मिलानी मछली, या मिलानीस को कड़ाही में तला जाता है flounder एक बहुत ही खस्ता सुनहरे क्रस्ट के साथ लेपित। इसके लिए डबल ब्रीडिंग में तली हुई फ्लाउंडर पट्टिका, पहले मछली काटती है आटा, फिर एक अंडे में डुबकी और फिर से ब्रेडक्रंब में नलसाजी। सुपरक्रस्टी क्रस्ट के लिए जापानी का उपयोग करना सबसे अच्छा है पैंको ब्रेडक्रंब। वे अधिक हवादार, बड़े और अवशोषित होते हैं कम वसा। एक पतली सलाद के साथ तला हुआ मछली परोसें कटा हुआ ताजा तोरी शराब सिरका के साथ अनुभवी और वनस्पति तेल, किण्वित दूध ड्रेसिंग के साथ छिड़का। एक सेवारत का मूल्य: (कुल 4) कैलोरी 680, कुल वसा 40 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 29 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 52 ग्राम, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 35 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 4 फ़्लुंडर फ़िललेट (लगभग 0.7 किग्रा।)
- 1 बड़ा चम्मच। आटा
- 2 बड़े अंडे मार दिए
- 2 बड़े चम्मच। पैंको ब्रेडक्रंब
- 0.5 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़
- 3 बड़े चम्मच। एल। दही या केफिर
- आधा नींबू का रस + सर्विंग वेज
- हरे प्याज के 3 पंख, बारीक कटा हुआ (हरा हिस्सा छोड़ दें दाखिल करने के लिए)
- 1 बड़ी तोरी
- 1 बड़ी तोरी
- 2 बड़े चम्मच। एल। सफेद शराब या शैंपेन सिरका
- 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल + तलने के लिए वैकल्पिक
समान सामग्री वाले व्यंजन: फ्लाउंडर, ब्रेडक्रंब पैंको, अंडे, शैंपेन सिरका, तोरी, तोरी
पकाने की विधि तैयारी:
- नमक और काली मिर्च के साथ मछली छिड़कें। अलग में अलग आटा के उथले प्लेट, पीटा अंडे और पैंको। रोल मछली पहले आटे में, फिर अंडे में डुबकी, अतिरिक्त नाली को वापस आने दें, फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक प्लेट पर रखो।
- ड्रेसिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में मिलाएं मेयोनेज़, दही, नींबू का रस, हरा प्याज और एक चुटकी नमक। तैयार होने तक सर्व करें।
- तोरी और तोरी के छोर को ट्रिम करें और उन्हें ट्रांसवर्सली काटें आधे में। एक मेन्डोलिन या एक पीलर का उपयोग करके, पतले में काट लें अनुदैर्ध्य स्लाइस। सिरका के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएं और वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में गर्मी। वनस्पति तेल। समय-समय पर मछली और तलना जोड़ें जब तक मछली किनारों पर भूरे रंग की न हो जाए, 3-4 मिनट तक पकाएं। धीरे से पलटें और भूनें जब तक कि यह दूसरे के साथ ब्राउन न हो जाए पक्ष, 2-3 मिनट। पर लगे ग्रिल पर लेट जाएं बेकिंग और नमक।
- तली हुई मछली और सब्जी कार्पपेसियो को समान रूप से फैलाएं प्लेटें। ड्रेसिंग के साथ शीर्ष, हरे प्याज के साथ छिड़के। नींबू वेजेज के साथ सर्व करें।
