल य खसखस
• व कल प क: 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) मक खन, प घल ह आ

सम न स मग र व ल व य जन: खम र आट , र ट क आट , द ध प उडर, अ ड

पक न क व ध त य र :

1. एक स थ र म क सर क कट र म प न ड ल और खम र ड ल , 10 म नट क ल ए छ ड द । 2 बड चम मच ज ड । आट और च कन जब तक म श रण स थ रत । फ र व ह स क न जल क आट ह क म बदल और श ष आट , द ध प उडर, च न , नमक ड ल , 3 बड चम मच ड ल । एल। (45 ज आर।) मक खन और प ट ह आ अ ड । मध यम पर ह ल ओ 6 म नट क गत । यद आट बह त नरम य बह त अध क ह घन , आट य प न ज ड , 0.5 चम मच। एक समय म । आट च ह ए नरम ह , ल क न एक ह समय म कट र क द व र क प छ ।
2. यद म क सर क उपय ग नह कर रह ह , त सभ अवयव क अच छ तरह म ल ए । एक लकड क चम मच क स थ और हल क स छ ड क आट क स थ आट ग ध 10 म नट क ल ए सतह समर प ह ज त ह और ल चद र।
3. वनस पत त ल क स थ एक बड कट र क द व र क च कन ई कर । र ल आउट कर एक ग द आट और इस एक कट र म ड ल द य , इसक द व र क स थ र ल ग ग द क सतह क भ त ल लग य गय थ । क ल ग फ ल म क स थ कवर कर और 1 घ ट क ल ए य आट तक ड र फ ट क ब न एक गर म जगह म ड ल द य द ग न ह ज एग ।
4. आट क 60 – 90 ज आर क भ ग म व भ ज त कर । क आध र पर आपक क तन बड जर रत ह । हल क फ ल क आट पर आट क प रत य क ट कड स ल ब ई 30 – 40 क एक रस स क र ल कर द ख । द न स र पर “रस स ” ल ल और एक ढ ल सरल ट ई ग ठ त क क द र म एक छ ट छ द बन रह । फ र प रत य क आट क छ र क छ र क च र ओर लप ट और उन ह अ डरस इड पर स न प कर बन स। आपक ग ठ क आक र क बन म ल ग । * एक ह ब त ब क क आट ग थ ल ।
5. एक बड पक रह च दर पर क बल ब छ ए । ब क ग चर मपत र। क ल ग फ ल म क स थ कवर कर य एक रस ई त ल य क स थ और कमर म उठन क ल ए छ ड द 1 घ ट क ल ए त पम न।
6. 1 चम मच क स थ 1 अ ड क सफ द भ ग क फ ड कर एग ग र स त य र कर । प न । र ल ल ब र क ट कर और यद व छ त ह त त ल य खसखस क स थ छ ड क । य स र फ पहल बटर क प घल ह ए मक खन स ब रश कर य पक न क ब द।
7. ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । म स कन स नहर ह न तक ओवन क 15 स 18 म नट तक गर म कर भ र र ग क ।