कारमेलाइज्ड प्याज के साथ प्याज क्रीम का सूप

क ल स क प य ज क स प caramelized क स थ ब हतर ह ज त ह प य ज और नरम क र म। गहर सम द ध स व द समय ब त न क ल ए क षत प र त क त लन म अध क क रम ल व ल प य ज इसक त य र । न ल पन र क स थ एक मस ल द र croutons ज ड द ग आपक क र म क स प क पर ष करण स पर श। एक पर सन क प षण म ल य: (क ल 4 – 6) क ल र 250, क ल वस 20 ग र म, स त प त वस ज । 5 ग र म प र ट न, 12 ग र म क र ब ह इड र ट, फ इबर, म ल ग र म क ल स ट र ल, स ड यम мг., сахар г. Time: 1 hour. 15 म । कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) मक खन
• 4 प य ज, आध छल ल म क ट ल
• 1/2 छ ट चम मच श ष क थ इम
• नमक और क ल म र च स व द क ल ए
• 2 ल ग, ब र क कट ह आ लहस न
• 60 म ल । स ख श र य र ड व इन
• 1 ल टर ग म स श रब
• 250 म ल प न
• 250 म ल 35% क र म

Croutons बन न क ल ए:

• ब ग एट क 4-6 स ल इस, 1 स म म ट कट ह आ।
• 1/2 कप (50 ज आर) क रम बल क य ह आ न ल पन र

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : प य ज, अजव यन क फ ल, लहस न, श र , र ड व इन, क र म

पक न क व ध त य र :

1. मध यम गर म पर स स प न म मक खन प घल ए , ज ड प य ज, अजव यन क फ ल, नमक और क ल म र च स व द क ल ए, 2 म नट क ल ए sauté। क जब तक प य ज नरम न ह न लग । आग कम कर , कवर कर ढक कन और पक न , कभ -कभ सरगर म , 20 म नट क ल ए। अलव द धन ष व स तव म नरम नह ह ग । ढक कन हट ए और भ न , लग त र ह ल त ह ए, एक और 15 स 20 म नट, जब तक प य ज क र म ल ज ड नह ह ज त ह ।
2. फ र गर म क थ ड बढ ए , लहस न ज ड और भ न 1 म नट क भ तर श र ज ड और सरगर म , एक उब ल ल न क ल ए, फ र प न क स थ श रब ज ड , और एक उब ल भ ल ए । गर म कम कर और लगभग 10 म नट तक उब ल ।
3. क र उटन बन न : ग र ल क स थ ओवन क पहल स गरम कर । थ ड 2 तरफ ब र ड क स ल इस भ न । ओवन स न क ल और फ ल ए । न ल पन र।
4. स व करन स पहल , क र म क स थ प य ज मसल ह आ आल म ल ए , स व द क ल ए नमक और क ल म र च ड ल । श रब कप म ड ल , एक ट स ट ज ड कर, ओवन म 2 म नट तक ब क कर प घलन व ल च ज। और त र त सर व कर ।